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我和他們的意見(jiàn)全部不同！首先是承認(rèn)茶葉市場(chǎng)，茶葉市場(chǎng)是個(gè)大環(huán)境，不止是貨比三家的問(wèn)題，貨比一百家都做得到，特別是源頭的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，幾乎是沒(méi)有忽悠的，我是浙江的，新昌和松陽(yáng)的茶葉市場(chǎng)就是最外行的人去都沒(méi)有忽悠的，除非你自己愿意讓人殺豬，每天早上茶商茶農(nóng)在市場(chǎng)里面等外地批發(fā)商的，所有的價(jià)格都是市場(chǎng)實(shí)價(jià)，最多就是市場(chǎng)要價(jià)的高低，在頭條有一個(gè)人的視頻我看了不少，叫王大鵬吧，他賣(mài)的價(jià)格我不知道因?yàn)槲覜](méi)有交易過(guò)，他視頻講的價(jià)格我知道，這是實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)價(jià)格。其他的呢，品牌是明殺豬，以龍井茶為例，龍井茶大都是以茶農(nóng)家庭為單位加工，茶農(nóng)到市場(chǎng)被茶商收購(gòu)，品牌企業(yè)再收購(gòu)茶商的，然后就是三倍五倍的溢價(jià)，遇上像小罐茶這樣狠一點(diǎn)的就十幾倍溢價(jià)了。茶農(nóng)和網(wǎng)上其實(shí)是同樣一個(gè)問(wèn)題，不忽悠的前提是人，是賣(mài)茶的人，人不可靠了，怎么樣都有問(wèn)題，不是假冒產(chǎn)地就是陳茶賣(mài)新。人有時(shí)候是自己害自己的，我仍舊以龍井茶為例，大家網(wǎng)上也好，茶農(nóng)家也好，一買(mǎi)龍井就買(mǎi)西湖龍井，我告訴大家龍井茶的產(chǎn)量，2018年西湖龍井一量575噸，西湖龍井一區(qū)129噸。這個(gè)數(shù)字是多少呢？以盧正浩每年上億的銷(xiāo)售額來(lái)說(shuō)是幾十噸以上，還有那么多其他西湖牌貢牌等品牌，以及數(shù)量更多的茶農(nóng)也在做直銷(xiāo)，一年龍井茶的銷(xiāo)售量在幾萬(wàn)噸。龍井茶并不是個(gè)案，央視曝光過(guò)的牛欄坑也許更嚴(yán)重，一共幾十畝茶地，二十戶(hù)茶農(nóng)，一年一兩千斤產(chǎn)量，每年市場(chǎng)上銷(xiāo)售了多少？更有甚至，這樣稀少的產(chǎn)量還有陳年的牛欄坑肉桂！
很高興看到你的問(wèn)題并且作答:如何懂茶，愛(ài)茶、尊重茶？這個(gè)三連問(wèn)實(shí)則有一個(gè)邏輯關(guān)系存在，對(duì)于有過(guò)幾年茶齡的的人可能會(huì)有這樣一種體會(huì)，從初次喝茶到漸漸懂了茶葉的神奇和奧妙你就會(huì)慢慢的愛(ài)上茶，越發(fā)愛(ài)上就越懂得茶的神奇之處，它的生長(zhǎng)史、貿(mào)易史、以及茶文化，茶可以延伸出來(lái)很多的不管是物質(zhì)財(cái)富還是精神財(cái)富，你就會(huì)開(kāi)始由衷的去尊重每一片茶葉。懂茶的范圍很廣，有六大茶類(lèi)，每一種品類(lèi)的茶不管從它的生長(zhǎng)環(huán)境、、沖泡方法和背后的文化歷史都是不同的。什么樣的茶適合什么樣體質(zhì)的人喝？什么樣的標(biāo)準(zhǔn)為特級(jí)茶、一級(jí)茶、二級(jí)茶......？如何能泡好一杯茶？從古至今衍生出來(lái)的茶道、茶、茶藝等都包含哪些內(nèi)容？想要真正的去喝懂茶，必須要有一顆愛(ài)茶的心，才會(huì)深入的去了解一些茶相關(guān)的東西。在懂茶和愛(ài)茶的基礎(chǔ)上，隨著時(shí)間的推薦你越大的領(lǐng)略帶可茶的魅力，你會(huì)內(nèi)心由衷的尊重它。茶，以其獨(dú)特的文化特征，在現(xiàn)代社會(huì)中正在發(fā)揮其自身積極的作用，茶文化是高雅的文化，也是大眾的文化。茶文化是的驕傲、民族的自尊、自信和自豪，值得人們的尊重。
茶葉可以說(shuō)是世界上最有名的一種飲料了，全世界飲茶的人非常多，因此這就導(dǎo)致買(mǎi)茶的人會(huì)很多，進(jìn)而就會(huì)生出這樣的疑問(wèn)，一斤茶葉的成本到底有多高呢？作為一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)長(zhǎng)大的農(nóng)村，就給大家詳細(xì)闡述一下一斤茶葉的成本到底有多高。茶葉成本的構(gòu)成同任何其它商品一樣，茶葉也是商品，因此作為商品肯定是有生產(chǎn)成本的，茶葉的成本我認(rèn)為可以分為這幾部分：原材料成本、勞動(dòng)力成本（加工制作）、廠房機(jī)械折舊成本、能源成本、宣傳成本等。對(duì)于絕大多數(shù)茶葉來(lái)說(shuō)，都含有這些成本。原材料成本茶葉的原材料就是茶青，但是茶青是長(zhǎng)在茶樹(shù)上的，需要人工采摘，人工采摘?jiǎng)荼匦枰杀荆@就是所謂的原材料成本，說(shuō)的在直白一點(diǎn)就是茶青的收購(gòu)成本。不同茶葉，不同產(chǎn)茶區(qū)，人工采茶的勞動(dòng)力成本不同，因此茶青的價(jià)格就不同，有些地方茶青價(jià)格非常低，但是有些地方茶青收購(gòu)價(jià)格則非常高，這是普遍現(xiàn)象。其次茶青的成本是隨著采茶時(shí)間的推移逐漸降低的，比如說(shuō)明前的茶青價(jià)格往往非常高，有些茶葉明前茶青數(shù)百元一斤，但是采摘結(jié)束期間的茶青甚至不足1元一斤，價(jià)格相差十分巨大。比如說(shuō)一些綠茶，明前茶青的收購(gòu)價(jià)格可能在100元每斤左右，但是到了五一前后價(jià)格就可能只有不到10元每斤了，當(dāng)然這兩種價(jià)格的茶青會(huì)有很大的區(qū)別（大小、茶毫多少等等）。勞動(dòng)力成本（加工制作）茶青采摘下來(lái)或者說(shuō)收購(gòu)以后，還需要人或者機(jī)械進(jìn)行加工，無(wú)論是手工炒制還是機(jī)械炒茶都離不開(kāi)人，所以茶葉成本肯定包含了勞動(dòng)力成本。一般來(lái)說(shuō)，手工茶葉勞動(dòng)力成本會(huì)高于機(jī)械制作的茶葉，這是因?yàn)樾实牟煌鶎?dǎo)致的，這也是為什么大多數(shù)手工茶葉價(jià)格比機(jī)械加工的茶葉要高很多。廠房機(jī)械等設(shè)備折舊成本對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)，在從事茶葉生產(chǎn)以前，必不可少的需要建造廠房，購(gòu)買(mǎi)機(jī)械，購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的設(shè)備，這一一筆不小的投資，這些成本都會(huì)經(jīng)過(guò)核算以后，加入到茶葉成本之中。能源成本制作茶葉一般需要這幾種能源：電力、和火力，通俗來(lái)講電就是我們?nèi)粘Ｉ钣玫碾姡鹆褪侵撇栌玫哪静窈湍咎浚@些是制茶必不可少的能源。宣傳成本對(duì)于一些大的廠家，每年會(huì)花費(fèi)一些資金用于茶葉品牌的廣告宣傳，小生產(chǎn)廠家制作宣傳冊(cè)、名片、宣傳牌、刷墻廣告等等，這也是一部份成本。上面說(shuō)了這么多，可能很多人對(duì)于一斤茶葉的成本并沒(méi)有直觀的感受，下面就以實(shí)際為例，給大家說(shuō)明一下一斤茶葉的成本到底在什么范圍。一斤茶葉的成本到底在什么范圍？我們拿明前的普通綠茶為例來(lái)說(shuō)明：一般來(lái)說(shuō)，一斤茶葉需要4斤左右的茶青（由茶青含水量決定，含水量越高，制成一斤干茶需要的茶青越多，一般不超過(guò)5斤），那么茶葉的原材料成本就是4斤茶青的成本。如果按照100元一斤收購(gòu)茶青，那么原材料成本就是400元。剩下的就是勞動(dòng)力成本和能源成本以及機(jī)械設(shè)備廠房的折舊成本等，這一部分成本不太容易計(jì)算，但是一般來(lái)說(shuō)會(huì)有一個(gè)范圍，比如說(shuō)機(jī)械加工制作的茶葉，所有其它成本一般在20元——30元之間（每個(gè)廠家可能都會(huì)有所不同）。那么一斤茶葉的成本就是400元加上30元，也即是430元左右，這個(gè)大概就是明前茶葉的成本。但是不同地區(qū)不同茶葉是有很大區(qū)別的，因?yàn)橛行┟杌蛘哒f(shuō)按照標(biāo)準(zhǔn)定制的茶葉，茶青價(jià)格會(huì)相差很大，有些明前茶青的收購(gòu)價(jià)格甚至多達(dá)200元每斤，這樣的茶葉制作出來(lái)，一斤的成本也接近1000元了。但是隨著時(shí)間的推移，茶青的價(jià)格越來(lái)越低，到后期可能不到1元一斤，這樣的茶葉成本一般就特別低了，有些茶葉成本甚至不足10元每斤。當(dāng)然了這里只是舉一個(gè)例子做大概的說(shuō)明，不同廠家，不同產(chǎn)茶區(qū)，不同工藝，不同時(shí)間制作的茶葉成本都不相同，需要區(qū)別對(duì)待。對(duì)于消費(fèi)者而言，購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候，商家肯定是需要增加一部分合理利潤(rùn)的，所以這一部分對(duì)于消費(fèi)者而言也是成本的所在。
這個(gè)題目很大，要回答的完美其實(shí)是做不到的，如果陸羽先生在世我想他老人家也會(huì)要望而生畏的……。我國(guó)栽培茶葉的歷史從云南省的思茅地名開(kāi)始已經(jīng)追遡到了諸葛亮，他比陸羽還要大上五、六百歲的年紀(jì)。云南省在祖國(guó)的版圖上只是一隅，那里的滇紅、滇綠產(chǎn)自十萬(wàn)個(gè)山頭無(wú)數(shù)個(gè)寨子，也還是瀾滄江邊的地方出茶葉，高黎貢山的幾個(gè)地區(qū)我去年去走了一下，的確不出茶，或者沒(méi)有茶葉種植的歷史，但是騰沖還真有標(biāo)注高黎貢生態(tài)茶的產(chǎn)品。這只是大葉種茶樹(shù)，前幾年這些世代流傳在“茶馬古道”的黑茶并沒(méi)有進(jìn)入國(guó)人飲茶的主流之中，黑茶在漢民族的生活中幾乎沒(méi)有什么地位。現(xiàn)在我國(guó)在山東半島以南的地區(qū)幾乎每個(gè)省份都或多或少地生產(chǎn)茶葉，每個(gè)省份的好茶葉太多了！例如：西湖龍井、開(kāi)化龍頂、徑山茶、鄞縣龍團(tuán)、安吉白茶。江西省的廬山云霧、婺源茗眉、井岡翠綠、撫州云林茶、上饒白眉、得雨活茶。安徽省的黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、六安瓜片……白居易的《琵琶行》中寫(xiě)道：商人重利輕別離 ，前月浮梁買(mǎi)茶去……浮梁就是現(xiàn)在的瓷都景德鎮(zhèn)，那是歷史上茶葉的重要集散地。現(xiàn)在那里的朋友們?nèi)匀粓?jiān)持：當(dāng)今生產(chǎn)綠茶的“金三角”就在浮梁、婺源、黃山這一帶，經(jīng)過(guò)幾十年的觀察此言不虛也！剛才著手寫(xiě)這篇小文的時(shí)候，我的同學(xué)為我送來(lái)了“信陽(yáng)毛尖”，這個(gè)地方幾十年前走過(guò)多次，是河南省的最南端，那兒離武漢三鎮(zhèn)已經(jīng)是咫尺之遙了，南方的景象。信陽(yáng)毛尖前些年喝過(guò)粗茶，一斤一袋的那種大葉子，這個(gè)打開(kāi)后才是真正的“毛尖”！圖4?? 泡了一壺，絨毛在茶湯中翻騰，湯汁醇厚飽滿(mǎn)，清香撲鼻真是名不虛傳！平日里在家還是以喝粗茶為主，我喜歡煮茶喝，口味要重，喝精致的茶不過(guò)癮。只要認(rèn)準(zhǔn)茶葉的品牌和廠家，至于價(jià)格還是豐儉由人，入口的東西安全 ，這才是關(guān)鍵！只有安全的茶，講衛(wèi)生的茶就是好茶葉！圖5??為景德鎮(zhèn)的歷史名茶“霧里青”，那只大帆船就是三百多年前來(lái)景德鎮(zhèn)運(yùn)了許多這種“貢茶”的瑞典商船“哥德堡”號(hào)，歷經(jīng)艱辛到了家門(mén)口的時(shí)候發(fā)生了沉船事故，三百多年后打撈上來(lái)密封在錫罐中的茶葉竟然還能飲用。圖6??7??8??是我的1982年前后的浮紅，那座山的北坡是祁紅產(chǎn)區(qū)。
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