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茶類劃種根據(jù)制造同品質(zhì)差異茶葉綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶黑茶六類茶葉根據(jù)我口茶類別茶葉綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶速溶茶等幾類根據(jù)我茶葉加工初、精制兩階段實際情況茶葉毛茶品茶兩部其毛茶綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶黑茶五類黃茶歸入綠茶類；品茶包括精制加工綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶再加工花茶、緊壓茶速溶茶等類產(chǎn)劃茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等種類般僅俗稱述幾種見類綜合起茶葉則基本茶類再加工茶類兩部：綠茶----我產(chǎn)量類茶葉其花色品種居世界首位綠茶具香高、味醇、形美、耐沖泡等特點其都經(jīng)殺青揉捻干燥程由于加工干燥同綠茶炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶曬清綠茶綠茶我產(chǎn)量類茶葉全18產(chǎn)茶省(區(qū))都產(chǎn)綠茶我綠茶花色品種居世界首每口數(shù)萬噸占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量70%左右我傳統(tǒng)綠茶--眉茶珠茶向香高、味醇、形美、耐沖泡深受內(nèi)外消費者歡迎紅茶----紅茶與綠茶區(qū)別于加工同紅茶加工經(jīng)殺青且萎凋使鮮葉失云部水再揉捻(揉搓條或切顆粒)發(fā)酵使所含茶酚氧化變紅色化合物種化合物部溶于水部溶于水積累葉片形紅湯、紅葉紅茶主要種紅茶、工夫紅茶紅碎茶三類青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶即制作適發(fā)酵使葉片稍紅變介于綠茶與紅茶間種茶類既綠茶鮮濃紅茶甜醇其葉片間綠色葉緣呈紅色故綠葉紅鑲邊稱白茶----我特產(chǎn)加工炒揉細嫩、葉背滿茸毛茶葉曬干或用文火烘干使白色茸毛完整保留白茶主要產(chǎn)于福建福鼎、政、松溪建陽等縣銀針、白牡丹、貢眉、壽眉幾種黃茶----制茶程經(jīng)悶堆渥黃形黃葉、黃湯黃芽茶(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、蒙頂黃芽、安徽霍山霍內(nèi)芽)、黃茶(包括湖南岳陽北港、湖南寧鄉(xiāng)溈山毛尖、浙江平陽平陽黃湯、湖北遠安鹿苑)、黃茶(包括葉青、安徽霍山黃茶)三類黑茶----原料粗加工堆積發(fā)酵間較使葉色呈暗褐色藏、蒙、維等兄弟民族缺少必需品湖南黑茶、湖北青茶、廣西六堡茶、四川西路邊茶南路邊茶、云南緊茶、扁茶、茶圓茶等品種再加工茶----各種毛茶或精制茶再加工稱再加茶包括花茶、緊壓茶液體茶、速溶茶及藥用茶等藥茶----藥物與茶葉配伍制藥茶發(fā)揮加強藥物功效利于藥物溶解增加香氣調(diào)藥味種茶種類午茶、姜茶散、益壽茶、減肥茶等花茶----種比較稀茶葉花色品種用花香增加茶香種產(chǎn)品我受喜歡般用綠茶做茶坯少數(shù)用紅茶或烏龍茶做茶坯根據(jù)茶葉容易吸收異味特點香花窨料加工所用化品種茉莉花、桂花等幾種茉莉花世界看類茶紅茶數(shù)量其綠茶少白茶
綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。??我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。??這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。??因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。白茶----是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。??黃茶----在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。????黑茶----原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
臺地茶，小樹茶，大樹茶，古樹茶。是怎樣區(qū)分的？了解云南茶，分享茶葉知識，提供優(yōu)質(zhì)購買茶葉平臺，古樹茶，單株茶。古樹茶的定義，樹周長超過1.2米，樹齡超過400年，樹冠大于10米，單棵產(chǎn)鮮葉超過30公斤，樹高超過6米！大樹茶，樹齡在200年到400年之間，有的是獨株，不是叫單珠。單株茶云南茶葉品種更是達到上百種茶樹，還有很多不知名的古茶樹，大家叫它為單株，單株就是單獨的一棵生產(chǎn)鮮葉50公斤以上。藤條茶，是一種藤狀的茶，也有古藤茶，采摘頂端枝條。臺地茶，就是一個新品種，主要是茶葉比較矮是全部是灌木茶。小樹茶，喬木茶，也是樹齡80年到200年之間的茶樹叫做小樹茶。現(xiàn)在有些人把超過120年樹齡的茶叫做古樹茶，是不正確的，那是小樹茶。看完以后了解好茶沒有，分享出去，功德無量，讓很多人了解茶葉知識，喝到正宗的茶。做好普洱茶，綠茶，白茶，紅茶茶葉價格多少？臺地茶:15元——25元一斤，小樹茶:45元——65元一斤，大樹茶:180元——480一斤，藤條茶:80元——450元一斤，古樹茶:680元——2800一斤。不包括名山頭的茶，那些茶你不看著做根本沒有真的。
三萬一斤和幾百塊錢一斤的茶，其本上是一樣的，有的成份還沒有幾百塊一斤的豐富，耐泡，解渴。讓茶騙子大師一忽悠，三萬塊。讓茶販子一忽悠，千把塊。找到茶農(nóng)，也就幾百塊。其實，三萬塊一斤，不一定是好茶；幾百塊一斤中仔細找找，說不定會有好茶。
謝謝邀請！首先，我很高興的來回答這個問題，作為一個土生土長的三峽人，用我們身邊的實景實物，和關(guān)于茶葉的一些科普知識，實事求是的來給大家介紹講解我們家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，我感到非常自豪，也非常樂意給大家分享！在我的記憶里，從打小出生，我們這里就已經(jīng)有茶樹，具體茶葉樹的種植是何時開始在我們?nèi)龒{種植興起的，我們無從知曉，更不知道茶樹的歷史，以及是從哪里傳入三峽種植的，以至于從老人長輩們代代相傳的口中也無從知曉得點點只言片語，沒有誰說的清！不過，從一些歷史記錄書上求證，有一點我還是可以得到確認，那就是茶葉在很古老很久遠的時代，就已經(jīng)在我們?nèi)龒{落地生根了的！古書上傳說的絲綢之路當中有我們?nèi)龒{的茶葉，這一點還是可以印證，確是千真萬確的！話題說遠了，言歸正傳。三峽地區(qū)地形以海拔1500米左右的高山為主，疊疊起伏的大丘陵為輔，峽江兩岸森林密布，氣流回轉(zhuǎn)平穩(wěn)。冬天氣溫一般0度到10度左右，夏天基本保持在3、4十度左右，氣溫比較均衡，一定程度上，這樣的氣候?qū)r(nóng)作物的生長是很有利的。長年雨水大體跟的上，那種十旱九雨的災害天氣蠻少出現(xiàn)，茶樹在這樣的氣候條件下生長非常適宜！一條蜿蜒流淌的長江把三峽分成了兩半，江水一直川流不息，和風徐徐一直是三峽的氣候特色，空氣在對流的作用下，氣溫也得到一定的均衡調(diào)節(jié)，特別是在冬末春初時節(jié)，可以用眼睛看見峽江的空氣對流實時的變化，那種霧氣縹緲西游記里的場景，在我們?nèi)龒{可以很形象生動的看見。而這樣的自然現(xiàn)象也是構(gòu)成峽江兩岸特有的氣候環(huán)境的要素條件之一。從江下游的西陵峽起往上，瞿塘峽、巫峽等地，土壤主要以沙土為主，土壤結(jié)構(gòu)疏松，非常適合農(nóng)作物的種植，茶樹在這樣的土壤條件下可以自由生長，基本不用考慮給它松土。但是這樣的土質(zhì)也有不好的地方，一般下雨過后容易塌方，疏松的山土塌方給我們峽江人也造成一定的困擾，甚至給家鄉(xiāng)的父老帶來生命財產(chǎn)損失！峽江兩岸的茶樹分布不是很均勻，因為在三峽除了茶樹還有森林和許多其他植被，但茶樹也基本保持了依山而種。山下和山上都有茶樹種植，那些山溝谷山頭林立之處也可以看到茶樹，沒有證據(jù)表明在海拔1百米左右的山谷低洼處種的茶葉，和在三峽海拔1000多米的高山處種植的茶樹茶葉有什么不同差異，也沒有證據(jù)證明同時摘種的兩者在品質(zhì)上有大什么不同。為此，就我們?nèi)龒{的地理氣候條件而言，以及茶樹本身耐寒抗旱頑強的生長能力特性，我總結(jié)如下：氣溫適宜要求： 氣溫0度到0下5、6度最高氣溫可以到45左右土壤疏松的沙土為宜，空氣濕度保持40%左右為宜。海拔的高度可以放寬到海拔2500米以下為宜！
