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這種馬幫烤茶一般加的鹽要多于平時在家喝的茶（當地烤茶也有加鹽習慣），而且要實實在在喝下，而接下來的茶會回淡，鹽咸沒有了，茶香就出來了，而且是越喝越覺得味道好，解渴消乏，喝烤鹽茶也是馬幫每天停下來最想做的事。
馬幫烤茶歷史悠久，主要盛行于明清時期。
馬幫行走是非常辛苦的，也要耗費大量的體力，喝馬幫茶所以補充鹽分是人體必須的，可以增強人體免疫力。
這種馬幫烤茶一般加的鹽要多于平時在家喝的茶（當地烤茶也有加鹽習慣），而且要實實在在喝下，而接下來的茶會回淡，鹽咸沒有了，茶香就出來了，而且是越喝越覺得味道好，解渴消乏，喝烤鹽茶也是馬幫每天停下來最想做的事。
食材用料
川味五花臘肉500g、龍井茶50g
樹椒2只、姜絲若干、蔥絲若干
蒜片若干、青麻椒10-20粒、青椒半只
食鹽若干、老抽1湯匙
1/3
鍋放入清水燒開，將臘肉整條放入鍋中煮熟（過水沖淡肉本身的咸味），切片；龍井茶過水燙，備用。
2/3
色拉油燒至7分熱，放入姜絲、蒜片、麻椒、樹椒、蔥絲爆炒出香味，加老抽翻炒后加入臘肉片大火翻炒。
3/3
翻炒至臘肉本身出油，加入茶葉，翻炒出茶香，加青椒（切絲）翻炒，加鹽后即可出鍋。
、首先把紫蘇葉子摘下并洗干凈；
2、在鍋中倒入水燒開，把紫蘇葉放入，小火煮5分鐘，撈出紫蘇葉；
3、往料理機中加放涼的紫蘇水和100g山竹肉；
4、充分攪拌后過濾一次；
5、杯里放滿冰塊，加10g檸檬糖漿，沒有的話放蜂蜜或者果糖漿也行；
6、再倒入山竹紫蘇汁；
7、表面放幾顆山竹，點綴一片薄荷葉；
8、飲用前把糖漿攪拌均勻
在甘肅，寧夏，陜西有很多地方喜歡喝罐罐茶。罐茶的茶葉主要用陜青茶，或者磚茶。
放上嫩茶，枸杞，花生仁，紅棗，核桃仁，把開水倒進瓦罐，再擱爐火上燒煮，拿下來稍微不燙，既可食用，營養提神，很受喜愛。
茶葉味苦，有人放糖降火，給小孩子放糖，再配點餅子，煮雞蛋，饅頭之類，這就是早餐，其實不放糖更好喝。
還有的罐罐茶放點茶葉，炒面，花生，炒熟的豆類，少放點鹽，配烤紅薯，饅頭，烙餅，要下地做活，帶上罐子，天黑才收工。
放糖放鹽沒有嚴格要求， 取決自己口味，還有看罐子里煮的什么佐料而定，經過瓦罐煮的東西特別香，不管是豬肉，羊肉，臘肉，茶葉，你若喜歡，不防試試！
茶葉蛋要不要加鹽
煮茶葉蛋時建議加一點鹽，這樣不僅可以讓茶葉蛋味道更好，而且食鹽可以防止因為雞蛋出現的裂縫，讓蛋清跑出來的現象。另外煮蛋加鹽可以稍微改變蛋的味道，讓煮蛋減少腥味。
茶葉蛋怎么做才入味
想要茶葉蛋煮出來入味關鍵是要把雞蛋殼敲破，因為雞蛋皮是石灰質，質地細密，煮茶蛋時咸味和茶葉的香味段時間很難入味。其實，煮茶葉蛋不用放太多鹽，關鍵是雞蛋煮熟后要把蛋用漏勺分別撈出，邊撈出邊用湯勺背輕輕敲打雞蛋，使蛋皮裂紋，整個雞蛋表面都要敲到，然后放到湯里繼續泡著，等第二天再吃，這時的蛋不但香味濃郁，咸淡也適中。也有人喜歡茶蛋煮熟后直接把皮剝掉再泡到湯中的，兩種方法都可行。
煮茶葉蛋注意事項
1、做茶葉蛋是一定要準備新鮮的雞蛋和齊全的香料，只有這樣做出的茶葉蛋滋味才會好，在做的時候需要提前把茶葉和花椒大料，香葉以及桂皮等多種香料放在一起制成香料包，而準備好的新鮮雞蛋，則要用清水洗凈以后放在鍋中加冷水煮開。
2、茶葉蛋在煮熟后一定要注意，不能很快出鍋，應該關火后蓋好鍋蓋，讓煮好的茶葉蛋在湯汁中浸泡24小時，這樣能讓鍋中的茶葉蛋盡快入味，再吃的時候把茶葉蛋加熱，去掉蛋殼后就能直接吃。
鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽等，鹽除了食用調味，還有各種妙用，用法的不同效果也不同，除了食用外，還有一些其他的用處。
1. 粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質;
2.要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時用力搓，便可除去油污，且不會傷及毛毯。
3.當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭。新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
4.草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
5.新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
5.新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
6.兩只顏色相似又不 相同的棉質襪子，放在鹽水里煮1小時，顏色就會一樣。
7.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可 其發霉。
8.受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了。
9.用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
10.柳條編制家具用沾有溫熱鹽水的硬刷清洗，并在陽光下曬干，可防止家具變黃。
11.新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用。
12.浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。
13.煤油燈里放些鹽，又省油又不冒黑煙。
14.煤油里摻進水后，會使煤油無法使用，若在煤油桶里撒一些細鹽，煤油就可以使用了。
15.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待 干燥后，燃燒時就不會流蠟。
16.電池的電能用完后，可在碳棒附近鉆兩個小孔，灌進鹽水后用蠟封好，可使廢電池重新使用。
17.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用，可延長掃帚的使用壽命。
18.調漿糊時放點鹽，槳糊不易發霉。
19.鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆泠鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除。
20.粉刷墻壁時，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的鹽，能增加石灰的附著力。
有的人喝油茶時不放鹽，值得恭喜，這就是地道的品茶師。放了鹽的油茶，就失去了油茶的原滋原味，喝起來只能感覺到鹽的味道，沒有了茶葉那股淡淡的清香。所以，凡是喜歡喝油茶，能品油茶的人，都不喜歡放鹽，其實沒別的原因，就是為了保持茶葉不要失去原有的味道而已。
我就喜歡喝不放鹽的油茶，剛喝下去確實有一股微苦味，但過后就有一股淡淡的甘甜，和一股清香的茶葉的味道，這不僅能讓人提神醒腦，而且還是一個養生之道。你不妨一試，保證讓你吃了還想吃，不管走到哪里，心里一直都惦記著這股清香茶葉味道。
