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炒茶葉青色變黃是因?yàn)椴枞~遇熱就會(huì)變黃
是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不但擁有齊全的茶類，還擁有眾多的名、優(yōu)、特種茶葉，茶葉既有各種優(yōu)雅別致的名稱，還有千姿百態(tài)的外形。 長(zhǎng)條形茶。外形成長(zhǎng)條狀的茶葉。屬于此類外形的茶葉較多，如綠茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特針、雨茶、信陽毛尖、廬山云霧等等；紅茶中的條形紅毛茶、功夫紅茶、小種紅茶及紅碎茶中的葉茶等；黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等；青茶中的水仙、巖茶等等。
螺獅青，其實(shí)螺獅青就是我們所說的草魚。
恩施玉露是產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山的綠茶。因?yàn)槠淇诟邢沲r爽口，外形條索緊圓，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故名“玉露”。恩施玉露是傳統(tǒng)名茶。后來因玉露外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世恩施玉露不是烘青綠茶也不是炒青綠茶。恩施玉露是罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶，同時(shí)也是綠茶中蒸青的代表。蒸青是古老的茶葉制法，在唐宋期間都是制茶的最主要方法。后來炒青已經(jīng)成為綠茶的主要?dú)⑶嗉挤ǎ@種趨勢(shì)一直延續(xù)至今。所以使用蒸青工藝的恩施玉露產(chǎn)量總體不大
介紹了六大茶類中的各種茶之后，發(fā)現(xiàn)對(duì)黃茶的介紹甚少。什么是黃茶呢？黃茶有哪些種類？今天小編就帶大家來好好了解一下黃茶。 什么是黃茶？ 黃茶取自稻草酒的名字，是輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。 六大茶類中，黃茶是最稀有的，只有湖南，浙江和四川的高山產(chǎn)區(qū)。黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特征，茶樹生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名。 黃茶有哪些種類？ 黃茶是六大茶類中最稀少的，但是其代表性茶葉的大名可是如雷貫耳！最著名的黃茶種類就是君山銀針跟蒙頂黃芽了。 1、君山銀針 君山銀針是名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。君山銀針全由肥嫩芽頭制成，滿布毫毛，色澤鮮亮，雖經(jīng)久置，其味不變。采制過程與一般細(xì)嫩名茶大同小異，唯在烘干處理上，頗有特殊之處。烘干分為初烘、初包、復(fù)烘、復(fù)包四個(gè)步驟，要經(jīng)三天時(shí)間。君山銀針沖泡之后色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，茶味甜爽，飲用之后甚是難忘。 2、蒙頂黃芽 “揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。”蒙頂茶，是我國(guó)名茶中的一顆燦爛明珠。蒙頂黃芽，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用。蒙頂黃芽制工精湛，嫩芽經(jīng)過殺青后，還要經(jīng)過輕揉捻，然后在鍋中整形，經(jīng)攤涼再入鍋復(fù)炒，最后低溫烘干。色澤比石花黃亮，芽成金黃色，香純清，味濃鮮，湯色清黃明亮。亦是傳統(tǒng)名茶。 以上就是小編關(guān)于黃茶的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)會(huì)有所幫助，關(guān)注華祥苑，大家可以了解更多相關(guān)資訊哦！
、山清水秀的地方茶自然就好，采摘一芽一葉的嫩芽頭
商山茶葉的品類有：商山劍毫、商山泉茗、商山炒青、商山香紅、商山白茶等4個(gè)些列8款產(chǎn)品，產(chǎn)品據(jù)有香高、耐泡、回味綿甜悠長(zhǎng)的特性。? 商山泉茗：產(chǎn)自陜西秦嶺的特色綠茶，干茶色澤翠綠 ，條索緊細(xì)，開湯后香氣濃郁 茶湯清澈 口感甘醇，經(jīng)久泡，味道非常獨(dú)到！? 商山劍豪：外形白毫披身、牙尖鋒芒，茶湯清香高長(zhǎng)、湯色清碧 ，葉底均勻透亮、形綻成朵? 商山香紅：小葉形品種，品質(zhì)優(yōu)良 葉片小、葉肉厚、芽頭壯、條索豎卷勻齊，烏黑圓潤(rùn)。口感苦中有甘，清正爽口。
