熱門搜索：
感謝邀請。專心選茶，更多原創請關注【茶急送】！過上1個月左右鐵觀音春茶就要下來了，很多喜歡鐵觀音的朋友都開始期待著，究竟如何選購鐵觀音春茶，我們要注意這些：1、 正規品牌廠家、商家目前茶的市場太復雜，總會有魚目混珠的情況，如果沒有熟悉可靠的朋友做茶，還是要去正規品牌廠家、商家去購買，因為其注重自身的品牌影響，所以不會出現以次充好、偷工減料的情況，茶葉也都是正規的選料、工藝、存儲……2、 正宗產地鐵觀音產茶分為內安溪——福建安溪西坪、感德、祥華，外安溪——福建安溪縣外的產地。由于內安溪地域環境好，所產的茶葉也好。3、 上市時間一般鐵觀音春茶采摘時間在谷雨至立夏，也就是4月中下旬~5月上旬。如果早于這個時間上市，那很有可能是去年的陳茶或非鐵觀音樹種所制。4、 樹種有些人會將本山、毛蟹、黃金桂、梅占、大葉烏龍等當成鐵觀音去賣，這些茶成本比鐵觀音低，品質也不如鐵觀音，鐵觀音樹種具有獨特的“音韻”，葉底橢圓，向葉背卷曲，葉尖稍微向左偏。5、 要有自己的辨別力不要全聽商家說，自己判斷，仔細觀察，認真品，看所謂的鐵觀音春茶是否是新茶，是否是新茶、陳茶拼的。6、 沖泡品嘗鐵觀音春茶新茶色澤新鮮悅目，陳茶色澤變得枯灰，如果拼在一起，茶色會有反差。聞有沒有陳味，香氣是新鮮的蘭花香，清幽綿長，茶湯顏色金黃透亮，無雜質，口感好，醇厚，鮮爽，有活性，滋味足，生津回甘，觀音韻味足。7、 一分價格一分貨要是鐵觀音春茶，正宗產地，選料又好，又好，價格肯定不會很低，還是要仔細喝，注重性價比。 【茶急送】讓喝茶從此不被套路！請關注今日頭條“茶 急送”或公眾號：茶急送官方！
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 320, "thumb_url": "4714000024eb89a8568e", "user_id": 52126972055, "neardup_id": 16181011591604510021, "vid": "v02004g10000ceeapljc77u660bta7h0", "src_thumb_uri": "4714000024eb89a8568e", "sp": "toutiao", "vposter": "-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/4714000024eb89a8568e~noop.image?x-expires=1991082694&x-signature=AMHdYliH%2Bmv7SqrnT%2BD%2BFnZdxqU%3D", "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "4919000d6c62ef5b644d", "thumb_width": 640}], "thumb_width": 568, "item_id": 6492989280971915789, "vu": "v02004g10000ceeapljc77u660bta7h0", "md5": "d781fe5d0ea1adc57a6488e506f19fcc", "duration": 445, "media_id": 52127553970, "group_id": 6492989280971915789, "hash_id": 16181011591604510021, "vname": "1511735838_IMG_5874.MOV", "thumb_uri": "4714000024eb89a8568e", "video_size": {"normal": {"h": 320, "subjective_score": 0, "w": 568, "file_size": 13342643}}} --}1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。（4）觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品;反之，為次品。
安溪鐵觀音是烏龍茶里的名品茶，很好喝的。
鐵觀音其實是屬于綠茶和紅茶之間的。那么下面我就來說一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我們需要先用開水把茶具沖洗一下，這樣可以既洗杯又有溫杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我們用茶匙取出一定量的鐵觀音放進蓋碗中，茶葉不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我們先將燒開的水倒入蓋碗里，對茶葉進行沖燙，去掉茶葉里的雜質，時間不需要很長，然后將茶水倒掉就可以了。4、沖泡：往蓋碗里放入沸水進行沖泡，水在蓋碗的九分處就可以了，不需要太滿。5、出茶：可以將泡好的茶放入公道杯當中，用過濾網防止茶葉落入。6、品茶：經過前面的幾個步驟，我們的茶就泡好了，我們需要細細品味這茶之間的香味。沖泡茶的時候應該沖泡時間和水溫的問題。
感謝邀請！鐵觀音產自福建泉州安溪縣，鐵觀音茶葉是采自觀音樹頂尖上3葉這是手工采法，機械采下來也要在經過手工挑選，有第四，五葉的都會剪掉的，底下葉子太老了，做不了茶?，F在做的茶基本是手工加機械做法。
鐵觀音茶不受歡迎，原因有二。一是鐵觀音茶在種植環境與加工制作中，過多使用機械協助，失去了靠天種植與人工精焙火烘的功力。二是大多數加入香精，不耐沖泡，三杯現形讓人失去喝茶趣味。目前我們潮汕人已從過去喜歡鐵觀音茶改為鳳凰單叢茶。單叢茶從培育丶采摘丶加工形成茶葉的特有香氣，而且香形多樣性，有黃枝香丶芝蘭香丶桃仁香丶通天香等等。尤以既有名氣又價格適中的鴨屎香型，更受大眾歡迎。單叢茶葉口感甘醇，香味悠長，喝后令人心曠神怡，回味無窮，是鐵觀音茶不能比擬的。加上口感清中帶香，迎合當代品賞習慣，因而市場前景更加寬闊，取代鐵觀音茶葉，也成了市場必然趨勢。
