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感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，了解茶文化。六大茶類中，只有白茶、黑茶具備長期儲存的價值，因為它們能夠越陳越香，而綠茶、黃茶、青茶、紅茶，建議是在保質期內喝完為好。所以說，陳年老茶越老越好，這也是有茶葉品類限定的，并非所有茶葉在存老后都能好喝。比如青茶中的武夷巖茶，超過保質期后，巖茶極易返青，風味大不如前。又比如綠茶，它們的風味巔峰期才從制作完成后就開始了，此后隨著不斷與空氣接觸，綠茶逐漸氧化，鮮爽感反而會大不如前。當然，并不是說所有白茶、黑茶都能存老，越陳越香也是有前提的。首先，茶葉品質要過關。越陳越香的原理，其實就是茶葉內含物質發生了轉化，生成新的營養物質與風味。換句話說，只有品質合格、內含物質豐富的茶葉，才具備持續陳化的能力，而那些劣質茶葉的內含物質極其匱乏，連陳化的基礎都沒有，哪來的越陳越香呢？其次，儲存條件要到位。茶葉是比較脆弱的，儲存在水汽重的地方，可能因為受潮而發霉、變質；儲存在沉悶的倉庫里，可能會沾染倉味、塵味、霉味，影響茶葉本身的純正香氣；儲存在光線較強的地方，強光會迫使葉綠素轉變，生成葉黃素、葉紅素，導致原本翠綠的茶葉，變成死氣沉沉的褐色、黑色。等等等等，凡此種種，很多因素都會在儲存過程中影響茶葉品質。所以想要讓白茶、黑茶越陳越好，需要做到密封、避光、陰涼、防潮和無異味才行。想了解更多專業茶知識，歡迎關注【小陳茶事】。
感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，了解茶文化。白茶具備越陳越香、越陳越好的能力，但前提是需要滿足三個條件。 ，產區好。本質上來說，白茶的越陳越香就是物質轉化的過程，在多酚氧化酶的幫助下，將茶多酚、咖啡堿等物質轉化為黃酮類物質、絡合物，減少苦澀感，增強清甜感、醇厚度。換句話說，內質豐富的白茶，才有足夠的基礎進行物質轉化，這就與產區有著直接關系。產區好的白茶，溫度、光照、水汽、空氣、土壤均有利于茶樹生長，比如福鼎太姥山的高山白茶，就是優質白茶的代表。而產區不好的白茶，比如光照時間久、土壤貧瘠等，都會造成茶樹的養分積累過少，導致茶葉內質匱乏，缺乏后期陳化的基礎。第二，工藝好。產區決定了白茶能夠生成多少內質，而工藝則決定白茶能夠保留多少內質。白茶的工藝以萎凋和干燥為主。太過強烈的陽光反而會損耗葉綠素，所以陽光最強烈的時候，茶農需要將白茶收進倉庫，等待午后陽光減弱了再拿出來萎凋。而那些技術不到家的茶農，則會選擇一曬到底，結果就是白茶內質損耗嚴重。還有干燥的時候，白茶講究低溫慢烘，因為高溫也會損耗茶葉內質，如果對溫度的控制不熟練，最終影響的還是白茶的品質。第三，儲存好。白茶的儲存要求密封、避光、陰涼、干燥和無異味。如果長期存放在潮濕的環境里，白茶的含水量就會上升，很可能因為再度發酵而引起發霉、變質。如果長期存放在氣味混雜的環境里，白茶的茶香則會被雜味、異味所掩蓋，變得難喝。總得來說，只有滿足以上三點的白茶，才具備越陳越香的能力，大家在選購或存茶時應當注意。小陳茶事，創建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多專業茶知識，歡迎關注我們。
綠茶、清香烏龍、紅茶、黃茶一般生產完一個月后品質 ；白茶、黑茶從商業上越陳越貴。從口感上講，并不 越陳越好！陳化的后果和溫度、濕度、時間長短都有關系，沒法一概而論。
是的，黑茶越老越好。黑茶屬于后發酵茶，如果儲存得當，確實會越陳越香。因為在后發酵的過程中，得益于益生菌的作用，黑茶中的茶多糖變為茶單糖，容易損傷腸胃的大分子物質也分解成了對人體有益的小分子物質，所以其苦澀味減少，口感越發醇和。然而，并不是所有的黑茶都越陳越香，這是為什么呢？首先，越陳越香的黑茶少不了好的品質，其次，正確的儲存方法也十分重要。如果黑茶本身的品質不佳，那么無論是存放多久，其品質也很難有較大的提升，甚至還有可能下降。另外，品質優異的黑茶在清潔、干燥、無異味的條件下可以長期保存，但這個時間也是有限的。一般情況下，黑磚茶和千兩茶的存放時間為10-15年，而散茶則是5-10年。儲存黑茶，需要保持環境的通風、干燥以及無異味，而且溫度也要低于26℃。在這種環境下儲存的黑茶雖然在轉化速度上會慢一些，但是其茶葉的特性卻能保持得比較完整，對茶品后期的陳化也有正向作用。
一般是新茶好。保管得好的話,上年的陳茶還可喝。新茶：習慣上，將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費者的 “嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；陳茶：而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴妥，茶性良好， 也統稱為陳茶。這樣，在現實生活中，既有多數茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。茶葉保質期沒有明確的規定，如果在原料和生產都嚴格控制水分含量，一般在常溫下能保存1-2年。茶葉保存關鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內茶葉品質不會過分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封成"罐頭食品"一樣，3年內也不會過度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個月內不變質。茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。云南的普洱茶，少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。
七年的陳茶葉還可以喝嗎？可以喝，但是要看茶葉的品質有沒有發生變質發霉的情況？或是受潮的情況。畢竟經過了七年的時間，如果存放的地點不適宜茶葉存放，很容易導致茶葉受潮發霉，像這樣的茶葉沖泡出來之后，也是不能喝的，有一股怪味。但是如果七年的陳茶質量并沒有受潮變質的話，還是可以喝的，畢竟我們普通老百姓喝茶都是真金白銀花錢買的，并不像一些專業的品茶師那樣，有無窮無盡的免費的品茶試用裝可以隨便變的暢飲。所以七年的陳茶，如果茶葉質量沒有變質的話，還是可以喝的。分
大部分茶葉都是新的好，茶葉現在好像只有普洱茶是越陳越好（好像現在有研究表明不正確），其余的茶全部都是新茶 ，我們 “霍山黃芽” 產地－－安徽霍山就有一句話“每到春來一縣香”就充分說明新茶最香，另外茶葉的保質期一般最多18個月，茶葉又是最容易吸收異味的東西，放的時間長了，就會發霉，變質，再好的儲存都難免會變質，所以肯定是新茶 嘍！可以去兄弟的空間里看看 ，有茶葉的。
