熱門搜索：
正炒鐵觀音因合格茶源（鐵觀音茶青）稀少，又合格率特別低，所以正炒鐵觀音產量少市場需求大，價格比較高（鐵觀音價格高指的是傳統正炒，非指其它工藝制作而成的鐵觀音）。在茶產區當地的茶農及愛茶人都只喝這種茶，也只有此類鐵觀音才有保健功效等方面的表現。人們對鐵觀音的評價也是對傳統正炒鐵觀音的評價，所以在斗茶時（茶王賽等比賽）、福建朋友之間茗戰、專做高檔鐵觀音品牌所用之茶也全部是傳統正炒鐵觀音。
這個是因為這個鐵觀音的種類不一樣。
這個是屬于正炒鐵觀音、南方人追捧的一種新口感、 茶水淡無色，水無味。
正炒鐵觀音因合格茶源（鐵觀音茶青）稀少，又合格率特別低，所以正炒鐵觀音產量少市場需求大，價格比較高（鐵觀音價格高指的是傳統正炒，非指其它工藝制作而成的鐵觀音）。在茶產區當地的茶農及愛茶人都只喝這種茶，也只有此類鐵觀音才有保健功效等方面的表現。人們對鐵觀音的評價也是對傳統正炒鐵觀音的評價，所以在斗茶時（茶王賽等比賽）、福建朋友之間茗戰、專做高檔鐵觀音品牌所用之茶也全部是傳統正炒鐵觀音。
鐵觀音冰茶，又稱鐵觀音“冰茶”、鐵觀音“濕茶”、“生茶鐵觀音”和“冰烏龍”，有不同的版本。“冰茶”應該屬于創新茶。有人說泡茶的人是在泡茶的過程中偶然發現的，也有人說改良的鐵觀音茶是近幾年才有的。成品茶冷凍后，綠茶葉子上會結霜。清澈的冰和晶瑩的霜看起來賞心悅目，被形象地稱為“冰茶”。
鐵觀音的“冰茶”非常講究。鐵觀音綠茶獨特的蘭花香味在殺青后令人陶醉，但在最后烘焙和干燥后成品茶的香味就差得多了。然而，“冰茶”正是針對鐵觀音的這一不足，改變了傳統的，省略了高溫烘焙的過程， 保留了茶葉的色澤和口感。“冰茶”的加工從采摘鮮葉到成品的儲存和運輸，比制作普通鐵觀音要嚴格得多。新鮮的葉子應該又厚又平。在泡茶的過程中，茶葉中所含的天然水分應始終保持不流失。茶泡好后，需要放入冰箱速凍等。只有這樣才能保持鐵觀音的原味。
?
制作精品的鐵觀音“冰茶”是充分和豐富的茶葉顆粒密封在冰殼。浮冰晶瑩剔透，茶粒呈鮮綠色。有人稱之為"早春冰刀下頑強生長的新綠"。看起來它會給人一種 深刻的清新感覺。“冰茶”不需要干燥，因此茶球在包裝和揉捏后直接冷凍，在正常情況下不會被分類。因此，它的茶梗比普通的鐵觀音多，所以你在浸泡和飲用時不需要把它們撿起來。
沖泡方法與普通鐵觀音沒有什么不同，但沖泡的茶湯是獨一無二的。
杯茶中蘭花的香氣令人心曠神怡，湯的顏色像珍珠和露珠一樣綠，濕潤透明。二道茶口感清新，香甜生動，滑爽厚重，回味悠長。經過三次之后，你的嘴唇和牙齒會有甜味，你的喉嚨會濕潤。你怎么能說“新鮮”？人們說喝冰茶就是喝春天，充滿了新鮮，新鮮和智慧，它把我的心底變成了春天。
由于沒有高溫烘烤，而且茶葉中的水分含量相對較高，“冰茶”永遠不能在常溫下儲存，對運輸要求很高。必須在冰箱中儲存和運輸，否則會發霉，影響茶葉質量。正是這些加工、儲存和運輸中的惡劣條件，使得鐵觀音“冰茶”被稱為烏龍茶的最高品級、鐵觀音茶的奢華和好茶的稀有原味。
鐵觀音的三大主流香型
1、清香型
清香型，這是目前大多數人喝到的鐵觀音的香型，清香的意義比較簡單，清新純凈的香氣，這里面當然以花香為主要香氣。
清香型是半發酵加工制作的鐵觀音，雖然目前好多輕發酵的鐵觀音，但還是叫清香型，傳統鐵觀音不發香型，但從發酵的重度和烘焙方法來看，屬于濃香型比較合適。
清香型鐵觀音以半發酵的正炒工藝為主，以蘭花香觀音韻出名，花香清雅無雜氣雜味，滋味油質細膩飽滿，甘甜爽口。由于正炒的鐵觀音香氣和滋味內斂，所以開始香氣和滋味并不會一下就泡出來，而是慢慢地展現出來，所以標準泡法應該在52秒左右，也有一泡水二泡茶三泡四泡是精華，但經過實驗，一泡并不是水，而是比較淡，淡而有味有香油質感特別好，細膩飽滿。七泡有余香也是這種工藝的表現。
存儲比例特別，需要冷藏或者冷凍，并且 是密封好，如果條件允許，真空或者灌氮氣包裝。
2.濃香型
濃香型鐵觀音最大的特征是烘焙過，有些人把清香型那種傻大香叫做濃香型，又在誤導人。
這里面有多種存大的可能，其中之一就是傳統半發酵鐵觀音，經過烘焙定性，烘焙還會分為電烘焙與炭烘焙兩種。
另外一種可能就是用清香型鐵觀音，通過電烘焙【很少有炭烘焙】，讓茶葉慢慢再發酵加熟，需要經過多次烘焙，才能達到濃香型。
所以，濃香型的特點也就比較明顯，有烘焙過的火味【炭烘焙的有炭味】，香氣比較濃，滋味也比較濃且醇厚。
濃香型的鐵觀音適合自然存儲，不需要放在冰箱或者冷柜里，只要密封到位，可以長期存儲且越存越好。
3、陳香型
只要是濃香型的茶葉，密封好自然存儲五年以上，就可以叫陳香型鐵觀音，當然，如果是清香型烘焙成濃香型的，因為不一定可以一次或者二次就可以烘焙至熟透，沒有辦法進行足火烘焙，所以，可能需要多次烘焙，才可以達到足火的條件，但是，通過多次烘焙的鐵觀音，也有自己的特點。
陳香型鐵觀音一直是閩南及福建、廣東、、及東南亞地區幾百年來一直有的習慣，用于腸胃不適，比如腹漲、便秘、胃不好等。是這一地區戶戶有存，作為居家的必備小藥。
當地流行這么一句話，五年陳十年寶，二十年不得了。其實當地很多人都有存，但是十年以上的是特別稀少，如果到了二十年，真的是無處可找，因為自己家不用，可能都會別人家拿去當藥使用了。
1、八馬鐵觀音 2、安溪鐵觀音
3、鳳山鐵觀音 4、天福茗茶鐵觀音
5、華祥苑鐵觀音 6、傳奇會鐵觀音
7、憶江南鐵觀音 8、小罐茶鐵觀音
9、陳一凡鐵觀音 10、日春茶業鐵觀音
鐵觀音其實是屬于綠茶和紅茶之間的。那么下面我就來說一下有哪些需要注意的吧。
1、洗杯：我們需要先用開水把茶具沖洗一下，這樣可以既洗杯又有溫杯的效果，也是十分方便呢。
2、置茶：我們用茶匙取出一定量的鐵觀音放進蓋碗中，茶葉不需要太多，是茶碗的一半就可以了。
3、洗茶：我們先將燒開的水倒入蓋碗里，對茶葉進行沖燙，去掉茶葉里的雜質，時間不需要很長，然后將茶水倒掉就可以了。
4、沖泡：往蓋碗里放入沸水進行沖泡，水在蓋碗的九分處就可以了，不需要太滿。
5、出茶：可以將泡好的茶放入公道杯當中，用過濾網防止茶葉落入。
6、品茶：經過前面的幾個步驟，我們的茶就泡好了，我們需要細細品味這茶之間的香味。沖泡茶的時候應該沖泡時間和水溫的問題。
個人口味體驗，金駿眉口感醇厚，湯色紅亮，耐沖泡，暖胃潤腸，對于胃腸道敏感的人來說比較適合的一款茶葉，正山小種喝起來開始不是很濃，但是回甘悠長，感覺適合邊喝邊聊邊思考，同樣也是暖胃潤腸，解渴生津之佳品。
鐵觀音口感香洌，提神醒腦，比較適合商業人士！
本人首推日春品牌的鐵觀音。
本人有品嘗過好幾個品牌的鐵觀音，個人覺得日春品牌鐵觀音性價比最高。
舉個例子吧，品嘗普通型日春一斤300元的清香型鐵觀音，沖泡后濃郁蘭花香，淡綠透亮的茶湯，清爽干凈的口感，口舌生津，回甘綿長，茶滋味足，性價比很高。
