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碧螺春是什么茶
已知單寧酸化學式為C76H52O46．所以：A、單寧酸由碳、氫、氧三種元素組成，說確；B、一個分子中不可能含有其他分子，只會含有原子；所以單寧酸的一個分子中含23個氧氣分子，說法錯誤；C、單寧酸中碳、氫、氧元素...
有區別。從外形和口感去分辨：1、從外形上的區別是：碧螺春是卷曲似螺，雀舌毛尖是條索狀。2、從口感上區別：雀舌毛尖香氣高雅、清新。味道鮮爽、醇香、回甘。沖后香高長久。而碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。3產地及文化不同。碧螺春是傳統名茶，十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。雀舌毛尖，外形比較的細直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來。慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香回甘。
A．由單寧酸的化學式C76H52O46可知，它是由碳、氫、氧三種元素組成的，故正確；
B．由單寧酸的化學式C76H52O46可知，一個單寧酸分子是由76根碳原子、52個氫原子和46個氧原子構成的，故正確；
C．單寧酸中碳、氧元素的質量比為（12×76）：（16×46）≠57：23，故錯誤；
D．單寧酸中碳、氫、氧元素的質量比為（12×76）：（1×52）：（16×46）=912：52：736，可見其中氫元素的質量分數最小，故正確．
故選C．
白茶白茶，屬微發酵茶，是茶農創制的傳統名茶。六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。屬輕微發酵茶，是茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。碧螺春碧螺春是傳統名茶，十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。
這是顯示我茶史才華的時候了。龍井茶和碧螺春的相生相愛，還得從這兩種茶葉的歷史淵源說起。在明代中前期，社會上 的茶葉，既不是龍井茶（雍正七年定工藝），也不是碧螺春（清康熙賜名），而是虎丘茶，大量的茶史記載“虎丘茶 ”或者虎丘天池茶 （天池指蘇州天池山），然后呢茶界陸羽之后出了第二人——大方和尚。大方在蘇州虎丘寺進修十余年，盡得虎丘茶制法，然后呢虎丘茶因為朝廷，寺中的不堪折磨，進而毀樹，這在江南才子文征明的孫子文震亨的筆記中有記載，從此虎丘茶絕跡。虎丘茶消失以后，天池茶也隨之沒落，隨之崛起的是松蘿茶。松蘿茶是大方和尚從虎丘寺移居到安徽休寧松蘿山以后，在松蘿山建寺修行時候根據虎丘茶的技法創造改進出來的茶種，基本和現在的炒青工藝技法相同了，松蘿茶的厲害之處是讓茶葉脫離了產地，通過技法也可以和虎丘產地一樣的口味香味，從而讓這種茶葉的技法，傳播到安徽，浙江，湖北，江西，福建等大部分茶區 而且是掙相學習的技法。這些在明代的所有茶書典籍中都有記載，《茶錄》《茶疏》《蒙史》等等隨便去翻。這樣的傳播，自然也有回流技術到蘇州，虎丘天池已經敗落，蘇州洞庭山的水月寺到是繼承了這種工藝，然后由寺廟傳給當地的山民，當地人由于這種茶葉很香取了個不雅的名字“香煞人” 后來康熙下江南，游太湖時任蘇州知府的宋犖進香茶，康熙因為原來名字不雅賜名“碧螺春”。碧螺春的來歷說完就該輪到龍井茶了。大方和尚在晚年，依舊是堅持茶道，改進技法，在原有松蘿茶的基礎上，改曲為直，創出了一種前所未有外形的直條形茶葉 ，同樣是在康熙南巡的時候進貢，由于是大方和尚所創，賜名大方茶。大方茶的品牌在黃山地區還存在，但是現在的技法和龍井已經相通了，我根據茶書記載推測過大方茶的技法，和龍井相比缺少了翻轉和散熱，所以外形上和龍井相似，顏色上卻大有不同，大方茶於黑如鐵，是深黑綠色。徽州地區和杭州古來就有杭徽古道相連，往來密切，杭州又是有名的佛寺集中的地方，由于寺廟中的交流，大方茶的技法自然也到了杭州的佛寺之中。清雍正年間，翁隆盛茶號的掌柜為了研制出一款優質的名茶，前后經過三年的摸索，在雍正七年，結合了大方茶的技法改進，西湖龍井工藝大成，同年上貢朝廷，因此這一年也被稱為西湖龍井元年，從此以后西湖龍井每年都成為朝廷的貢品一直到清末。以上就是碧螺春茶和西湖龍井茶的淵源。所以從根本上說對茶葉的口味香味的要求是相差無幾的，色嫩茶香味甘形美，而且都是豆花香為珍品，同出一門嘛，具體的就是看產地工藝個人的特點了。
碧螺春 茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用: 1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提 率。 2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于 水腫、水滯瘤。 利用紅茶糖水的 、利尿作用能 急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管 痙攣,促進血液循環,是 支氣管哮喘、 化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有 化瘀防止動脈硬化 的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用于 腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有 殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來 ,也有一定 。 6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物 能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防 酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外 作用據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物 我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物
1、賞茶。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。 2、燙茶杯。取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。 3、水溫。沖泡時以純凈山泉水 ，它不會破壞碧螺春茶的營養成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。 4、放茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據個人的需要而定。 5、浸潤。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。 6、沖泡。手提水壺高沖低斟反復3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。 7、聞香。把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。 8、品茶。一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘；再細品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。
