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首先可能是茶葉選得不對(duì)，茶葉本生的味道就比較濃，還有茶葉沒有處理得好，還有茶葉的數(shù)量放得太多了，量太多就會(huì)導(dǎo)致奶茶苦，還有就是茶葉炒的時(shí)候火候和時(shí)間掌握得不夠，茶葉糊了也會(huì)導(dǎo)致茶葉味比較重，然后奶和茶的比例要控制好，這樣煮出來的奶茶才會(huì)香醇。
陳皮煮水發(fā)苦不僅與陳皮的年份、皮種、投放量以及浸泡的時(shí)間有關(guān)。一、『年份過新，所以發(fā)苦！』年份稍低的陳皮，仍大量保留新鮮柑果身上的刺激性物質(zhì)，1-3年的陳皮果香味重，因此性質(zhì)猛烈，更適合用于煲湯煲糖水或與其他食材配食，單獨(dú)泡茶飲用時(shí)，入口容易出現(xiàn)苦、酸、澀的情況。5-10年陳皮，內(nèi)含物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化沉淀，性質(zhì)溫和，入口甘香甜醇，不會(huì)出現(xiàn)苦澀的情況，10年以上陳皮口感甘醇，藥香味漸濃。二、『皮種較青，所以發(fā)苦！』陳皮按采收加工時(shí)間，可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)三種。其中青皮為柑果尚未成熟時(shí)采收加工而成的，所含糖分少，單獨(dú)泡飲會(huì)出現(xiàn)較明顯的苦澀味。微紅皮含糖量逐漸升高，青澀芳香味減弱，口感清爽帶微甜。大紅皮所含糖分最高，刺激物質(zhì)沉淀 ，苦澀味最輕。用大紅皮泡水，果香味特別大，是芳香水果味，無刺激性氣味，口感甘醇溫潤(rùn)。三、『分量過多，所以發(fā)苦！』陳皮食養(yǎng)效果佳，很多人在單獨(dú)沖泡陳皮的時(shí)候不自覺地大量投放，但并非放越多陳皮效果越好。當(dāng)陳皮與水的比例失衡，就會(huì)出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過淡的情況。建議一個(gè)完整三瓣?duì)畹年惼?重約8克)配300毫升清水即可。四、『浸泡過久，所以發(fā)苦！』因?yàn)殛惼の秾傩痢⒖啵輹r(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生苦澀味，影響口感。取陳皮隨冷水下壺，煮開后焗3~5分鐘，即可品飲。并且應(yīng)該盡快將陳皮茶倒出，切勿繼續(xù)浸泡陳皮，否則會(huì)使陳皮茶變苦。此外，為保證 口感，建議在20分鐘內(nèi)飲完。
形容味道的：難以下咽
形容心情的：自作自受,弄巧成拙,有苦難言
以上是我的理解,供你參考
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。今天，我們就來聊聊這幾種普洱茶味吧 1、甜：甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求的。經(jīng)過長(zhǎng)期陳化，普洱茶苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至 沒有，而糖份仍然留在茶葉中，經(jīng)沖泡后，慢慢釋放出甜的味道。上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越明顯。茶中的淡然甜意清雅且對(duì)健康無害，與濃糖的甜膩有所區(qū)別，如以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界 2、苦：苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因?yàn)槠渲泻Х葔A，咖啡堿對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘、喉韻的效果。以比較幼嫩等級(jí)的茶菁所制成的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚！ ?、澀：常聽說不苦不澀不是茶，其實(shí)陳化多年的老普洱茶，已經(jīng)不見苦澀了。茶的澀感是因?yàn)楹胁鑶螌幊煞荩斩枋谴笕~種茶菁制成的，所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多所以新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強(qiáng)。適當(dāng)?shù)臐袑?duì)品茗者是可以接受的，因?yàn)闈瓡?huì)使口腔內(nèi)肌肉收斂，而生津作用。澀可以增加普洱茶湯的剛強(qiáng)度，也滿足口感較重的品茗者。 4、酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗時(shí)當(dāng)然不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。帶酸味的普洱茶，經(jīng)過三、五開沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。而水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。 5、無味：大多數(shù)普洱茶品茗高手，都公認(rèn)無味之味是普洱茶最極品的味道。這可能與貯放陳化的年份有關(guān)，一百多、兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評(píng)語是湯有色，但茶味陳化淡薄。無味之味有著十足的禪境，能體會(huì)到如此境界，在數(shù)百種茶中，恐怕是唯普洱茶獨(dú)有了。
多數(shù)茶還是有點(diǎn)苦味，但是像奶茶和我們的油茶就沒有苦味。
很高興可以回答你的問題！檸檬泡久了會(huì)苦的原因如下：檸檬含有檸檬苦素，檸檬泡久了檸檬皮的苦素釋放出來，所以導(dǎo)致沖泡時(shí)水里含有苦味！但其實(shí)檸檬苦素對(duì)人體有一定的好處。如果在沖泡檸檬時(shí)覺得特別苦，除了品種問題，還有可能是沖泡方法不對(duì)。如果用熱水泡檸檬就會(huì)比冷水泡更苦。檸檬去籽后泡水比較不苦。通常檸檬片泡水苦的原因都在檸檬籽，只需去掉檸檬籽，這樣檸檬片再泡水喝起來比較不苦。檸檬別泡太久，久了苦素釋放出來，檸檬水 是現(xiàn)泡現(xiàn)喝。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)檸檬片泡水不要超過90分鐘！
茶是苦的，苦中帶澀，甘甜回味，這是茶給我們的直觀感受，茶苦是常態(tài)，但是茶性不同，苦澀程度也不同，有的苦讓口，而有的苦讓人難以下咽，還是有區(qū)別的。茶的苦味物質(zhì)主要是茶葉中的生物堿，茶的澀味物質(zhì)主要是茶多酚等類黃酮物質(zhì)，茶的苦味與澀味常常相伴而生；茶湯濃厚度好、苦澀味始終、適口感好、回味快而久就是好茶，對(duì)于普洱茶而言，苦澀味和茶湯的濃厚度應(yīng)該成正比，如果茶湯淡薄苦澀味還重，說明是茶葉內(nèi)含物比例失調(diào)造成的，就不能算是一款好茶，要知道生物堿和茶多酚等茶葉功能性物質(zhì)多集中在茶的一二三葉中，隨著葉片變老，這些物質(zhì)含量也會(huì)越來越低，所以帶有苦澀味的茶反而還有可能是級(jí)別較高的茶品，當(dāng)然，這樣的茶品除了苦澀，同時(shí)茶湯濃厚、內(nèi)含物豐富。所以茶品的好壞不能以苦味為 標(biāo)準(zhǔn)，茶湯濃厚度好、苦澀適中、回甘生津快、適口感好的茶，基本就能判斷是好茶。
恭喜你，你上當(dāng)啦。你喝的不是曬青普洱茶，是高溫殺青的炒青茶。曬青茶極大地保留了茶蛋白酶的活性，為后期轉(zhuǎn)化提供了條件。會(huì)越放越好喝。而經(jīng)高溫殺青加工的茶，其蛋白酶失活，當(dāng)年很好喝，隔年就不好喝了。
首先，茶葉根據(jù)工藝劃分為六類: 綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)、黃茶，這六類茶有的適合煮飲，有的適合沖泡。①適合沖泡的茶:未發(fā)酵茶與微發(fā)酵茶適合沖泡，不適合用來煮飲，比如綠茶類、黃茶類。新制的白茶由于發(fā)酵較輕，所以也是不適合煮飲，適合沖泡。生普洱茶一般較為粗老的像老之類的生茶是可以拿來煮的，而采摘較為細(xì)嫩的一芽一葉的生普是不建議拿來煮的。這幾類茶之所以不適合煮飲，一是因?yàn)椴枞~的未發(fā)酵或微發(fā)酵工藝，極大的保留了茶葉中的天然物質(zhì)。在茶葉被沖泡的過程中，這些物質(zhì)也極易被釋放出來，一般在沖泡3-5道以后，味覺上便變得寡淡無味了。二是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”，這幾類茶葉選摘的是嫩芽、嫩葉制成，嫩度高，所以極容易煮爛，并且因水溫過高從而使茶葉內(nèi)含物質(zhì)釋放過快，使茶湯苦澀，影響口感。對(duì)于泡飲茶來講，隨著每一次的沖泡，每一位品飲者能夠品味到茶湯滋味、香氣色澤從濃到淡、從高到低的細(xì)微變化，層次感分明，回味無窮。②適合煮飲的茶一般來說，重度發(fā)酵茶類或后發(fā)酵茶類比較適合用煮飲法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶這些陳年老茶，以及可泡可煮的紅茶。這類茶葉之所以適合煮飲，一是因?yàn)榇祟惒枞~經(jīng)過發(fā)酵茶性溫和，茶葉內(nèi)含物質(zhì)分布比較均衡，糖分高，適合反復(fù)進(jìn)行煮飲，不易苦澀。二是因?yàn)榇祟惒枞~條索相對(duì)粗老，在煮的時(shí)候，茶葉中的有益物質(zhì)和芳香物質(zhì)會(huì)源源不斷地析出，茶葉會(huì)變得更加美味，并對(duì)人體的健康大有益處。其實(shí)，無論煮茶還是泡茶，我們都是為了更好的口感和更健康的身體，只要用對(duì)方法，不管哪一種都可以達(dá)到品飲的目的。
