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茶水本身對(duì)身體是很好的，經(jīng)常喝茶是可以提高身體健康，還能夠 膽固醇升高，可以體內(nèi)的垃圾清除出來的，是可以抑制體內(nèi)自由基的，而且還有殺菌的作用，茶水也有提神，消除思考的作用，過夜的茶葉是可以喝的，對(duì)身體是沒有什么危害的，但是茶葉經(jīng)過一個(gè)晚上的浸泡，里面的營養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生改變的，所以 的效果也是會(huì)比較小的，所以一般情況下 是不要喝過夜茶葉。
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。其實(shí)，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用： 、抗氧化：茶水放置時(shí)間長了會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。??研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的 、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口 。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。??明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌 作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。止癢：用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能 濕疹。生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。??固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑， 飯后兩三分鐘用茶水漱口。除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。????防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)轺匪釋?duì)皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。去腥除油膩：隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。使用隔夜茶，應(yīng)以不變餿（變質(zhì)）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上， 不喝，否則會(huì)引起腹瀉。
所有茶葉都不能隔夜喝。隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃故不宜飲用。
1、隔夜茶不能喝是因?yàn)椴枞~浸泡太久，滋生細(xì)菌，發(fā)生變質(zhì)。2、晚上睡覺前泡的茶葉，第二天起來喝，茶葉并沒有變質(zhì)就可以喝。如果茶葉浸泡的時(shí)間太長，尤其是在氣溫較高的情況下放置太久，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。3、這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。4、這種變化是不分白天黑夜的，白天氣溫高一些，變化還大一點(diǎn)。但如果茶葉浸泡太久，就會(huì)滋生細(xì)菌，發(fā)生變質(zhì)，就不能喝了，隔夜茶不超過24小時(shí)喝都沒有關(guān)系。
飲隔夜茶有害健康。飲用隔夜茶的主要危害是:1、茶水放置時(shí)間過長，其中的糖、氨基酸、電解質(zhì)等物質(zhì)成為細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)基，一旦在茶水中發(fā)現(xiàn)了這些有害微生物，就會(huì)使茶水變壞，飲用后會(huì)影響健康。2.茶水中含有茶多酚、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，放置時(shí)間過長會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，造成茶水中所含營養(yǎng)物質(zhì)的流失；此外，在氧化后形成氧自由基，可使人體老化，因此不建議喝隔夜茶。
隔夜茶也能喝 許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會(huì)得癌癥，其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的?！「粢共璧母拍詈茈y區(qū)別 早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會(huì)比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。?? 茶水放置時(shí)間長了，會(huì)發(fā)生一些什么變化呢 研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。??這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害?！∵€有人推測，茶水放過夜后，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì) 首先，應(yīng)該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。??可也沒見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實(shí)非也，因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝胺的功能。 再說，亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量，是不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。??如果輕而易舉地對(duì)這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？ 因此，擔(dān)心喝茶會(huì)帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。 另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素Ｃ，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。??茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對(duì)其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素Ｃ和維生素Ｅ，也有輔助 的功效?！ ∷?，隔夜茶或是沖泡時(shí)間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。
在廣東省潮汕地區(qū)，喝的叫工夫茶。工夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今廣東省潮州地區(qū)，含汕頭市經(jīng)濟(jì)特區(qū)、潮州市、揭陽市等）一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)凇！惫し虿璨⒎鞘且环N茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的極為講究。操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。 水、火都講究一個(gè)活字，活水活火，是煮茶要訣。工夫茶即沖即飲，所以不存在隔夜茶的說法。當(dāng)然，不是所有的地方都喝工夫茶。那么，就有可能出現(xiàn)剩茶的情況。隔夜茶能不能喝？有人說：“剩余茶水放了一晚上，茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀，如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會(huì)增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率；隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經(jīng)略有些變質(zhì)，茶水中的細(xì)菌成幾何級(jí)數(shù)增長，造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題；隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜后，變得非常枯黃，這種黃色的色素物質(zhì)，會(huì)進(jìn)入人體，加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題；隔夜茶里的茶垢會(huì)使得牙齒變黃，產(chǎn)生斑斑駁駁的牙垢，也會(huì)引起口氣、口臭等一系列問題；隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會(huì)出現(xiàn)水腫，影響人的外貌?！惫P者認(rèn)為，隔夜茶還是不要喝的好。除了上面說的理由之外，還有就是隔夜茶的口感會(huì)差很多。想喝多少就沖多少，像工夫茶一樣，不浪費(fèi)茶葉，也不浪費(fèi)水。其實(shí)，不要說隔夜的茶，就是隔夜的白開水，喝過的 也不要喝，因?yàn)橥僖褐杏屑?xì)菌，細(xì)菌會(huì)在水杯中滋長。像我們家寶寶晚上用水瓶喝的，到第二天，會(huì)把水瓶里的水倒掉，重新盛上另外儲(chǔ)放的白開水。關(guān)于隔夜水，還上演過一個(gè)人間悲?。?2015年7月31日上午9時(shí)許，在安徽銅陵的某個(gè)家庭中，朱佳佳因?yàn)閮蓚€(gè)人月大的寶寶在哭鬧，讓婆婆張萍給寶寶喂水，張萍說水是隔夜的不能給寶寶喝。朱佳佳說不要緊可以喝，二人為此發(fā)生爭執(zhí)。張萍很生氣，從客廳的電腦桌上拿起一根捆被子用的布條，進(jìn)入大臥室稱要勒死朱佳佳。朱佳佳見狀從床上下來，與張萍扭打在一起，二人互抓頭發(fā)、揪扯打斗后同時(shí)倒地，張萍在朱佳佳的右肩部及右上臂分別咬了一口。后張萍用布條在朱佳佳頸部纏繞數(shù)道，雙手用勁勒住，致朱佳佳窒息死亡。唉，你說隔夜水不能喝，那你就重新煲唄，至于大打出手，致人于死地么。
隔夜的茶在安全性和品質(zhì)上都有一定程度的降低，但是否可以喝取取決于存放和個(gè)人偏好。茶葉中含有微生物和細(xì)菌，在泡茶過程中，一些細(xì)菌可能會(huì)在水中繁殖。隨著時(shí)間的推移，細(xì)菌數(shù)量會(huì)增加，可能導(dǎo)致茶葉變質(zhì)并產(chǎn)生有害細(xì)菌，例如腸道桿菌等。因此，如果將茶葉放在室溫下超過2小時(shí)，就可能有安全隱患。此外，隔夜的茶葉會(huì)失去其新鮮感和口感。茶葉中的揮發(fā)性化合物會(huì)逐漸揮發(fā)，導(dǎo)致茶味變淡，并產(chǎn)生一種不愉快的味道和氣味。因此，從品質(zhì)的角度來看，隔夜茶的口感和香氣會(huì)明顯降低。但是，如果你將茶放在冰箱里，能夠減緩細(xì)菌的生長，茶的安全性會(huì)更高。如果您是一個(gè)非常熱愛茶的人，您可以將茶放在冰箱里，而不是扔掉。但是，在冰箱中存放時(shí)間太長，茶葉也會(huì)因?yàn)檠趸冑|(zhì)，影響口感和品質(zhì)。綜上所述，隔夜的茶具有安全隱患和口感下降的問題。如果您打算喝隔夜茶，請(qǐng)妥善保存，并在品嘗前注意其外觀、氣味和口感。如果有任何不尋常的氣味或味道，請(qǐng)不要飲用。
