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鐵觀音最出名
安溪產的茶葉有：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占等。
1、鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認為是十大名茶之一。
鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。
在，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
2、黃金桂（黃旦）：原產于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質，1985年被評為全國名茶。
3、本山：原產于安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。
4、毛蟹：原產于安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易于栽培，產量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高，深受消費者青睞。
5、梅占：原產于安溪蘆田鎮，適應性廣，產量較高，在不同產地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨特，品質優良。
三明有正宗的鐵觀音，有尤溪的，有安溪的。還有很多鄉下綠茶。我知道三明列東有一家比較正宗。在2路市對面，叫詠梅的那個。三明是最早進入的中日合資企業一直從事"蒸青綠茶"的加工與出口,也做其他日本市場需求的茶,被譽為日式蒸青茶的"黃浦軍校"他們的產品以蒸青茶,玄米茶為主廠址在浙江杭州余杭區彭公鎮吧
安溪地方特產四大名茶：鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹安溪地方小吃：湖頭米粉、后垵柿餅、福前蘆柑、山珍豆簽、赤嶺桔紅糕、藍田香菇、官橋豆干、長坑米糍、龍門花生酪安溪鄉鎮土特產：重經【西坪】鐵觀音發源地以者【湖頭】福壽米粉、養脾散、蜜桔政市【鳳城】后垵柿餅、吾都芥菜出場【福前】蘆柑新公【官橋】蓮兜美豆干、山珍豆簽、赤嶺桔紅糕、芒果產理【藍田】香菇在我【長坑】米糍、薯仔（淮山）他到【龍門】花生酪（麻酪、酪花）、桂瑤菱白筍主生【蓬萊】荔枝就資【龍】咸菜干、紅曲能行【虎邱】煙葉
泉州市安溪縣是全國十大名茶之一鐵觀音的原產地，你可以到安溪茶都購買名茶鐵觀音。安溪鐵觀音是屬于烏龍茶的極品，屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一，也是十大名茶之一。安溪鐵觀音茶產于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王(觀音王)之稱。
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據我了解安溪四大名茶應該是鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹。鐵觀音是烏龍茶中的極品，以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻（這個相對難理解）”著稱。鐵觀音外形呈顆粒狀。干茶條索卷曲、沉重；茶湯金黃明亮；滋味醇厚甘鮮，蘭香清高幽長，“觀音韻”明顯，葉底肥厚，有光澤。外形色澤鮮潤、砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜是優質鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音是烏龍茶中的一大品種，其香型較多，有清香型、濃香型、炭焙鐵觀音等。品飲鐵觀音以新茶為佳， 當年買當年喝。但近幾年，喝鐵觀音也有喝年頭的說法，也許是受普洱茶的影響吧。不管如何，自己喝了感覺對味就可以。鐵觀音產于福建省的安溪，安溪是鐵觀音的發源地和烏龍茶之鄉。安溪屬亞熱帶季風氣侯，自然然環境優越，群山環抱、土質優良，非常適宜茶樹的生長，因此出產的茶葉也得到消費者的特別垂青。安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是全國名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良，馳名中外。據據《安溪縣志》記載：安溪產茶始于唐末，興于明清，盛于當代，至今已有一千多年的歷史，自古就有“龍鳳名區”、“閩南茶都”的美普。 黃金桂是安溪茶之秀，因湯色金黃又帶有奇特的桂花香而得名。 黃金桂外形條索緊細，色澤黃亮潤澤；帶有桂花香；湯色金黃，滋味醇香；葉底有明顯的“綠葉紅鑲邊”。黃金桂產于安溪縣羅巖，是以黃旦品種茶樹上的茶葉制作而成。所以在產區，茶農都將黃金桂的毛茶稱為“黃旦"，而黃金桂是制成后的茶品名字。本山呈顆粒狀。外形緊結壯實，色澤墨綠；湯色橙黃；茶湯香氣高長、帶蘭花香；滋味清醇，香氣清淡；葉底黃綠。本山原產于安溪西坪鎮，現擴展到虎邱、長坑、蘆田等區域,，是安溪四大當家品種之一。雖然本山的制作過程與鐵觀音很相似，但是品質卻要次于鐵觀音，無鐵觀音的特殊韻味。 毛蟹呈顆粒狀。外形緊結，頭大尾尖，葉脈呈現，色澤褐黃綠，嫩葉尾部有白毫；茶湯呈青黃或金黃色，香氣清高，帶有淡淡的花香；葉底葉小、略薄，可見紅邊。毛蟹原產于安溪大坪鄉，易于栽培，產量較高。毛蟹按茶品不同分成五個級別，即特級、一級、二級、三級、 四級。如果你想了解更多茶知識，請關注我們的頭條號。小茶一叢為你甄選本真好茶。看到最后的朋友點個贊，支持一下。歡迎評論留言相互探討
福建產哪些茶，下面按品種分類回答如下：一，綠茶有太姥翠芽、武夷巖綠、竹欄翠芽、南安石亭綠、天山綠茶（產區寧德）。二，烏龍茶有大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、八角亭龍須茶、毛蟹、安溪鐵觀音、黃金桂、白芽奇蘭、永春佛手、本山、梅占。三，紅茶有正山小種、金駿眉、坦洋工夫、政和功夫、白琳功夫。四，白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。五，再加工茶有福州茉莉花茶、茉莉龍團珠、紅。福建茶大概就是這些，如有遺漏，還請各位茶友留言指正，謝謝大家！
