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brewing x09[英]'bru:?? x09[美]'bru:??n.x09釀造v.x09調制( brew的現在分詞 );醞釀;沏（茶）;煮（咖啡）[例句]A new kind of drug war is brewing.一場新式的藥品大戰正在醞釀之中.如對你...
荷花釀酒方法荷花本不能釀酒，所以荷花酒其實是用基酒泡荷花這種方法制作而成，下面就說說這種荷花酒的釀制方法。 除了荷花，我們還可以在原料中加入少量的花茶，茶香、酒香和花香的融合更能體現出它的特。 原料：荷花10-20克，白酒20-30克 制作方法：將荷花用濃度為1-3%的淡鹽水沖洗干凈，研磨成花漿，加入提取液，白酒攪拌均勻，密封浸泡5-7天。 特點：荷花酒氣味清香，口感良好，還可加入一些中藥(中藥熬制后的湯水加入即可)，花茶(泡茶的方法泡制的茶水加入即可)，藥香、茶香、花香和酒香的融合讓人眼前一亮，口感也格外不同。
一、發酵前的準備。1、糧食的處理：除大米、糯米外，其他帶殼類糧食先用粉碎機粉碎成芝麻大小的小顆粒，以玉米為原料做純糧酒時，須對玉米去脫胚或去皮處理。2、發酵容器的消毒：0.5‰高錳酸鉀水溶液直接浸泡容器；蘸生石灰砣水溶液(1:3)涂抹容器，放置24-48小時后用清水沖洗干凈；開水消毒。二、純糧釀酒方法。1、下曲：按100斤糧食，220-250斤水、0.7斤酒曲的比例加入酒曲，攪拌均勻，糧曲水的順序為先水后曲再糧食，下曲的溫度為33-36℃。2、發酵管理：前5天每天攪拌一次，半密封，5天后全密封，第8天、第11天各攪拌一次，最近幾月，全國各地大部分地區的溫度在20-30度之間，為 發酵溫度，發酵過程中不需進行升溫或降溫處理。3、發酵周期：南方地區現階段純糧發酵周期一般為7到12天，北方地區為15到20天，當然，具體發酵時間還是根據發酵情況而定的。發酵完成后，適當延長發酵周期再用純糧食釀造設備蒸餾，口感會更好。4、發酵 的判斷標準：當酒液變成茶葉或啤酒色，沒氣泡，底部酒醅沒硬心時，發酵即完成。三、純糧釀酒注意事項1、春季釀酒下曲溫度為33-36℃，而現階段發酵用水如果不經過加溫處理，溫度是達不到的，請用干凈的冷卻桶中的熱水或鍋爐水調節下曲溫度。2、用水要求：用不帶堿性的泉水或自來水。水質無色、透明、少懸浮物或沉淀，清爽適口，略有回甜，pH值3.5-6.5為佳。3、為保證發酵進行得 、充分，攪拌一定要抄底，不留死角，即由下往上將底層料，特別是沉淀的淀粉充分攪起來。4、玉米和高粱混合發酵更好，出酒率高、酒質好，玉米與高粱比例為1︰2左右為宜，單用玉米雜醇油較高，單用高粱發酵較慢，出酒率易受影響。
意思是指萬丈紅塵，喝幾杯酒扯扯淡也就一談而過了；千秋大業，喝壺茶的功夫就能品評一番。首先，這句話以“三杯酒”和“一壺茶”進行了一番對比，展現了人生兩種 不同的狀態，一個是“萬丈紅塵”，一個是“千秋大業”，談不上哪個更好，只是代表了兩種截然不同的文化而已。“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶”這句話出自國學大師翟鴻燊的《大智慧之溝通技巧》酒醇、茶甘，這是酒和茶給我們的最深印象。有人愛酒的厚重，也有人愛茶的清甜，無論哪般滋味，都呈現出最美。世人皆知：釀酒烹茶。選繁花、精谷，純水釀制，經時間的打磨，成一壺佳釀。而茶，則是用泉水煎制，現煮現喝。擴展資料：茶苦猶如生活。苦澀，有時清淡如綠茶，有時濃郁如普洱。茶的形成是磨練的積淀，在烈日下發芽開花，在驟雨中成長，在疼痛中被分離，在烈焰上焙制，終用沸水沏煮。經歷重重苦，方能流香。人有一個說法：“茶如隱逸，酒如豪士；酒以結友，茶當靜品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋喚友，而喝茶還真是一件清靜的事。
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稻谷酒的釀造工藝正宗的稻谷酒是稻谷不除外殼釀出來的純糧食谷酒，稻谷酒在湖北、江西、湖南等地帶相當受歡迎。稻谷酒的釀制方法：1、選擇稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質，用水浸泡12小時后，蒸煮前再進行洗凈，除掉雜質和灰塵；2、將稻谷裝入蒸煮設備中進行蒸煮，蒸至谷殼爆開開花為止；3、然后將蒸好的稻谷放在攤涼床上進行攤涼，攤涼至35度；4、將其裝入不銹鋼發酵桶內，稱好酒曲，按照比例加入傳成糧食發酵專用酒曲，并攪拌均勻；5、如果做半固態，加水的比例是1:1，然后蓋上蓋子發酵15-20天，揭蓋聞起來酒味很濃，無氣泡，酒液呈茶葉或啤酒色，用手捏稻谷粒有空氣感，發酵即完成，即可用傳成釀酒設備進行蒸餾。
