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可以的，鐵觀音屬于烏龍茶，而紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：
可以的，鐵觀音屬于烏龍茶，而紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：
（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱取；B、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；D、把茶葉包放入開水2--3分鐘，撈出來；E、放入白糖使溶化；F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。
（2）
接種培養(yǎng)：在消毒過的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培養(yǎng)，把母液加入適量沖洗內(nèi)壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培養(yǎng)瓶，把涼涼的培養(yǎng)液加入培養(yǎng)瓶，用紗布封
口防蟲，及灰塵。把培養(yǎng)瓶放陽光沒有直射的地方培養(yǎng)，溫度高發(fā)酵快，溫度低發(fā)酵慢，一般在30度至35度一個星期左右，菌液表面結(jié)成乳白色新鮮菌膜，培養(yǎng)
液即發(fā)酵成甜酸的紅茶菌液，即可飲用。紅茶菌液不要飲完，留下部分菌液亦可繼續(xù)如上法培養(yǎng)飲液，循環(huán)不絕。
培養(yǎng)紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200。
傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、 糖尿病、減肥健美、 齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音好
鐵觀音茶，傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是十大名茶之一。
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
就個人而言。鐵觀音的口味比較香醇，喜歡的人還是偏好這種初飲微澀，但回味特別香，有蘭花香一說。福建安溪鐵觀音是享有盛譽(yù)的。而茉莉花茶糅合了花茶和綠茶，可以說是閑暇時間，休閑的。茉莉香片大多屬于袋泡茶。口味有茉莉花的味道。我個人覺得鐵觀音好喝
正宗的鐵觀音是綠色的。
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌 ，減肥美容和延緩衰老， 癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，深受消費者的喜愛。
不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
2.我國傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。
炭焙的，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時進(jìn)行翻拌，這樣做出來的茶就稱炭焙茶。
炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點。
近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及烏龍）才進(jìn)行炭焙。
鐵觀音茶葉發(fā)黑分為兩種情況，一種是茶葉本身就有些發(fā)黑，另外一種茶葉本身沒有任何異常，按時泡出來的鐵觀音茶葉水發(fā)黑，所以想要了解鐵觀音茶葉發(fā)黑這個問題的話，就需要從這兩個方面來進(jìn)行分析。具體他的原因如下：
鐵觀音是半發(fā)酵茶，綠色是沒有發(fā)酵的部分，鐵觀音茶葉發(fā)黑如果泡出來后是紅褐色的湯底就沒有問題，這個發(fā)黑的部分是發(fā)酵的部分和紅茶類似，不過品質(zhì)好的顏色要淺些發(fā)黑的不太好。
另外如果是沒有鐵觀音茶葉發(fā)黑的情況，但是泡出來的水發(fā)黑的話，原因一般和水質(zhì)有關(guān)系，據(jù)化學(xué)分析，水中通常都含有處于電離子狀態(tài)下的鈣鹽和鎂鹽等，含量多者叫硬水，少者叫軟水。硬水泡茶，茶湯發(fā)暗，滋味發(fā)澀;軟水泡鐵觀音，茶湯明亮，香味鮮爽。目前，茶界對飲茶用水所認(rèn)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是：色度不超過15度.無異色;渾濁度小于5度;無異臭味，不含有肉眼可見物;總硬度不高于25度;毒理學(xué)及細(xì)菌指標(biāo)合格。《茶經(jīng)》中表明“其水，用山水上，江水中，井水下”。
鐵觀音產(chǎn)于福建安溪，每年產(chǎn)三季，春茶就是春天的 道茶；而夏天雨水多、日照強(qiáng)，鐵觀音的夏茶品質(zhì)一般；秋茶日光、雨水都恰好，因此品質(zhì)不錯。
而鐵觀音春茶一般采摘較晚，是春茶中的壓軸茶品，一般在4月下旬會部分采摘，而上市時間一般在4月下旬至5月初左右會陸續(xù)上市。鐵觀音新茶為4月下旬至5月上旬上市。鐵觀音采摘標(biāo)準(zhǔn)是開面采，需要等茶葉自然生長出三片葉子的時候才采摘，因此時間比綠茶紅茶推遲了半個月，在4月下旬或月底進(jìn)行采摘，采摘之后的鮮葉，再經(jīng)過特定的傳統(tǒng)工藝制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、開售。
