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茶葉蛋煮20分鐘就可以。不過要想入味，等到雞蛋上色之后，在其中加入適量的鹽以及雞精調味。然后就可以關火，繼續加蓋燜上2-3個小時，等到雞蛋 入味之后吃就可以了。將洗好的雞蛋敲出裂紋，在鍋中加入茶葉鹽，3/2鍋水，再加入可樂，可樂可以使茶葉味道更濃，水開后撈出茶葉，煮至還有半鍋水時，再次加入少量水，煮開后就可以使用茶葉蛋了。
一般認為水煮蛋更有營養，因為茶葉蛋是烹調雞蛋的一種。茶葉中含有酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。而且雞蛋長時間浸泡在茶葉中煮，會導致營養流失。水煮蛋營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高，所以水煮蛋更有營養。
茶葉蛋沒有白煮蛋有營養。茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。所以在許多人吃了茶葉蛋之后，會覺得消化不好，這是因為茶葉和蛋的結合物導致胃部很難接受，這種刺激很難消化，反而不利于人的健康。吃雞蛋的話，簡單用清水煮就好了，畢竟茶葉蛋它不僅對身體的好處沒有水煮蛋營養價值高，但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。
展開全部雞蛋的是是非非 由于禽流感和膽固醇的關系，雞蛋也可能面臨下崗？更因受到平民百姓日益嚴重的“三高”問題株連，雞蛋的好名聲仿佛一夜之間宣告作廢。誰是誰非，孰輕孰重？在眾多說法中，我們終于忍不住想問：雞蛋就真的不能吃了嗎？ 愛上雞蛋五理由 一個雞蛋所含的熱量相當于半個蘋果或半杯牛奶，但營養成分卻遠遠大于它們的總和。何止這些？雞蛋還有以下五個優點，所以你對雞蛋的防范之心應該解除吧？ 理由1：健腦 雞蛋黃中的磷脂被吸收后釋放的膽堿可避免智力衰退，并改善記憶力。 理由2：保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟有修復作用。且蛋黃中的磷脂還可促進細胞再生，提高人體血漿蛋白量，增加代謝和免疫功能。 理由3：防止動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來 動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。 理由4： 癌癥 雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有 作用。 理由5：延緩衰老 人們稱雞蛋為“理想的營養庫”，原因在于它含有人體中幾乎所需要的所有營養物質。 誤會雞蛋六宗?B style='color:black;background-color:#ffff66'>白鎩? 誤區1：常吃會導致膽固醇偏高 不會，因為蛋黃中含有較豐富的磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細膩，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強記憶力。 誤區2：生吃更有營養 生吃雞蛋不僅不衛生，易引起細菌感染，而且也不營養。因為生雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至于那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。 誤區3 ：產婦多吃雞蛋好處多 怎么會呢？產婦分娩，體力消耗較大，消化吸收功能減弱，肝臟 功能也隨之降低。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負擔，引起消化不良。過多攝入還對人體毒害較大，會出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。 誤區4：紅殼蛋比白殼蛋營養價值高 不會。蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成。據實驗證明，同等條件下喂養的雞，產下的紅殼蛋和白殼蛋所含營養成分 一致。 誤區5：茶葉蛋味美健康 不對。剛煮好的茶葉蛋味香，不假。但實際上，茶葉蛋含酸化物質，與雞蛋的鐵元素結合容易刺激胃腸，以至影響消化。 誤區6：“功能雞蛋”會更好 正確食法應該是缺什么吃什么。市面上富含鋅、碘、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼。事實上，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因為并不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，選擇功能雞蛋要有針對性。 聰明吃雞蛋 雞蛋的吃法可謂多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81％，生吃為40％。由此看來，煮雞蛋是 吃法。 吃法1：煮雞蛋 關鍵在于掌握時間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質的吸收。 吃法2：攤雞蛋 忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋 用中火。 吃法3：蒸蛋羹 雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鐘；氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。 吃法4：打蛋花 在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。 吃法5：炒雞蛋 炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質會生成新的物質，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。 友情提醒：不管怎樣做，雞蛋都要細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法極易被兒童吸收。 小貼士 ●如何挑雞蛋———把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲。良質鮮蛋，蛋與蛋相互碰擊，聲音清脆，手握蛋搖動則無聲。 ●蛋殼妙用———將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細越好。每天服一個雞蛋殼的量，分2－3次在飯前或飯后用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果 ●保存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。
只要想起我煮茶葉蛋的時候，我就會情不自禁地笑起來。
以前都都是爸爸給我煮茶葉蛋，如果爸爸不在家，我就吃不到茶葉蛋了，我一定要學會煮茶葉蛋。
在一個陽光明媚的中午， 我迫不及待地叫爸爸教我煮幾個茶葉蛋，爸爸拿了一個雞蛋演試，爸爸先把雞蛋煮熟，接著把雞蛋殼敲裂一點，把茶放下去，然后，等雞蛋煮一會兒，再放一點鹽，最后，等煮五六分鐘就可以吃了。“雞蛋好了！”我大叫著，從廚房里跑出來，坐在椅子上在大口大口地吃起來，真好吃啊。沒想到爸爸的手藝那么好！
到了暑假，我回憶起爸爸教我的方法有模有樣地做了起來，沒過幾分鐘，我就煮好幾個，拿出來吃的時候，我覺得怎么沒味道，但是再多嘗幾口又有味道了，我便都把剩下幾個雞蛋全吃了，吃了以后我才知道，是因為忘了放鹽了。
時間過了幾天，我又煮了一個茶葉蛋，吃一口，覺得味道怎么有一點怪，我便回憶起來做的過程，原來我不小心把味精當成鹽。
我仔細回憶做的方法，沒過幾分鐘，我就煮好兩個，拿出來就全狼吞虎咽地吃了下去，覺得味道也很好吃，但是還沒有爸爸煮的好吃。
雖然自己煮的茶中蛋比不上別人的，但是，我覺得自己的茶葉蛋比別人的味道更好更美。
茶葉蛋的制作方法就起源于我國民間,屬于民間美食之一. 茶葉中含有生物堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合,這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康. 營養專家是建議:茶葉蛋可適當或少量食用,這即不有悖于健康,又能解決人們的嗜好與飲食習慣.不過特強調的是不要把茶葉蛋當作營養品,專家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋,以免引起身體的不適.
