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肉桂茶是烏龍茶的一種，可能多數人對肉桂茶不是很了解，肉桂茶同樣具有保健的功效，含有多種對人體有益的營養元素。龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。口味因人而異。
肉桂茶是烏龍茶的一種，可能多數人對肉桂茶不是很了解，肉桂茶同樣具有保健的功效，含有多種對人體有益的營養元素。龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。口味因人而異。
肉桂犮酸可以正常飲用，把散茶通風晾一下就好了。
如果有霉味的肉桂，就不能再喝了。
肉桂發酸的原因如下：
1：在肉桂的陳茶中，容易遇到酸味。
陳年肉桂在一定的陳化期內茶湯會有酸味，這種酸味，是在常年陳放的過程中，巖茶受水分、溫度等因素的影響，生成的酸味。
一般是肉桂返青時處理不到位，屬于歷史遺留問題。
2：肉桂做青過程中，攤晾不到位，走水不及時，茶葉悶壞。 這種狀態下，成品茶出現酸味的機率大。
或者在發酵過程中，沒有適時掌握發酵程度，在濕熱作用下或有微生物參與的情況下，過度發酵，成品茶容易出現酸味現象
肉桂在巖茶里是排在 ！肉桂產自于福建的武夷，福建的武夷一直以來就是福建茶葉的主要產區。在當地氣候適宜，平均海拔較高，而且更為難得的就是當地的土質疏松，在土壤之中有著十分豐富的腐蝕質，在當地的霧氣較大，降水水分充足這些都為肉桂的生長提供了許許多多的先天性優勢。這也就是為什么肉桂能夠這么出類拔萃的一大重要原因。
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當然了肉桂最能夠吸引人的還就是它獨特的口感與風味了。肉桂不僅僅具有福建巖茶經典的滋味特征之外，肉桂更是以自己獨特的高香口感而聞名遐邇。而且肉桂的這種高香是十分持久的。即便再將肉桂沖泡四五次之后，我們依舊能夠在自己的唇間品嘗出淡淡的高香之感。在此之外優質肉桂還有著一種獨特的乳香味，這都是肉桂高香達到及之后的一種獨特象征。
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肉桂除了自己與眾不同的口感風味之外，肉桂的營養價值在所有茶葉之中也是一絕。根據目前科學的研究，就連外國學者都盛贊肉桂為，甘露之茶，神奇妙用之藥。這在茶之中能夠享有這樣聲譽的，還僅僅只有肉桂獨一份。肉桂除了一些尋常茶葉都具有的營養價值之外，它對提升機體的免疫力乃至抗輻射方面都是有著積極地促進作用的。
補肝腎。溫經
您好，很榮幸回答您的問題
茶家戶欲曉，我也是一位茶葉愛好者，全世界的人都喜歡，在國外茶葉是做為一種保健品使用的，因為其營養價值高，所含有的微量元素之廣，當之無愧的保健品，雖然我們只是叫它茶。
我們聊聊肉桂吧：
肉桂茶的功效與作用：肉桂茶內含茶多酚及咖啡堿，飲用后醒腦提神、解困去疲；有豐富的芳香族化合物，有促進消化，緩解油膩功效；茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
肉桂茶的功效與作用：
1.減肥功效
肉桂茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分-單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。
肉桂茶可以降低血液中的膽固醇含量。
肉桂茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
2.抗衰老
肉桂茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下。
飲用肉桂茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。
因此，飲用肉桂茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
3. 齲齒
肉桂茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
當然好的東西也有使用方法的，
肉桂茶的禁忌：
1.忌喝濃茶
古人云“淡茶溫飲最養人”。濃茶含有較多，茶堿多，刺激強，易引起頭痛，失眠。
同時還會引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經期、孕期、產期、哺乳期內更加不宜喝濃茶。
2.忌空腹喝茶
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還引起“茶醉”，表現出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。
另外，空腹喝茶會加重饑餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我國自古就有“不喝空心茶”之說。
3.忌飯前飯后喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶。飯前喝茶會使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
空腹喝茶對胃腸有直接的刺激，先吃些點心或開胃菜，再喝茶，或者吃飯的期間喝茶。
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶會影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收。
是在飯后一小時后喝茶，可促進消化，消除油膩。
4.忌喝燙茶
太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。
據國外研究顯示，經常喝溫度超過60℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現胃病的病癥。茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。
5.忌喝冷茶
冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶后及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。
個人推薦的肉桂茶為武夷山肉桂茶
說到武夷巖茶，提到一句話：香不過肉桂，醇不過水仙。武夷肉桂，為無性系品種，是一種品質非常高的茶葉，內含有的營養物質非常的豐富，適宜的飲用好處非常的多，下面我們就一起來了解一下吧！
金獎武夷肉桂茶價格
武夷巖茶茶樹為大灌木型，樹勢半披張，樹梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅可達4米以上，分枝與節距密且長。葉片水平生長，葉色淡綠，葉肉厚質葉面內折成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細淺葉脈細穩，葉長橢圓形葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性良好抗寒性好。
成品的干茶；外觀條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。濃香型即傳統型，重發酵足火功，干茶外型在傳統工藝基礎上進行一些改良，突出了武夷肉桂本質的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠。
這是我的個人回答，希望能夠幫到您
金鎖匙也金鑰匙，是武夷珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍體。武夷巖茶十大名叢：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗一號、白瑞香之中，就有此茶，具體如下！
金鎖匙巖茶產地
金鎖匙巖茶原產于福建省武夷山市武夷宮山前村，相傳已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。20世紀80年代以來，武夷山市已有較大面積栽培。
金鎖匙巖茶特征
金鎖匙茶樹植株尚高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面平或微隆起，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉黃綠色，茸毛較少，節間較短。花冠直徑3.7cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
芽葉生育力強，發芽密，持嫩性較強。抗旱性和抗寒性強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高，每667平方米產烏龍茶200kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.4%、茶多酚32.4%、咖啡堿3.6%。制烏龍茶，品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣高強鮮爽，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯。
金鎖匙巖茶采摘時間
扦插繁殖力強，成活率高。適于栽在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區。選擇原種健壯的母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準采摘，一般在5月中旬開采，不宜偏嫩或偏老采。
金鎖匙巖茶制作方法
1、采摘
開采的時間要恰到好處，春茶一般在谷雨后立夏前開采，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度對巖茶質量影響頗大。采摘過嫩，無法滿足焙制技術的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；采摘太老則味淡香粗，成茶正品率低。采摘優質品種、名叢如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中 采摘時間在9～14時之中。采摘后的運送中要保持鮮葉的新鮮，特別是要保持原有鮮葉的完整性，盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質的現象發生。
2、萎凋
有日光萎凋和加溫萎凋。它是形成巖茶香味的基礎。萎凋中變化顯著的是水分的喪失，促進鮮葉內部發生理化變化。在日光下萎凋，用特制“水篩”干放在傾斜的以小竿組成的曬青架上，并用開篩的手法，根據日光（斜射）強度、風速、濕度等因素和各品種對萎凋的不同要求掌握。在萎凋過程中并篩結合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當縮小攤葉面積，防止水分過多散發。萎凋原則是“寧輕勿過”，才能有利于恢復一部分彈性，俗稱“還陽
3、做青
巖茶制作過程中的特有精巧工序，是形成其“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨特風格和色、香、味的重要環節。費時長，要求高，操作細致，變化復雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復彈性，時而搖動，時而靜放，動靜結合，反復相互交替的過程，既需搖動發熱促進變化，又要靜放散熱抑制變化。做青的方法是以品種、萎凋程度和當時溫濕度變化以及后續工序的要求而采取適當措施，俗稱“看青做青”，沒有 相同刻板式的做法，青變即變，氣候變即變，需要變則變，以此來塑造巖茶的特有風格和質量要求。
4、炒青與揉捻
巖茶炒青主要是把前階段萎凋做青過程已形成的品質相對地固定起來。并起純化香氣的作用。高溫下完成團炒、吊炒、翻炒三樣主要動作，才能達到品質要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻上揉捻，然后復炒。復炒時間極為短促，是補炒青不足。再加熱，促進香韻和味韻的形成，復炒后趁熱適當復揉，茶索更為美觀。
5、烘焙
復揉葉經解散后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窯溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過篩，置于篩中薄攤后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶轉色后，付初揀。剔除梗、片，再經巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團包。團包后，還要最后復火，俗稱坑火，以去紙中水分。這樣對提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進湯色能起很明顯的作用。燉火結束后，趁熱裝箱，對巖茶內含物質能起熱處理的催化作用，以達到香氣、滋味的提高。燉火過程的細致處理，為巖茶所獨有，而為任何其它茶所不及。
武夷巖茶的泡法
1、備具
首先準備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具 是專門用來沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶
往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉。
3、沖水
這邊我們 能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美。倒入的水要剛燒開的開水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡
前三次沖泡時，時間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數的增加，泡的時間也隨之增加，一般是增加十秒。因為泡的越多次，茶葉中的溶解物就越少，泡的也就越長了。一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲
茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進行品飲了。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細細品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂事。
綜上所得，金鎖匙巖茶屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，是一種品質非常高的茶葉！適宜飲用好處非常的多，是非常值得品鑒的。
黃蓮和肉桂一起泡茶功效很好！
