茶加鹽的功效作用_什么茶加鹽

發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 12:07:32 來源：網(wǎng)絡(luò)

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5、蛋茶的做法怎么做？

1.把擂茶缽洗干凈放一點(diǎn)一點(diǎn)茶葉進(jìn)去把他擂成泥狀，在放芝麻花生進(jìn)去一起擂，太干了，可以放一點(diǎn)水進(jìn)去擂，這個(gè)就不用擂那么碎了

1、茶葉雞蛋湯做法？

茶葉放水煮開，加蛋液煮熟加鹽雞精白胡椒粉出鍋

茶加鹽的功效作用茶葉雞蛋湯做法

2、咸擂茶的正確吃法？

2.擂好后，把剛煮開的水倒進(jìn)去，然后用蓋子蓋起來悶一會(huì)

3.把香菜切末，放鹽抓一下，倒到擂茶里面，然后，試下咸淡，就可以了

4.可以炒點(diǎn)菜放到擂茶里面伴著吃，也是別有一番風(fēng)味，這個(gè)也可以叫菜茶

5.有人還喜歡喜歡，放點(diǎn)白飯，或則炒粉，在放點(diǎn)菜放點(diǎn)擂茶，放點(diǎn)炒米在放點(diǎn)花生，伴一下，好吃

3、宋代點(diǎn)茶好喝嗎？

好喝。

從宋徽宗"金殿點(diǎn)茶宴群臣"的故事說起

在茶界，一直流傳著這么一個(gè)故事，說的是宋代的徽宗皇帝在上朝時(shí)，突然會(huì)心血來潮，當(dāng)著大臣點(diǎn)起茶來給大家看，然后賜給群臣分飲。事實(shí)上史料對(duì)這個(gè)故事都有記載，徽宗一朝宰相蔡京，一連三篇，?太清樓侍宴記?，?保和宮曲宴記?，?延福宮曲宴記?都記載著金殿點(diǎn)茶的事。

其中?延福宮曲宴記?一文中，較為完整地記載了宋徽宗點(diǎn)茶的整個(gè)過程。文中敘述 : 宣和二年十二月癸已，召宰執(zhí)親王等，曲宴于延福宮。......次詣平成殿，鳳燭龍燈燦然。晝，奇?zhèn)トf狀不可名言。上命近侍取茶具，親手注湯擊沸。少頃、白乳浮盞，而如疏星淡月，顧群臣曰：“此是布茶。”飲畢，皆頓首謝。

這段文字中，講述了五個(gè)層次的故事：

1，上命近待取茶具……準(zhǔn)備點(diǎn)茶。

2，親手注湯擊拂……開始點(diǎn)茶。

3，白乳浮盞……擊拂成乳。

4，而如疏星淡月……出現(xiàn)畫面。

5，飲畢，皆頓首謝……分飲。

因此整個(gè)過程為，佈席，點(diǎn)茶，成乳，成畫，分飲五大步驟。

步，取茶具。……準(zhǔn)備點(diǎn)茶。

點(diǎn)茶茶具，按目前現(xiàn)有資料，有風(fēng)爐，湯瓶，茶筅，建盞，盞托，茶匙，茶勺，茶粉瓶，分飲茶盞等。

（插圖:仿宋代茶席具）

第二步，注湯擊拂。……開始點(diǎn)茶。

1，注湯。

實(shí)踐操作過程中，注湯手法有：環(huán)注法，半環(huán)注，點(diǎn)注法，滴注法，抖注法，推注法，飄注法，淋注法等八大注湯手法，讓盞動(dòng)，湯動(dòng)，水動(dòng)，壺動(dòng)，通過人動(dòng)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡，使湯面茶變之變的“湯紋水脈”變幻無窮。

（插圖，大鵬展翅圖）

2，擊拂。

擊拂過程中四指持筅，指不露縫。

作W或M型往復(fù)擊拂運(yùn)動(dòng)。

在擊拂過程中分底層，中層，上層根據(jù)湯面變化分層擊拂。

腕動(dòng)臂不動(dòng)，要求是和練習(xí)古琴，鋼琴，月琴，琵琶等樂器手法是一樣的。

如果你一時(shí)半會(huì)練不規(guī)范，那么你先用二根筷子練起來，若二根筷子能打到白乳浮盞，那么這時(shí)候一把茶筅在你手上會(huì)變得“得心應(yīng)手”。

（持筅圖）

第三步，白乳浮盞。……擊拂成乳。

從目前看，能“少傾，白乳浮盞”的茶品質(zhì)量非常好，《大觀茶論》云“點(diǎn)茶之色，以純白為上真，青白為次，灰白次之，黃白又次之”。茶湯在外力作用下，產(chǎn)生“白乳浮盞”現(xiàn)象，史書上都有記載，西晉杜育“煥如積雪”。唐陸羽“薄者曰沫，厚者曰餑，輕細(xì)者曰花，花，如棗花飄飄然于環(huán)池之上，…………皤皤然若積雪耳”。所以，“白乳浮盞”是宋代點(diǎn)茶的重要環(huán)節(jié)，是點(diǎn)茶是否點(diǎn)得成功的標(biāo)志之一。

（白乳浮盞圖）

第四步，疏星淡月。……出現(xiàn)畫面。

茶湯經(jīng)高速擊拂，產(chǎn)生大量的沫餑和乳花，特別是“七湯法”擊拂至第四湯，沫餑量開始超過總體積的一半時(shí)，而盞底液體也被擊打成顆粒狀水珠，以懸浮狀的形態(tài)存在于沫餑中，隨著擊拂力不停地被送上液面，產(chǎn)生水痕水跡和堆積的乳花產(chǎn)生反差，以致出現(xiàn)水觸奇觀，湯紋水脈不停變化，形成轉(zhuǎn)眼即逝的動(dòng)態(tài)畫面，尤如花鳥魚蟲走獸，變幻無窮。

（魚樂圖）

“疏星淡月”畫面的出現(xiàn)，從另一個(gè)側(cè)面描述了一位點(diǎn)茶高手信手拈來的奇觀。也表述了宋代點(diǎn)茶在宋徽宗手中達(dá)到了時(shí)代的巔峰。

第五步，分飲。

宋代點(diǎn)茶，是喝的，把茶點(diǎn)好是為了茶更好喝，啜一口含在口中，隨著氣泡破裂，尤如茶湯在舌尖跳舞，茶香乳香在口腔一齊并發(fā)，讓你產(chǎn)生一種“美好而有動(dòng)感”的享受。而一盞富有詩意般變幻著的畫面的茶湯，進(jìn)入你的口中，讓你仿佛沉浸在宋代人對(duì)美的追求和向往之中。

（分盞圖）

蔡京的記述宋徽宗在宮庭點(diǎn)茶宴群臣的《延福宮曲宴記》，其五步法點(diǎn)茶是一個(gè)比較完整的具有代表性的”宋式點(diǎn)茶”程式。五步之間環(huán)環(huán)緊扣，一氣呵成，直至當(dāng)我們今天重讀這段文字“……上命近侍取茶具，親手注湯擊拂，少傾，白乳浮盞，而如疏星淡月，……”。直嘆其鬼斧神工。寫于公元1120年這篇文章盛景，侃稱茶文化的巔峰之作，但于公元1126年就不復(fù)存在，宋徽宗趙佶在"琴，棋，書，畫，茶，丹，經(jīng)，香"八雅的極致造詣中丟失家國，以致后人在?夢(mèng)梁錄?告戒世人: "燒香點(diǎn)茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家。"

（作者：彭克榮。刊載于茶博覽2018第十一期）

圖片為作者的點(diǎn)茶作品。