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鮮的薄荷菜市有賣 能種 你到花鳥市場就可以買到
薄荷的食用方法
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可 傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。
薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
功效： 敗火。
薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用后通體舒坦，精力倍增。
薄荷冰 用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼，可收清涼利咽之效。
薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。
薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。
此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。
白菜薄荷
主料： 圓白菜300克，薄荷葉30片，蔥頭85克，橙子3個，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，發粉糊50克，肉豆蔻粉3克，鹽適量。
特色： 白黃雙色，酸甜雙味，中法合壁。
制作方法： 1.把圓白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鐘，取出，控水；再把蔥頭橫切成片，越薄越好，撤上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鐘，取出，控水；然后，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片；芹菜洗凈，摘好，切碎末；杏
仁去皮，切碎。
2．將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中藥房有售)、鹽拌勻，與圓白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻后，放在盤一邊。
3．把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉(中藥房有售)夾住l片山楂片，然后，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子扎上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能掛住糖)放在盤的另一邊。
4.盤中間放熟芹菜末，即成。
注：發粉糊50克發酵粉用400毫升溫水調開，加適量面粉拌勻而成
薄荷茶香骨
原料：排骨配料：薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖制作過程： 步：將適量的薄荷煮制成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成 段備用
第二步：將精選的豬排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鐘
第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自制的辣椒水、適量醬油，然后撒上鹽、糖、味精，腌制15分鐘。
第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。
菜品特色：此菜是廚師把云南菜“生炸排骨”經過精心研究，獨創的一種新做法，屬私家菜系列
Carol
[學姐] 薄荷的食用方法
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可 傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。
薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
功效： 敗火。
薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用后通體舒坦，精力倍增。
薄荷冰 用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼，可收清涼利咽之效。
薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。
薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。
此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。
膚色暗黃調理改善的幾個建議：1、使用睡眠面膜擺脫膚色暗黃肌膚晚間的保養比白天保養效果明顯很多，尤其是睡前的護膚對美白去黃更好。建議晚上使用美白面膜，可以使用免洗面膜。只要晚間能充分補水，肌膚就會容易美白，恢復正常的肌膚。暗黃肌膚不是那么難去掉的，暗黃肌膚的形成跟生活習慣、飲食、保養息息相關。所以想要恢復白皙細嫩肌膚，就要從這些根源下手，尋找 的方法，早日擺脫暗黃肌膚。2、皮膚保濕可擺脫膚色暗黃皮膚經過電腦輻射會使皮膚氧化，使肌膚失去光澤，而且長時間呆在空調房內會使肌膚流失水分而緊繃，肌膚缺水循環不暢顯得越發暗黃。常備一支保濕噴霧或者美白保濕化妝水在辦公室，工作一段時間后進行肌膚補水，保濕的產品能及時緩解肌膚的饑渴，逐漸改善肌膚暗黃、干燥的問題3、保持良好睡眠可擺脫膚色暗黃睡覺前泡腳可幫助睡眠，因為腳掌有無數神經末梢和大腦相連，臨睡前用熱水泡腳可刺激腳上的神經，還可以促進血液循環，對大腦皮層產生抑制和放松的作用，從而使睡眠更香甜。4、用醋鹽水洗臉可擺脫膚色暗黃醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的 。另外，醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成分對皮膚極其有用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。所以，用醋美容已在全世界引起重視。方法：把醋和鹽用水溶解，比例是大概水：白醋：鹽=9：3：1，用調好的混合液把毛巾潤濕，擦在臉上，早晚各一次，效果不錯哦，而且 很快，皮膚會變白。5、注重皮膚清潔從而擺脫膚色暗黃過長時間在外以及輻射的影響，很多人的皮膚上會參雜皮脂以及灰塵等混合物，從而在臉上形成污垢，經過空氣的氧化變質后堵塞毛孔，從而使自己的皮膚變得暗黃，針對此情況的膚色暗黃，可以通過自身面部清潔工作改善膚色暗黃情況。首先除了每天認真的卸妝和潔面外，每周必須進行一次深層清潔，然后再做一次去角質，這種，疏通面部毛孔，讓肌膚的吸收能力增加，從而改善膚色暗黃。
隨著生活水平的提高，人們對生活質量、健康的要求也越來越高，于是，越來越多的人開始喝起了茶。雖然的茶文化號稱博大精深，但是由于耳濡目染的緣故，茶文化對很多國人來說，卻并不復雜深沉。于茶，無非選茶、泡茶、喝茶三件事，只要弄懂了這三件事中的一些知識，我們就可以喝到我們喜歡、對我們身體有益，而且還好喝的茶。選茶篇選茶并不難，只要把握好以下一些基本知識就可以了。1.茶并非都是新茶 在喝茶界，向來有喝茶喝新的說法，很多人對陳茶敬而遠之，有的甚至嗤之以鼻。這種說法有一定的道理，但是并非適用于所有的茶。茶按照發酵度的不同，分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六類。喝茶喝新只適用于綠茶（普洱茶生茶除外）、黃茶和非足火烘焙烏龍茶。紅茶是全發酵茶，分工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、曬青紅茶四類。紅茶性溫，剛剛做出來的紅茶比較燥，新茶喝了容易上火，一般至少需要放兩三個月再喝。小種紅茶（保質期三年）焙火比較足，新茶需要放半年再喝。曬青紅茶講究年份，經過陳放以后茶的品質要遠比新茶好。普洱茶生茶、白茶、足火烘焙烏龍茶、黑茶不僅不主張喝新茶，而且也和曬青紅茶一樣講究年份，經過陳放以后茶的品質要遠比新茶好。所以，喝綠茶、黃茶和非足火烘焙烏龍茶時，選茶要選新茶；紅茶放一段時間再喝 ；喝普洱茶生茶、白茶、足火烘焙烏龍茶、黑茶時，還是盡量選有年份的茶吧。2.茶并非都是明前茶 所謂明前茶，一般是江南綠茶產區的講究，如龍井、信陽毛尖等，這些茶都以明前茶為 。綠茶中的六安瓜片、太平猴魁等沒有明前茶，一般以雨前茶（谷雨）為 。綠茶中的普洱茶生茶采茶時間較早，有的二月底就開始了，晚一點的三月份開始采摘，所以也沒有明前茶 這個說法。如果有，那也是一個來自于綠茶的偽概念。其他的茶類如白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶也是如此，茶季或早或晚，也沒有明前茶這個講究。所以，明前茶只是部分綠茶的概念，并不適用于所有的茶。3.茶并非都是芽茶 我的老家是綠茶產區，所以大家都習慣喝綠茶，也習慣了按照綠茶芽茶為尊的標準來衡量其他的茶。大部分綠茶、白茶、黃茶、工夫紅茶會以芽茶為 ，普洱茶生茶、黑茶中如果拼有一定的芽茶，香氣會好一點，但是如果芽茶太多，陳放的價值就不會太大。其他的茶類，如紅茶中的小種紅茶，烏龍茶，綠茶中的六安瓜片、太平猴魁等，這些茶中不能有芽茶，用來制茶的茶青必須是二三或三四開展的壯葉。所以，選茶時以芽茶的多少來衡量茶葉的品級并不適用于所有的茶葉品種和茶類。4.并不是所有的茶喝了都會對自己的身體好不同的茶類因為發酵度的不同，茶性溫寒會有所不同；人也一樣，不同的人，體質也有熱、中、寒的不同，所以人們在選茶時，應該根據自己的身體特點選擇不同的茶，只有這樣，才能達到喝茶有益健康的目的。一般而言，人們應該根據自己的體質寒熱選擇茶性溫寒相反的茶類，比如，熱性體質（愛上火）選擇寒性茶，如綠茶、黃茶和一些后發酵茶，如陳年普洱茶生茶、白茶、黑茶等。寒性體質就選擇一些溫性茶，如烏龍茶、紅茶等。其中，陳年普洱茶、白茶、黑茶經過足夠時間（15年左右）的陳放以后，茶性會逐漸變得中和，喝茶適應人群最多。泡茶篇能否喝到一口好喝的、適合自己的茶，選茶是前提，泡茶卻是關鍵。1.泡茶要注意水溫泡茶時要根據茶葉的嫩老、發酵程度、陳放時間來決定水溫。一般來說，茶葉越嫩，用來泡茶的水溫就越低，如很嫩的綠茶芽茶，泡茶水溫在85度左右為宜。不僅綠茶如此，級別比較高的黃茶、工夫紅茶，白茶中的白毫銀針，用料比較嫩的普洱生茶新茶也應該如此。像一些發酵度比較高、茶青粗壯的紅茶、烏龍茶泡茶時應該用沸水。像一些用料比較粗壯且又經由長時間陳放的陳年普洱茶生茶、白茶、黑茶等，泡茶時不僅需要用沸水，如有可能，利用沸水澆淋茶具外部讓泡茶水保持一定時間的高溫狀態，泡出來的茶口感會更好。2.泡茶要注意方法常見的泡茶法無外乎悶泡法和功夫茶泡法兩種，兩種泡茶法分別適用于不同的茶。一般而言，茶青偏嫩的綠茶（普洱茶生茶除外）、黃茶、紅茶芽茶適合使用悶泡法。白茶中的白毫銀針也可以使用悶泡法。而一些茶青粗壯的烏龍茶、紅茶更適用功夫茶泡法。陳年普洱茶、白茶、黑茶一般不主張悶泡，應使用功夫茶泡法。陳年普洱茶、白茶、黑茶使用煮茶法也別有風味。3.泡茶要注意茶和水的比例泡茶時要根據泡法來調整茶和水的比例，如果使用悶泡法，茶水比例在1:50左右（如果講究一點，不同的茶類宜有所不同），即200毫升的玻璃杯，投茶4克，悶泡3-5分鐘就可以了。如果使用功夫茶泡法，茶水比例大致在1:20左右，即120毫升的蓋碗，投茶6克，如果是壺，壺出水比較慢，投茶量可酌減，茶水比例在1:30，即120毫升的壺，投茶4克。不過，泡茶時的茶水比例并非 ，具體可以根據喝茶人的口感輕重來調整。比如我自己因為常年喝茶，口比較重，使用悶泡法習慣1:40；使用功夫茶泡法，120毫升的蓋碗，烏龍茶投茶8克；120毫升的紫砂壺，陳年普洱生茶投茶量為6克。喝茶篇在我周圍的喝茶人中，有為數不少的人是因為喝茶有益健康的緣故才選擇了喝茶。但是，并不是喝了茶，茶就會有益健康，要想喝茶有益健康，還得注意以下一些知識：1.喝茶要分時間喝茶時，如果不是因為改不了的習慣，喝茶 要分時間，在三個時段盡量不要喝茶，即飯前、飯后一個小時，晚上睡覺之前。飯前飯后喝茶，茶里的有些物質會阻礙一些營養元素如鐵等的吸收，也會和一些菜肴里的元素（如草酸等）一起形成有害物質（結石）。而且，空腹喝茶，茶會對腸胃產生強烈的刺激，有損腸胃健康。睡前喝茶，尤其是對有些對茶中的比較敏感的人群來說非常不合適，因為會影響睡眠質量，嚴重的還會造成失眠。2.喝茶要經常變換品種，可根據季節更替變換茶類不同的茶營養元素不一樣，排除偏好的緣故，可以經常變換喝茶的品種，這樣對身體會好一些，而且也可以讓自己有機會領略不同茶的風味。此外，一年有四季，四季寒暑不同，在不同的季節，根據身體特質更替變換茶類，這樣喝茶才會對身體有益。如冬季寒冷，可以喝一點溫性茶，如足火烘焙烏龍茶、紅茶、熟普等；春天寒熱交替，可以喝一點茉莉花茶；秋天可以喝一點陳年普洱茶、白茶、黑茶；夏天天熱，可以喝一點綠茶、陳年陳年普洱茶、白茶、黑茶（年份稍短一點）。3.喝茶要適量，不能以茶代水，不能喝濃茶有些茶友喜歡喝茶，常年以茶代水，個人竊以為這種喝法不太可取，長時間下去對身體沒有好處。雖然喝茶對身體有好處，但是喝茶也需適量，切不可以茶代水。從科學的角度來說，多喝水對身體還是要好一些。除此之外，喝茶太濃對身體也不太好，濃茶刺激性，也容易讓人喝茶過量，喝茶時應該盡量不要喝濃茶，如果實在覺得喝淡一點沒滋味，那就少喝一點濃茶，多喝一點水吧。結束語喝茶不僅有益身體健康，還可以讓我們在心理上得到滿足和放松，這也正是很多人選擇喝茶的緣故。但是，這一切都要以正確選茶、泡茶、喝茶為前提。以上的這些知識，可以幫助我們正確選茶、泡茶、喝茶，可以讓我們在享受喝茶樂趣的同時，又能讓茶造福于我們的身體。
在我們北方，現在正式開始采野菜的 時候，山上很多品種的野菜，我今天就去采了些回來，主要有大耳毛，小孩拳，膀子，山馬楂，還拔了些山姜吃，全是綠色食品，明天包包子吃，來幾張照片看看。這是膀子這是山馬楂這是大耳毛這是大耳毛這是山姜你們都吃過嗎？
