桑葉性寒味苦,含有多種維生素和礦物質(zhì),具有降糖、止汗、美容等作用。泡茶取的是霜桑葉,即霜后的桑葉,藥效明顯。
桑葉、枸杞、菊花是可以放在一起泡茶喝的,而且效果不錯(cuò),是一款小眾的養(yǎng)生茶飲。
先分別看下三種材料泡茶的作用:
桑葉泡水喝:
桑葉性寒味苦,含有多種維生素和礦物質(zhì),具有降糖、止汗、美容等作用。泡茶取的是霜桑葉,即霜后的桑葉,藥效明顯。
枸杞泡水喝:
枸杞性平味甘,富含多種氨基酸,具有滋陰補(bǔ)腎、平肝明目等功效。是近年來最常見的養(yǎng)生茶飲,是泡酒的 配角。
菊花泡水喝:
菊花性微寒味甘、苦,富含蛋白質(zhì)、維生素和磷、鉀等微量元素,具有平肝明目、清熱 等功效。泡茶多用胎菊。
中醫(yī)中飲食和藥物的搭配講究的是性味互相牽制,由于桑葉、菊花性偏寒,枸杞性溫,三種材料會(huì)相互影響、牽制,從而起到良好的養(yǎng)生作用。
做法:去霜后桑葉一片,枸杞20顆,胎菊5朵,一起加入杯中用熱水沖泡即可。
枸杞桑葉菊花茶的作用就是滋陰去火、平肝明目、補(bǔ)腎降糖,是非常適合中年人、白領(lǐng)、銷售人員的健康養(yǎng)生茶飲。
注意:此茶略偏寒性,所以氣虛胃寒者不宜服用。
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決明子主要具有養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善睡眠的作用。它是一種對(duì)身體非常有益的中藥。不過,決明子本身就涼,對(duì)于脾胃虛弱的人來說,不建議每天服用。蒲公英不能天天喝,蒲公英雖然有很好的抗病毒和保肝功能,但也能提高人體免疫力,天天喝會(huì)損傷陽(yáng)氣。
今天是文化與自然遺產(chǎn)日,若就“茶文化”而言,茶道君認(rèn)為茶的關(guān)鍵不在于品飲,更多的是茶文化的內(nèi)涵上。
而從茶文化的內(nèi)涵上來看,其“精神”層面上的東西尤為重要,它體現(xiàn)的是一種將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合,上升至更高的品茗境界,成了“吃茶去”的指明以及茶道的精神之源。
周渝先生在創(chuàng)立紫藤?gòu)]時(shí)所說的兩句話“自然精神的再發(fā)現(xiàn), 人文精神的再創(chuàng)造。”我想這可能是對(duì)茶文化 的概括。
(著名茶人周渝先生)
茶生于山野間,本來就是自然之物。而當(dāng)茶從一片樹葉經(jīng)由制茶人的手藝做成可以品飲的茶葉時(shí),也就賦予了文化的涵義,承載著人類的技術(shù)文明,至今關(guān)于茶的遺跡太多太多了。
在我國(guó)“非遺”名錄的“傳統(tǒng)技術(shù)”類別中,收錄在列的關(guān)于茶葉的項(xiàng)目已經(jīng)涵蓋了6大茶類。
主要茶類得以從 層面的文化遺產(chǎn)的高度被重視,有 制度予以保護(hù)、繼承和發(fā)展。
品茗,也從品鑒茶的味道,繼而變?yōu)槠菲浔澈蟮淖匀簧鷳B(tài),已經(jīng)超越對(duì)茶本身的味覺品評(píng),而步入藝術(shù)審美的范疇。
陸羽的《茶經(jīng)》則首次把茶事提煉為一種藝術(shù)。
煮茶原是一種物質(zhì)生活,但陸羽竟將其創(chuàng)造出一種美妙的意境,把人文精神與自然境界統(tǒng)一起來。
于是尋茶之味,在山頭,更在心頭了。
當(dāng)然,若只是把茶之文化歸于藝術(shù)審美也是不夠的。透過藝術(shù)審美,還可以思考茶的哲學(xué)。
最直接的就是對(duì)茶品、人品的討論——即對(duì)茶性的擬人化表達(dá),對(duì)自然與文化及其內(nèi)在關(guān)系的探討。
以茶擬人最為有名示例當(dāng)屬蘇東坡的《葉嘉傳》了。他將茶的自然屬性及其形態(tài)引入到了人文精神。
要知道,先前老百姓不太注重茶文化,因?yàn)槊刻煲嫴瑁街唷⒓t、黃、綠茶之類,這多半是和自己的飲茶習(xí)慣有關(guān),更別提在藥用時(shí)代,用茶連接人文精神。
但是,人們逐漸發(fā)現(xiàn)茶性與人性中有著某些共通相近之處,這成了茶與人,茶的自然屬性與人文精神相契合的可能。
陸羽《茶經(jīng)》云:茶味“雋永”,“茶之性儉”。
裴汶《茶述》道:“其性精清,其味淡潔, 其用滌煩, 其功致和。”
宋徽宗在《大觀茶論》中更說茶是“清和淡潔”的。
可見,茶與人有著“性之所近”可溝通的一面。
不僅從藝術(shù)鑒賞的角度領(lǐng)略了茶事之美,更是借由茶性之潔,表達(dá)人的高雅情操。
即茶品與人品似乎有著契合與對(duì)應(yīng)的關(guān)系,人性中清虛和穆,簡(jiǎn)淡恬靜的一面,就與茶之清淡和雅和諧地統(tǒng)一起來了。
由茶這一載體,開啟了自然與心性溝通的管道,自然與人文由此勾連與融通,這也便是茶道產(chǎn)生的緣起。
由茶事到茶道,茶生活也由單純的口腹飲食的日常生活上升為人文雅趣的文化行為。
品茶之茶性、人性,以茶為鏡,思考天地萬物、天倫人倫,以致于敬天愛人,這或許是品茶的 境界了。
古人用“潤(rùn)物細(xì)無聲”的,一步一個(gè)腳印地傳承茶文化,當(dāng)代青年也應(yīng)當(dāng)首當(dāng)其沖。
(最年輕的武夷巖茶非遺傳承人陳孝文)
雖振興茶文化的呼聲已經(jīng)響起了許多年,但仍抵擋不住時(shí)尚快飲品的沖擊,一直到今天,茶文化振興和弘揚(yáng)之路仍很長(zhǎng)。
但無論怎樣,前人的勞苦功高,我想唯有讓讀者自己深刻而又具體地感悟,才能讀懂茶文化的博大精深,開闊我們的眼界,才能達(dá)到真正的弘揚(yáng)吧。
相信假以若干年,庶能有成!
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參考資料:
[1] 周渝:《茶館的過去與茶文化的未來》
[2] 賴公歐:《茶文化:自然與人文精神的綜合體》,載《農(nóng)業(yè)考古》1997年2期
[3] 王玲:《關(guān)于“茶文化學(xué)”的科學(xué)構(gòu)建及有關(guān)理論的若干問題》,見《茶文化論》,文化藝術(shù)出版社1991年版
[4] 陳香白:《論茶道的義理與核心》,載《農(nóng)業(yè)考古》1992年4期
首先感謝邀請(qǐng)。
黃芪和桑葉都是中藥材,有助于人體健康調(diào)養(yǎng),均可用于體虛,易感冒的人群,而且這兩種藥的藥性溫和,也沒有什么配伍禁忌,可以一起泡水飲用,能疏散風(fēng)熱、緩解痙攣、降血壓、強(qiáng)壯身體。但需要要注意適用人群和用量,不要盲目跟風(fēng)。
中醫(yī)認(rèn)為,黃芪味甘,性溫。歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。有補(bǔ)中益氣健脾的作用,以補(bǔ)虛為主,就常見的補(bǔ)氣藥,常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒;桑葉味苦性寒,歸肺、肝經(jīng),有益于肺部和肝臟調(diào)理。有清肝明目、清熱下火、清肺 的作用,能疏散風(fēng)熱,解表清熱,養(yǎng)陰生津,改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝,特別是抑制色素沉著,常飲可以減少老年斑,止血涼血的效果也非常不錯(cuò)(所以女性經(jīng)期不益服用)。
好東西也要注意適量服用,不可過多。如果過量服用了黃芪,反而可能會(huì)頭暈更加嚴(yán)重、心煩氣躁、臉頰泛紅。肺結(jié)核患者、感冒發(fā)燒、口干舌燥、女性經(jīng)期都不適合服用黃芪。本草綱目記載,過量服用桑葉茶,會(huì)使精血受損、脾胃受涼,不利于身體健康,所以一定要注意適量,不要過度的服用。
愿與社會(huì)各界人士多多交流、學(xué)習(xí)、進(jìn)步、共勉,還請(qǐng)朋友們多多指教!歡迎留言評(píng)論、點(diǎn)贊、分享、轉(zhuǎn)發(fā)!意在傳播健康養(yǎng)生、育兒理念。謝謝閱讀、關(guān)注,您的支持是我前進(jìn)的動(dòng)力!要想知道喝綠茶水一個(gè)月,對(duì)身體有什么好處,就要先來了解一下綠茶的作用。
綠茶是我國(guó)的國(guó)飲茶品,現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的化學(xué)成份,綠茶的價(jià)值高,有很多的保健功效與作用。
那么堅(jiān)持喝富硒茶水,對(duì)身體有什么好處呢?
1、綠茶有延緩衰老的作用,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
2、綠茶有抑制心血管疾病的功效,茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。
3、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì) 止瀉有明顯效果。
4、綠茶有美容護(hù)膚的功效,茶多酚是水溶性物質(zhì)。用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
5、綠茶有醒腦提神的作用,茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
6、綠茶有利尿解乏、降脂助消化的作用。
喝綠茶應(yīng)該如何選擇?在選擇綠茶的時(shí)候, 選擇富含微量元素的茶,例如富含硒元素的毛尖。
產(chǎn)自有“硒谷”之稱的陜西硒谷生態(tài)區(qū)的紫 陽(yáng) 毛 尖硒含量就很高,每一公斤茶葉中富含150ug硒元素,是一般綠茶的6倍還多,每天沖泡1-2杯,人體可有效吸收茶葉中的天然硒元素。
市場(chǎng)上富硒假貨很多,一定要選擇有富硒地理標(biāo)志認(rèn)證的,才能保證其質(zhì)量,飲用更放心!
此外,紫 陽(yáng) 毛 尖中含有的兒茶酸,能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值。每天輕松一茶,以茶補(bǔ)硒,便可清血管、軟化血管,還能有效提高人體免疫力。
筆者喜歡喝茶,很多朋友也送了不少好茶名茶過來品嘗,如江西的廬山云霧茶,浙江的華頂云霧茶,湖北的熊洞云霧茶,安徽的高峰云霧茶,江蘇的花果山云霧茶,湖南的南岳云霧茶等等等,這些打著“高山茶”旗號(hào)的茶也特別多。先不論其是不是高山產(chǎn),但凡寫著“高山”名號(hào)的茶,似乎都可以賣出更好的價(jià)錢。除了筆者,相信很多愛茶之人都會(huì)了解“高山茶”這個(gè)概念。所謂的“高山出好茶”,高山茶一直是市場(chǎng)備受追捧的茶葉之一,但從茶葉的生產(chǎn)上說,與平地相比而言的并非是“山越高,茶越好”。對(duì)主要高山名茶產(chǎn)地的調(diào)查表明,這些茶山大都集中在海拔200-600米之間。海拔超過800米以上,由于氣溫偏低,往往茶樹生長(zhǎng)受阻且易病害,用這種茶樹新梢制出來的茶葉,飲起來澀口,其味感也會(huì)變差。
翻看古籍茶經(jīng)書,古往今來我國(guó)歷代貢茶名茶,大多以高山為產(chǎn)地背書。那么高山為什么出好茶呢?明代有詩(shī)云:“霧芽吸盡香龍脂”,說高山茶的品質(zhì)所以好,是因?yàn)樵谠旗F中吸收了“龍脂”的緣故。在我國(guó)的許多名茶,以“山名”加“云霧”命名的茶葉品種就特別多。其實(shí),筆者認(rèn)為“高山”之所以出“好茶”,就是高山的氣候和土壤等條件讓茶樹的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了改變。據(jù)考證,茶樹的原產(chǎn)地在我國(guó)西南部的多雨潮濕的原始森林中,經(jīng)過長(zhǎng)期的歷史進(jìn)化,逐漸形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習(xí)性。而我們說的“高山出好茶”的意義,就在于高山氣候的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)條件,滿足了茶樹生長(zhǎng)的需要。
一、說說“高山茶”、“平地茶”以及“臺(tái)地茶”的區(qū)別高山茶,通常是海拔600到800米以上的山地種植的茶。由于高海拔地區(qū)的陽(yáng)光充足,晝夜溫差大,利于茶葉進(jìn)行的光合作用。正是由于高山地區(qū)獨(dú)特的地理和氣候,種植的高山茶葉大,茶葉的節(jié)長(zhǎng),成色顏鮮,茶湯味道甘等特點(diǎn)。平地茶,是指產(chǎn)于平原地區(qū)的茶葉,也指示低海拔地區(qū)的茶。平地茶的特點(diǎn),生長(zhǎng)速度快,芽較小,葉底薄,帶毫的茶,芽毫極少。茶湯香氣較低,滋味較淡。臺(tái)地茶,是指產(chǎn)自現(xiàn)代的人工茶園,但也因?yàn)槊芗姆N植和過多的人工種植,臺(tái)地茶湯比較淡,茶的滋味淡薄,在品質(zhì)上比稍差。目前因?yàn)榕_(tái)地茶不合理的種植,有被詬病農(nóng)藥殘留超標(biāo)等,但目前臺(tái)地茶也是成本比較低的茶葉之一,是很多人“口糧茶”的選擇。總的來說,高山茶與其他海拔產(chǎn)地的茶葉相比,由于生態(tài)環(huán)境有別,無論在茶葉形態(tài)上,還是茶葉的內(nèi)質(zhì)也變得不相同。相比而言,高山茶的特征為新梢肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節(jié)間長(zhǎng),鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉,往往具有特殊的花香,而且香氣高,滋味濃,耐沖泡,且條索肥碩、緊結(jié),白毫顯露。而平臺(tái)和臺(tái)地茶,就顯得新梢短小,葉底硬薄,葉張平展,葉色黃綠少光,而由這些茶樹加工而成的茶葉,香氣稍低,滋味較淡,條索細(xì)瘦,身骨較輕。
二、“高山茶”在地上概念上是有的,但未必“越高越好”筆者發(fā)現(xiàn),的名茶產(chǎn)區(qū)雖然幾乎都位于高山上,但也是呈現(xiàn)出集中在“一定高度”的范圍中。一般來說,地處北緯30度上下,海拔于600-1200米之間,山的植被豐富,處于山陰的地區(qū)為好。而海拔和茶葉品質(zhì)關(guān)系也是很密切的,但不一樣海拔越高,就茶的品質(zhì)越好,是在一定的海拔內(nèi)才有一定限度才能出好茶。從地理學(xué)上說,海拔每升高100米,溫度降低0.6℃。而海拔太高的茶園,最易受到惡劣天氣的影響,例如冬天長(zhǎng)期的低溫易凍害茶樹,而夏天的高溫則容易讓茶樹受旱,很大程度上影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)有效成分的生成,最后的茶葉也就口感不佳,苦味加重等等。所以高山出好茶,是與平地茶園相比較而言的,也并不是說山越高茶越好。筆者曾見識(shí)過一些老茶客,抿一口就能估計(jì)出茶葉的大概海拔,當(dāng)然,這 不是在“吹牛”或“故弄玄虛”。因此生態(tài)環(huán)境良好的高山茶,具有普通平地茶所沒有的“口感”,喝多了的人,則可以意會(huì),而一般人去請(qǐng)教,都是不可言傳的,相信喝過的很多好茶的朋友,也一定能體會(huì)到。
三、高山茶“口感好”是因?yàn)椴瓒喾拥群坑胁顒e高山茶有一個(gè)特殊口感就是“回甘”。茶湯回甘的產(chǎn)生,其實(shí)主要是因?yàn)椴枞~中的茶多酚含量。“茶多酚”跟我們的口腔唾液有著密切的關(guān)系,當(dāng)我們喝一口茶的時(shí)候,感覺苦澀,這是因?yàn)檫@款茶的茶多酚含量過高,茶湯在口腔停留的一瞬間,會(huì)與口腔唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成一層不透水的薄膜,導(dǎo)致空腔肌肉收縮,形成苦澀感,但是這層薄膜不是永恒的,當(dāng)這層薄膜破裂之后,口腔肌肉恢復(fù),立馬會(huì)感覺到茶湯的鮮爽、稠滑,這就是回甘的效果。
上文說的,茶多酚等物質(zhì)的含量多少,跟茶樹的繁殖生長(zhǎng)環(huán)境有直接關(guān)系,而高山茶的茶多酚含量高,就是歸結(jié)于高山的氣溫和環(huán)境,對(duì)改善茶葉的內(nèi)質(zhì)有利。一般說來,海拔每升高100米,氣溫大致降低0.5攝氏度。而溫度決定著茶樹中酶的活性。現(xiàn)代科學(xué)分析表明,茶樹新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高,氣溫的降低而減少,從而使茶葉的濃澀味減輕;而茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量卻隨著海拔升高氣溫的降低而增加,這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉中的芳香物質(zhì)在加工過程中會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,產(chǎn)生某些鮮花的芬芳香氣,如苯乙醇能形成玫瑰香,茉莉酮能形成茉莉香,沉香醇能形成玉蘭香,苯丙醇能形成水仙香等。許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣,其道理就在于此。
總的來說,每種茶的回甘程度不一樣,是因?yàn)椴煌牟桀悾瑹o論是高山或者平地,制作茶的工藝本身,也會(huì)導(dǎo)致茶多酚含量不同的。比如白茶、綠茶、烏龍茶對(duì)比,白茶中的茶多酚含量較高一些,在比如同一種茶樹,還能分出高山茶和平地茶,茶多酚含量也是不一樣的,不同工藝的茶,不同季節(jié)的茶,茶多酚含量也是不一樣的,茶葉中氨基酸含量也不一樣,茶葉中其它有益物質(zhì)也是不一樣,會(huì)形成這樣一個(gè)現(xiàn)象,氨基酸較高的茶湯,那茶氨酸的含量也不會(huì)過低,湯水中的甜度就會(huì)很高,茶多酚的含量不一樣,在與口腔唾液中蛋白質(zhì),形成的口感也是不一樣的。
1、紅茶、普洱茶適合冬天送女士 紅茶有正山小種、云南滇紅、祁門紅茶、川紅、湖北宣紅等,普洱茶產(chǎn)于云南,有生熟之冬天天氣比較寒冷,很多女士會(huì)有體寒的狀況,喝一杯淡一點(diǎn)的普洱熟茶或者紅茶,可以起到養(yǎng)胃暖胃的作用。 陳年老熟茶喝完兩杯,全身會(huì)開始暖起來,還不上火,普洱茶還有相當(dāng)好的去脂功效,所以普洱茶和紅茶是最適合冬天送禮的茶葉。
2、綠茶適合夏天送年輕人 綠茶有西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等。 綠茶葉有減肥去脂,抑制尼古丁的作用。現(xiàn)在年輕人吸煙的人群十分的多,所以送給年輕人綠茶,才是 的選擇。 如果對(duì)方活動(dòng)量少、又經(jīng)常應(yīng)酬喝酒的,送綠茶也是不錯(cuò)的選擇。在選擇綠茶時(shí)一定要買當(dāng)年的新茶,以明前茶為佳。
3、烏龍茶送長(zhǎng)輩 烏龍茶有,安溪鐵觀音、鳳凰單叢、烏龍等。 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉,茶性相對(duì)比較柔和一點(diǎn),對(duì)于人體的腸胃不會(huì)有太大的刺激作用。 而且鐵觀音茶對(duì)人體有較好的抗氧化的作用,可以有效的抗衰老。 常喝可以起到很好的保健作用。所以送長(zhǎng)輩、老人最合適。
4、花茶(茉莉、珠蘭、玫瑰、柚花等) 花茶比較適合北方地區(qū)的朋友,她們一開始就先接觸花茶,現(xiàn)在很多人還是對(duì)花茶情有獨(dú)鐘。 花茶以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品; 福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。
5. 考慮對(duì)方的茶齡題 茶葉的口感是因人而異的,對(duì)于新茶友或者茶小白來說,普洱茶過于苦澀,難以接受。 而對(duì)于老茶客來說,綠茶、紅茶偏清淡。因此,在送茶禮的時(shí)候也需要注意對(duì)方的茶齡和偏好。 對(duì)于年輕人來說,可以送一些便攜易沖泡的,經(jīng)常喝茶的人士則可以選擇普洱、烏龍這類深受老茶客喜愛的品種。
巖茶,紅茶,冬天就適合喝著暖胃的茶,有合適的老白茶煮起來喝收藏也是可以的