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1、用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。
甘肅有很多特色茶葉，三寶茶、八寶茶、三炮臺都很著名，三寶茶顧名思義就是茶葉里有三種東西，一個是茶葉，用的是陜西特等的茯茶茶磚，一個是枸杞，使用的是寧夏紅枸杞，都是特級的，顆大飽滿，還有一個就是菊花，使用的是西寧產的胎菊，三寶茶補氣清熱解渴。
茶磚出現于光緒年間，很多產茶地開始制作磚茶。由于從前茶農交給晉商的散裝品，體積大，重量輕，運輸不便，且需將茶葉裝入竹簍，踩壓結實后，再行載運，頗有耗損。為了適應茶商的要求，而出現了磚茶生產。最早出現的茶磚，始自光緒初年，其壓制法極為幼稚簡單，一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后，晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機和蒸汽機加工磚茶。這種制造磚茶方法簡單有效便于操作。可以說西方的先進工業技術，最早在我國出現，就是因為茶葉貿易帶來的，作為一段歷史的紀錄，茶磚真實的表現了清代我國對外貿易的歷史面貌，以及近代科技在我國的發展演變過程。
1、烹煮法。將磚茶按照1：40的比例放入壺中，首先用沸水燙洗一遍茯茶，洗去灰塵等雜質，再開始煮磚茶，等茶葉煮到沸騰時，即可飲用；在此時截斷熱源，再將茶水放置5分左右口感會更佳。
2008年的茶磚到現在已經有十幾年了，可以說是真正的老茶了，茶葉對存儲環境特別高，沒有異味，不會潮濕，不要陽光直射，如果存儲好的話，還要看看是不是品牌的茶葉，如果是品牌茶，那才是真正的好茶，沒有異味，又是干倉存儲的話，那就可以放心喝
