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我家旁邊就種了幾顆柿子，個大好吃，甜，老少皆宜。柿子成熟于晚秋時節，有“晚秋佳果”之美稱，是人們喜食的大眾化果品。其果實色澤鮮艷，甘甜適口，營養豐富，老少咸宜。 ?柿子營養豐富，富含糖、維生素C，及鈣、磷、鐵、碘等微量元素。除鮮食外，還可加工制成柿餅、柿干、柿子汁、柿角、柿醬、柿子罐頭、果凍、果丹皮、糕點等，也可代替糧食釀成各種柿子酒,柿子醋，還可做成柿子汽水，柿澀飲料,柿子晶等各種產品。另外，還可提取柿漆、柿油,作為輕工業制作雨傘、漁網的涂料;柿子花是最良好的蜜源，可同時發展養蜂業。可見栽培柿子的市場前景廣闊，經濟效益十分可觀。這是我的觀點，希望可以給大家參考。
我家旁邊就種了幾顆柿子，個大好吃，甜，老少皆宜。柿子成熟于晚秋時節，有“晚秋佳果”之美稱，是人們喜食的大眾化果品。其果實色澤鮮艷，甘甜適口，營養豐富，老少咸宜。 ?柿子營養豐富，富含糖、維生素C，及鈣、磷、鐵、碘等微量元素。除鮮食外，還可加工制成柿餅、柿干、柿子汁、柿角、柿醬、柿子罐頭、果凍、果丹皮、糕點等，也可代替糧食釀成各種柿子酒,柿子醋，還可做成柿子汽水，柿澀飲料,柿子晶等各種產品。另外，還可提取柿漆、柿油,作為輕工業制作雨傘、漁網的涂料;柿子花是最良好的蜜源，可同時發展養蜂業。可見栽培柿子的市場前景廣闊，經濟效益十分可觀。這是我的觀點，希望可以給大家參考。
要， 在柿子成熟之前采摘，選擇新鮮嫩綠的葉子。
個妙用，可以制作柿子葉茶。
柿子葉茶制作方法很簡單，我們可以采摘這種新鮮的柿子葉，回家清洗干凈，放在蒸籠上蒸三分鐘，等到冷卻以后，切成一條一條的，曬干以后就可以灌裝起來，在需要的時候拿來泡水喝。
柿子葉的第二個妙用，可以驅蚊。
夏天到了，蚊蟲特別多，愛咬人，這個時候我們可以采摘新鮮的柿子葉，搗碎以后敷在被蚊子咬的地方，有非常好的幫助。
第三個妙用，柿子葉可以去腥。
在蒸魚的時候，可以在盤子上面擺上新鮮的柿子葉，然后放上魚，然后再蓋上一層柿子葉，放在蒸鍋里去蒸，可以非常好地去除腥味兒。
柿子葉拿來煮水洗臉，洗澡，洗手等等，因為柿子葉當中含有大量的單寧酸，維生素c，對皮膚有非常的好處。
柿子葉茶是可以降血糖的，但是不能用直接從樹上摘下來的柿子葉，因為柿子葉的丹寧高，所以味道比較澀，泡成茶口感不是特別的好，可以買一些特制的柿子葉茶，特制的柿子葉泡茶才能起到降血糖的效果。還可以促進新陳代謝，增加冠狀動脈血流量，還能 化痰。
柿子葉茶的作法 材料（約10公克） 柿子葉：適量 1、摘下柿子葉6～8月的嫩葉，用水洗凈，若是很臟時，則紗布邊擦邊洗。
2、在蒸鍋蒸2～3分鐘，冷卻后將葉子切成0.3公分長方形。3、日曬使之干燥干了之后，放入保存容器。4、茶壺不可用金屬制的。像喝普通茶一樣，例如熱水泡茶來喝為充分吸收維他命C，喝過后40～50分鐘禁喝咖啡、紅茶、綠茶。制作心得 葉子很難干燥時，可用微波爐烘30秒，幫助干燥。太長時間葉子會焦掉，要小心。飲用感言 它是味道好喝的茶。維他命C豐富，但不酸。
食用
甜柿可以直接食用，澀柿需要人工脫澀后方可使用。 脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。
除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅。柿子還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。
在北方，尤其是山東一些地區，有用柿子來做柿子煎餅。
營養和保健
營養成份表
每100克食物中
總熱量
- 脂肪
- 碳水化合物
- 蛋白質 48千卡
0.9千卡
44千卡
2.8千卡
蛋白質 0.7克
總脂肪
- 飽和脂肪酸
- 多不飽和脂肪酸
- 單不飽和脂肪酸 0.1克
碳水化合物 11克
無機鹽 2.9克
常量元素
- 鈣
- 磷
- 鎂
- 鈉
- 鉀 -
10毫克
19毫克
微量元素
- 鐵
- 鋅
- 碘
- 硒
- 鉀 -
0.2毫克
19毫克
維生素A -
維生素B
- 維生素B1
- 維生素B2
- 維生素B3
- 維生素B12 -
維生素C -
維生素D -
維生素E -
柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿子的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。
產地和品種
柿子 性味歸經
性味 性寒，味甘澀
歸經 肺經
功效 肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。
宜忌
宜食
忌食 螃蟹 白薯
柿子原產，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。 、日本、韓國和巴西是主要產地。
柿子的品種有1000多個，主要分為甜柿和澀柿子兩類，前者成熟時已經脫澀，后者需要人工脫澀。品種有河北北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，干帽柿、馬奶頭，綿柿，大紅袍柿，羅田甜柿等。
