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鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽等，鹽除了食用調味，還有各種妙用，用法的不同效果也不同，除了食用外，還有一些其他的用處。
紅糖暖，姜驅寒，茶去火，加上鹽叫亂彈琴
鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽等，鹽除了食用調味，還有各種妙用，用法的不同效果也不同，除了食用外，還有一些其他的用處。
1. 粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質;
2.要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時用力搓，便可除去油污，且不會傷及毛毯。
3.當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭。新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
4.草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
5.新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
5.新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
6.兩只顏色相似又不 相同的棉質襪子，放在鹽水里煮1小時，顏色就會一樣。
7.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可 其發霉。
8.受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了。
9.用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
10.柳條編制家具用沾有溫熱鹽水的硬刷清洗，并在陽光下曬干，可防止家具變黃。
11.新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用。
12.浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。
13.煤油燈里放些鹽，又省油又不冒黑煙。
14.煤油里摻進水后，會使煤油無法使用，若在煤油桶里撒一些細鹽，煤油就可以使用了。
15.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待 干燥后，燃燒時就不會流蠟。
16.電池的電能用完后，可在碳棒附近鉆兩個小孔，灌進鹽水后用蠟封好，可使廢電池重新使用。
17.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用，可延長掃帚的使用壽命。
18.調漿糊時放點鹽，槳糊不易發霉。
19.鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆泠鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除。
20.粉刷墻壁時，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的鹽，能增加石灰的附著力。
1、鳳凰單叢
鳳凰單叢茶，每樅茶樹擁有獨一無二的自然花香果味，是潮汕特區的特色茶葉，也是潮汕人幾乎家家戶戶都會喝的茶葉。鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、 癥、抗衰老、降血脂等功效。
2、鳳凰水仙
鳳凰水仙茶也屬于烏龍茶，原產于廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培。鳳凰水仙成茶的香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。鳳凰單樅是在鳳凰水仙種的群體種中選育出優異單株，根據各個單株形態或品百味的不同特點，自成品系(株系)，進行單株采收、單株制作，故稱單樅，因度其是眾多優異單株，故總稱鳳凰單樅。
3、羅坑茶
羅坑茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是廣東最早的熟茶，由瑤民生產。茶湯紅濃明亮，濃而不澀，郁而不膩，余味回甘。茶葉為條形，外觀色澤紅褐，帶煙火味陳香，泡飲后存放2～3天也不會產生異味或餿酸味。據當地茶農介紹，天氣好時做出來的茶葉，還有特殊的蜜香、蘭花香味。茶放涼之后比剛剛沖泡出來的熱茶味道更香濃。因茶有清熱 的功效，當地世代種茶的瑤胞，感冒發燒時拿茶葉加鹽泡水洗澡來療愈。
4、揭陽炒茶
在潮汕地區，揭陽炒茶是一種流行于揭陽的土茶，是很有地方特色的炒青綠茶，主要產自揭東、揭西兩縣(區)，又稱“炒仔茶”。最出名的揭陽炒茶有揭東縣的坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶，聲名已經漂洋過海；揭西炒茶雖然影響略小，但大溪炒茶、錢坑炒茶、京溪園炒茶、五經富炒茶也不錯。揭陽炒茶適合胃寒人群飲用，沖泡時茶水綠中帶黃，茶香撲鼻，入口時香氣飽滿持久，回味則醇甘綿長，飲之能生津止渴，清膩消滯；同時還具有綠茶 、防輻射、防衰老、降脂與護齒等保健作用。
應該是有些茶會放鹽炒，鹽里面有碘
加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處
