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青磚茶是發酵壓制茶，發酵過程最長時間可達半年，茶葉自然發酵，也許在發酵過程中就有霉味，再經過高溫壓制，里茶部分一般不會變質。青磚茶是保存，可能在不通風的環境里受潮。建議把磚茶放陽光下曬曬，去掉霉味。一般來講，存放時間越久，磚茶養生的效果越好（三年以上）。
青磚茶是發酵壓制茶，發酵過程最長時間可達半年，茶葉自然發酵，也許在發酵過程中就有霉味，再經過高溫壓制，里茶部分一般不會變質。青磚茶是保存，可能在不通風的環境里受潮。建議把磚茶放陽光下曬曬，去掉霉味。一般來講，存放時間越久，磚茶養生的效果越好（三年以上）。
川字青磚茶是青磚茶的一種，他是黑茶的重要成員，也叫青磚茶，主要出產在湖北省的咸寧地區，因為這種茶制成茶磚以后，表面會刻有川字而得名，它是青磚茶中的精品，具有很出色的保健功效
磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
制作
磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產的緊茶、小方磚茶；四川產的康磚茶；湖北產的青磚茶（又名洞茶），湖南產的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶。
所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術中，汽蒸漚堆是芙磚壓制有工序，同時它還有一個特殊的過程，即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質量越好。
外形
花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚茶，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚?？荡u茶的外形為圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚。緊茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚。小方磚茶外表灰黃，湯色黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀。紅磚茶四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。
分類
黑茶
黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
花茶
花磚茶，產于湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形，規格為35*18.5*5厘米。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內質香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。 花磚茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優質黑毛茶作原料。“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”?！盎ùu”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”?；ùu茶正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優良。歷史上最盛時期的年產量達到過3萬多支。
功效：有止渴、抗輻射、 、 、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。
由于千兩茶的口感越陳口感越醇和，因此千兩茶適宜堆放在通風、避光、干燥、無異味的地方。
茯茶
茯磚茶，也是以湖南黑毛茶，陜南曬青，為原料，經壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發花，使得茯磚茶的品質茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發”，生長的越多，代表茯磚茶的品質越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內質香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
東漢史學家班固在《漢書》中提出了“九品量表”的概念，分別是： 上（上智）、中（中人）、下（下愚）三等。
每個等級又細分三個小等級，比如“上”可分為上上，上中以及中上，其余以此類推。這些便是后來世俗眼中的“三六九等”，因為每個人的出生不同、所處的生長的環境不同，每個人的品質也不同，所以人與人的思想與行為是不一樣的。
而上文的“品”是指個人的品質，以品質的高低來衡量個人的等級，雖說不全面但并不是沒道理。
人有三六九等之說，而茶葉同樣如此，茶葉也分等級。如果按照季節來分，茶可以有4個類型，分別是春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。若按照節氣來分，那就更多了，比如明前茶、清明茶、雨前茶、白露茶、寒露茶等等。若按照工藝來劃分，就拿綠茶來講，可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。
其實考量的點如果不同，那么劃分便不同。而題目中所謂的茶葉一二三級，便是從最根本上的茶葉品質來劃分，也就是我們要從茶葉的“里里外外”進行一個全面的評估，然后給出茶葉的成績單。
茶葉一般會分幾級要想了解茶葉是根據什么來區分的？那么我們得先了解一下，茶葉一般會分幾級。
1、白茶的等級
白茶
就拿白茶（福鼎白茶）來說，白茶是根據不同的類型劃分不同等級，并非都是一二三級。按照采摘標準的不同，福鼎白茶分為4種類型，分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。此外，劃分標準若不同，等級也會有所不同。
白茶的標準有2個，一個是 標準，另一個是地方標準。
（1）、在國標中
白毫銀針分2個等級，即特級和一級。
白牡丹分4個等級，即特級、一級、二級、三級。
貢眉也分4個等級，與白牡丹相同。壽眉分2個級別，即一級和二級。
（2）、在地標中（福建省的地方標準）
白毫銀針分為2個等級，即特級和一級。
白牡丹分為3個等級，即特級、一級和二級。
新工藝白茶為特級和一級。
以上就是白茶的等級標準，那么其他茶葉呢？
2、綠茶的等級
綠茶
綠茶的等級劃分又是如何，綠茶的等級比較多，有特級、一等到十等這11個級別。其級到3等便是高端綠茶，而4等到7等就是中檔綠茶，8等到10等就是低檔綠茶。值得一提的是，不同等級的綠茶，不管是價格、沖泡手法還是飲用人群皆是不同的。
（1）、高端綠茶自然比較貴，很少人會買來自己喝，一般人會用來送禮。
（2）、中檔綠茶一般會自己喝，或者用來招待客人，一般茶館就喜歡用這等級的綠茶，即不會虧本，還能有不錯的口感。
（3）、低檔綠茶一般只是當解渴的茶水，被用于普通的招待。
高檔綠茶與中低檔的綠茶在沖泡，大家都知道，玻璃杯泡法最適合綠茶的沖泡。
但這只是一個籠統的說法，更細致來說，只有高檔綠茶才是真正適合玻璃杯沖泡法，而中低檔綠茶除了用玻璃杯還可以選擇其他茶具，比如瓷器和茶壺。
這是為何？
說白了就是因為高檔綠茶的顏值很高，而中低檔綠茶不怎么好看，而玻璃杯是透明的，我們可以通過玻璃杯來觀察綠茶在水中的形態。
那些低端的綠茶很容易在玻璃杯中展示出自身的缺點，為了起到揚長避短的目的，我們可以選擇用茶壺，比如紫砂壺來沖泡中低檔綠茶，此外中低檔綠茶質地比較厚，比較不怕悶，所以合適蓋碗或茶壺這樣的沖泡茶具。
而高端綠茶需要用玻璃杯展示自己的魅力，幫助自己體現“高端”的價值。
3、紅茶的等級
紅茶
紅茶的等級有2個標準，一個是國內，另一個是國外。國內標準從高到低為禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。
而國外標準（國際標準）為OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等。
說白了紅茶的國際標準主要根據紅茶（茶青與成品茶）的形態來判斷，而茶葉的形態有葉、碎、片、末，這也是國際紅茶從高到低的排列。
其中OP全拼為OrangePekoe，是橙黃白毫的意思，而像這樣的茶一般是有完整的芽或芽葉，并且做出來的茶就是高檔的紅茶。B全拼為Broken，指的是碎茶。F全拼為Fannings，是指片塊茶。D全拼為Dust，指的是末兒茶。
其實很多茶葉也是根據芽葉情況來劃分等級的，像白茶、綠茶等茶皆是如此，芽的價格自然大過葉子的價格，比如像白毫銀針的價格是壽眉的好幾倍。
4、黃茶的等級
黃茶
黃茶與綠茶很相似，不僅在工藝上還是在口感上，它們的相似點有很多。黃茶在工藝上比綠茶多了一道“悶黃”的工藝，這使得黃茶變得與眾不同。
言歸正傳，黃茶分3大類，或者可以說是3個等級，分別是黃芽、黃小茶以及黃大茶。
黃芽一般在清明前后采摘的，采摘標準為芽葉連枝，多為一芽一二葉，而黃小茶的采摘時間在清明后，也是芽葉連枝，但多為一芽二三葉。而黃大茶的葉子就粗多了，就像“黃大茶”這名字一樣，聽著就顯得粗礦。
5、烏龍茶的等級
烏龍茶
烏龍茶一般有分5個等級，即為特級、一級、二級、三級、四級。但是因為烏龍茶種類豐富，所以有些烏龍茶的等級劃分會更精細些。
比如像鐵觀音就有分清香型和濃香型，而這2個類型下又細分幾個等級，清香型鐵觀音為4個等級，即為特級、一級、二級和三級。濃香型鐵觀音為5個等級，分別是特級、一級、二級、三級和四級。
6、黑茶的等級
黑茶
黑茶種類也很豐富，主要有湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。
不同的黑茶有不同的劃分，比如云南普洱茶（茶青等級）就有一等到九等的區別，一等自然 ，九等為末。
一般黑茶有4個等級，即為一級、二級、三級和四級。
茶葉根據什么來分級？
前面說了這么多的茶葉等級，那么茶葉到底是根據啥來分級？
簡單要說是根據茶的芽葉形態，而這只是初步的一個判斷，茶葉等級劃分主要還得根據《茶葉感官審評室基本條件》，這是審評茶葉的 標準。
我們得依照感官指標，從茶葉的條索、色澤、勻整度、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底這8個方面來評價。
就拿白茶來講，像白茶中的珍品白毫銀針為特級時，那么在條索上的表現為芽針肥壯，若是一級銀針，那么在條索上的表現為芽針秀長。
顯然芽粗的就是特級，芽細且長的為一級，這是從茶葉外形上進行一個判斷和分級。
而條索僅是其中一個判斷依據，看完條索后還得依次從色澤、勻整度、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底這7個方面來觀察、判斷茶葉的好壞，區分等級。
為什么茶葉會分級？
面對如此多的茶葉等級，想必有不少人會感到不解，茶葉等級為何要分得這么清楚，感覺是越分越亂，不由得感嘆自己是 糊涂了。
茶葉分級自然是為了更好區別茶葉類型了，若不分級，我們可能會越喝越糊涂，明明自己喝的是壽眉，卻被店家忽悠成喝的是牡丹。
若自己對茶葉一竅不通，不明白茶葉的具體等級，那么我們就容易吃虧上當，買到虛高的茶。茶葉分級這件事是有利于我們普通消費者，分級就能避免貓膩的事情發生，以后可以喝到明明白白的茶。
當然前提是你得去了解茶葉的等級，只有知己知彼才能百戰百勝。
因為有不少不良商家欺負茶友不會辨別茶葉的等級，把一些低檔的茶當作中檔來賣，或者把中檔的茶當成高檔來賣，這里頭的價格就差太多了。
有很多茶友喝了很多年的茶，卻對茶的等級劃分還是不清不楚，或者有些人以為自己喝到了高檔茶，實際上卻是中低檔假冒的，著實花了冤枉錢。
茶葉要分級，這樣才能讓價格更透徹、明顯。好茶就有好茶的價格，品質一般的茶就要賣便宜些。而把這茶葉的等級搞清楚了，自然就避免上當，也不會喝糊涂茶。
茶葉分級對我們有何好處？
1、避免花冤枉錢
芽是芽的價格，葉子就該是葉子的價格。沒有人想要用買銀針的價格去買壽眉，因為銀針與壽眉區別太明顯了，不管在外形上還是口感上，有著云泥之別。當你知道茶葉的分級，自然不會認錯茶，也就不會買錯茶，避免花冤枉錢。
2、能更明白地喝茶
明白了各類茶的等級，那么我們就能喝得痛快，不會糊涂喝茶。
3、減少市場亂象
很多人喜歡模糊茶葉等級，以便以次充好，可能滿大街都擺著高端茶，可哪里有那么多高端茶，一般高端茶產量不多，所以其中就有很多不良商家“掛羊頭賣狗肉”，說是特級卻非特級，靠魚目混珠來獲利。
總結
茶葉有等級之分，有好自然有壞。而像我們這些喜歡喝茶的人自然討厭買到劣質的茶、假茶、價格虛高的茶。只要自己明白了茶葉的等級，大致知道它們的劃分法，那么我們就可以能辨別茶葉好壞，避免吃虧上當。
其實有很多茶葉挺不好區分的，比如像烏龍茶就挺不好分的，因為它們的外形比較像。舉個例子，如果是鐵觀音、本山、毛蟹這3款茶擺在你面前，那么你能分得清誰是鐵觀音嗎？
可能很大部分人分不清，就算是資深茶友也不敢馬上脫口而出做出選擇。
很多茶不好區分，更別說還要分清它們的等級了。
因此茶葉的等級劃分應該更細致點，更要讓茶友好理解些。而茶友自身也得多學多喝，多掌握些辨茶能力，這樣才能明明白白喝茶。
蒙古人喝的磚茶是青磚茶,老青茶屬黑茶類,別稱青磚茶,又稱川字茶,主要產于湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣,所以又稱“湖北老青茶”。磚茶又稱蒸壓茶,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。
早春甘露茶是黑茶。因成品茶的外觀呈黑色，故得名。早春甘露茶屬于六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統早春甘露茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
早春甘露茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。早春甘露茶按地域分布，主要分類為湖南早春甘露茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟早春甘露茶（安茶）、云南早春甘露茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西早春甘露茶（茯茶）。
赤壁磚茶包括赤壁青磚茶，羊樓洞磚茶和趙李橋磚茶
1.赤壁青磚茶屬于黑茶，是“黑茶三寶”之一，其它兩個齊名的黑茶是云南普洱茶和湖南黑茶。茶磚上的“川”字是為了方便草原兄弟相認。
赤壁青磚茶主要是邊銷茶，一開始在古代為了方便運輸而做成草帽狀，叫做帽盒茶，后來改成了茶磚，叫做青磚茶。赤壁米磚茶:2014年2月21日，茶葉流通協會正式授予湖北省赤壁市為“米磚茶之鄉”，這是該市繼獲“青磚茶之鄉”稱號后的又一“國字號”稱號。
2.羊樓洞磚茶:歷史悠久，從前身帽盒茶算起，源于唐，盛于明清，全世界公認羊樓洞是青磚茶的鼻祖之地。在明清兩朝，赤壁羊樓洞憑茶一躍為國際名鎮，俗稱“小漢口”，赤壁也成為“茶馬古道”的三大源頭之一。
3.趙李橋磚茶:磚茶廠的磚茶生產始于公元1861年，因其歷史悠久，知名度高，被 貿易部授予“中華老字號”稱號。又因其規模、產量居同行業之首，榮登“中華之最”。
