苦茶都有啥-什么茶比較苦澀

一、苦茶的種類

1. 苦茶根

苦茶根是一種常見的野生植物,生長在山區、森林和路邊等地。苦茶根的提取物被廣泛用于醫藥和保健品領域,具有清熱 、 抗菌等功效。

2. 苦茶葉

苦茶葉是一種常見的茶葉,主要分布在中國南方地區。苦茶葉的提取物也被廣泛用于醫藥和保健品領域,具有清熱 、 抗菌等功效。

3. 苦茶花

苦茶花是一種小型的草本植物,主要分布在中國南方地區。苦茶花的花瓣和花蕊都具有苦味,可以用于制作藥物和飲料。

二、苦茶的制作過程

1. 采摘

苦茶的采摘時間一般在春季和秋季,以嫩芽和嫩葉為主。采摘時需要選擇健康、無污染的苦茶植物,并注意避免損傷茶葉表面的營養成分。

2. 萎凋

采摘后,苦茶需要進行萎凋處理。萎凋的目的是為了讓茶葉失去一部分水分,并使茶葉的結構更加緊密。萎凋的時間和溫度需要根據具體情況進行調整,以保證茶葉的質量。

3. 揉捻

經過萎凋后,苦茶需要進行揉捻處理。揉捻的目的是為了破壞茶葉的結構,使茶葉更加柔軟和易于泡制。

4. 發酵

最后,苦茶需要進行發酵處理。發酵的目的是為了提高茶葉的香味和口感,并增加茶葉的營養價值。