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肉桂茶是一種“烏龍茶”，它是產自武夷山的。它的香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
肉桂茶是一種“烏龍茶”，它是產自武夷山的。它的香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
肉桂茶好，因為肉桂屬于武夷巖茶，高香類，屬于烏龍茶。白茶這幾年越來越火，有著一年茶，三年藥，七年寶之說。年代越久遠越貴。正常來說都是六大茶系里面的品種，沒有可比性。非要排哪個檔次高，分人了，喜歡那款那款檔次高。論價格定檔次的話，相對肉桂貴，檔次高點。
全名武夷肉桂茶，既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶。
肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種。肉桂又名玉桂，原產于武夷山馬枕峰。
肉桂為無性系茶樹品種，灌木型，中葉類，晚生種。植株較高大，樹姿半開展，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢園，葉身內折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細淺。
武夷肉桂的最大特點和優點，就是香氣高銳，香型獨特。肉桂茶被發現至今已有一百多年歷史。由于其品質優異，性狀穩定。如今不僅成為武夷巖茶的 當家品種，而且也被外地廣為引種。
【肉桂茶】
肉桂茶產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。
【大紅袍】
武夷大紅袍產于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖（峰）下天心庵（永樂禪寺）之西的九龍窠。山壁上有題刻的“大紅袍”三個朱紅字。該處海拔600余米，年均降水量在2000毫米以上，相對濕度在80%左右，四季氣候溫和，年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流，云霧繚繞。土壤全系酸性巖石風化而成。
大紅袍產區，氣候溫和，冬暖夏涼，山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味。
【水仙】
水仙品種，適制烏龍茶。但因水仙產地不同，命名也有不同。閩北產區用福建水仙種，按閩北烏龍茶采制技術制成的條形烏龍茶，稱閩北水仙。閩北所種的水仙種，約在光緒年間傳入，其成茶稱水仙或閩北水仙。閩南永春產地以福建水仙種，按閩南烏龍茶采制而成的閩南水仙。
廣東饒平、潮安用原于產潮安鳳凰的鳳凰水仙種，制成的條形烏龍茶稱鳳凰水仙。鳳凰水仙種是有性群體品種之一，選用優良單株栽培、采制者，又稱鳳凰單叢。
區別二：加工不同
【肉桂茶】
現今制作，仍沿用傳統的手工做法，鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎，做青系巖茶品質形成的關鍵。做青時須掌握重萎輕搖，輕萎重搖，多搖少做，先輕后重，先少后多，先短后長、看青做青等十分嚴格的技術程序。近年來做青多以滾洞式綜合做青機進行。
【大紅袍】
初制工序：大紅袍的結合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術要求最高、最復雜的茶類。其制法極為精細，基本包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
精制工序：大紅袍的精制主要流程包括：毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→揀雜裝箱。
【水仙】
制茶過程，做青階段一般烏龍茶基本相似。做青后的工序則有不同，閩南烏龍龍注重外形的卷曲緊結，增加包揉工序與次數。閩北烏龍茶，為條形茶，不包揉。近來閩北水仙有的也增加包揉。殺青后的焙制工序，采用殺青與揉捻方法交叉時行，高溫水焙和文火慢烤的技術又相異之處。
其制作工序是：萎凋（曬青或室內萎凋）、搖青、殺青、揉捻、初烘（俗稱走水焙）、包揉、足火。
區別三：品質特征不同
【肉桂茶】
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。
肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
【大紅袍】
其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
【水仙】
水仙茶茶葉比較厚，外形緊結，水分多，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡出來的茶湯比較清澈，茶的香味濃郁，同時還伴有淡淡的花香，沖泡后的茶葉脈路清晰，葉片舒展寬厚，茶葉邊紋顯現。
綜上，大紅袍、肉桂和水仙的區別主要表現在產地、和品質特征等三個方面，至于其余不重要的區別就不一一介紹了。
肉桂茶，又叫做玉桂茶，產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一，屬于烏龍茶。
泡茶方法：
清洗＆溫壺。
把準備好的茶具全部用滾燙的開水沖燙一遍。既是為了清潔消毒，也是為了提升茶具自身的溫度，專業術語稱為溫壺。溫壺是為了確保在沖泡過程，肉桂茶可以均勻受熱，讓茶葉 舒展開來。
投肉桂茶。肉桂茶在熱水浸泡后會發脹，因此，肉桂茶的數量，只需占砂泥壺總體積的1/3即可。
注入98°的開水。肉桂茶是一種耐泡性很高的茶，泡茶的水溫太低，肉桂茶的味道釋放就不夠 ，98°的高溫沖泡，才能讓肉桂茶更好地釋放自我。
洗茶＆泡茶。泡水停留30s后，把水倒掉，然后重新從高處向茶具注入98°的開水。
水量與茶具容量齊平，然后蓋好茶具。
品茶。給肉桂茶一分鐘的時間，讓它打開自己，釋放自己的香味和養分。
然后就可以倒入茶杯中，慢慢品茗啦~
肉桂茶續茶。喝完 壺之后續茶，需要在加入開水一分鐘又三十秒后才能品茗。
第二次續茶則需要等待3分鐘。
希望以上回答能對您有所幫助。
區別：性質不一樣
正巖肉桂是一個武夷山景區內的肉桂的一個整體，馬頭巖肉桂算正巖肉桂的一個部分。
虎嘯巖肉桂，所產的肉桂，屬于巖上茶，享受著充足的陽光，光照強度高于坑澗，香氣張揚，滋味猛烈。
肉桂茶屬于烏龍茶，為發酵茶。
肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的歡迎。肉桂茶是肉桂良種茶樹的鮮葉經殺青、整形、烘干等工藝而制作的發酵茶。肉桂茶除口感上佳外，還具有保健功效。
1.種植對比：
單叢產于廣東潮州市潮安縣：為單株采制、單叢品系、或單叢品種采制。
“巖茶”產于武夷山，武夷山多巖石，茶樹生長在巖縫中。包括大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種等。
2.制茶工藝
單叢的為：鮮葉 → 曬青 → 晾青 → 做青炒青 → 揉捻 → 理條 → 烘焙 → 復焙提香。單叢會更加注重香氣。
巖茶的為：鮮葉 → 萎凋 → 做青 → 殺青 → 揉捻 → 烘焙。武夷巖茶講究重度多次焙火，湯色偏深，有特殊的“火工香”。
它們最大的區別在于發酵程度和焙火程度，單叢的發酵與焙火比武夷巖茶輕，單叢發酵同樣講做熟做透。
而在焙火程度上，巖茶有分輕火、中火、足火；單叢一般只有輕火與中火，足火茶多見于陳茶。
3.成茶對比：
單叢總體品質特征為:外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。
巖茶總體品質特征而是口感醇厚，回味持久，又稱“巖韻”。
4.香型及香型特征對比：
單叢按其成茶的香型可以主要分為：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香等十大香型。單叢內質香氣清高，具天然的花香，滋味濃爽回甘，干茶條索緊結勻整，香氣持久，苦味顯，留香淺，葉底紅邊淡黃。
武夷巖茶以高沸點果香和木質香為主要目標，香氣濃郁，滋味醇厚，澀味顯，留香久，干茶條索緊結重實，葉底紅邊明顯，斷碎較多。
