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蘭花是一種清香高雅的花,它的花香具有揮發(fā)性,能夠在空氣中形成獨(dú)特的香氣。蘭花的香氣并不是蘭花本身含有的物質(zhì),而是由蘭花的香氣分子組成的。這些香氣分子和其他茶葉中的香氣分子不同,它們具有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分。
茶葉中也含有一些香氣分子,如蘭花香的前體物質(zhì)。當(dāng)茶葉在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)發(fā)酵、烘干等工藝處理時(shí),這些前體物質(zhì)會(huì)與茶葉中的其他成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成具有蘭花香氣的化合物。這些化合物在蘭花茶中的濃度比在其他茶葉中的濃度要高,因此蘭花茶具有獨(dú)特的蘭花香氣。
蘭花茶的制作過(guò)程中還會(huì)加入一些蘭花。
