荷花酥詳細做法-荷花酥怎么炸

一、荷花酥的制作材料

1. 面粉

2. 糖

3. 油

4. 水

5. 雞蛋

二、荷花酥的做法步驟

1. 將面粉和糖混合在一起,加入雞蛋和適量的水,攪拌均勻。

2. 將面團揉成柔軟的面團,然后搟成薄片。

3. 在薄片上撒上一層面粉,然后將薄片卷起來。

4. 將卷好的薄片搟成長方形。

5. 在長方形表面上刷上一層油,然后將薄片卷起來。

6. 將卷好的薄片搟成薄皮,中間不要切斷。

7. 在薄皮上撒上一層面粉,然后將薄皮切成大約1.5厘米厚的片。

8. 將切好的荷花酥片放入烤箱中,以180度烤10分鐘左右,直到金黃色。

9. 取出烤好的荷花酥片,放置在一旁晾干。

10. 在炸鍋中加入適量的油,加熱至170-180度,將荷花酥片放入炸籃中。

11. 炸3-5分鐘左右,直到荷花酥片表面變得金黃色和酥脆。

12. 取出炸籃,將炸好的荷花酥酥脆取出,放置在一旁瀝干油份。

三、炸出完美的荷花酥技巧

1. 炸鍋的溫度要適中,不能過熱或過冷,否則炸出的荷花酥會變形或破裂。

2. 炸出的荷花酥要及時取出,否則容易炸糊。