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老鷹茶在四川一帶盛行，是用當地毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后制作成的飲品。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。在西南、華南地區，有一種人氣很高的“茶”飲：苦丁茶。雖然叫茶，但原料卻是來自于《本草綱目》里一種叫做 “皋盧”的植物，屬冬青科冬青屬，跟山茶科山茶屬的茶樹風牛馬不相及。
老鷹茶在四川一帶盛行，是用當地毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后制作成的飲品。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。
在西南、華南地區，有一種人氣很高的“茶”飲：苦丁茶。雖然叫茶，但原料卻是來自于《本草綱目》里一種叫做 “皋盧”的植物，屬冬青科冬青屬，跟山茶科山茶屬的茶樹風牛馬不相及。一般認為，苦丁茶在降三高，增強免疫力和清除口臭等方面有作用，所以在一些地區很受歡迎。
一、苦蕎的功效：
苦蕎茶含有豐富的黃酮類物質蘆丁、膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、、鉀、硒等礦物質以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
1、苦蕎茶中含有的蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，高脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用并促進維生素在體內積蓄，有利于改善脂質代謝。
2、苦蕎茶中含有的微量元素豐富，鎂能降低血清膽固醇，硒能促進胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強胰島素功能，改善葡萄糖耐量等等。
3、苦蕎茶中含有18種天然氨基酸，如賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥。
4、苦蕎茶中含有的黃酮物質能提高網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
5、 苦蕎茶中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。而且豐富的膳食纖維還能加快身體對熱量的消耗，幫助減肥。
6、苦蕎茶中含有的油酸、亞油酸能夠促進幼兒生長發育，而且其中的2，4二羥基順式肉桂酸還能 雀斑、老年斑。
二、下面我們再來看看黑苦蕎：
黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區 無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統方法與現代科技相結合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。
富含生物類黃酮、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必需的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。
黑苦蕎的作用：
對于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調節身體作用，這樣有利于自己的身心健康。
1、生物類黃酮:主要成分是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是:軟化血管，改善微循環，清熱 、 化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。
2、微量元素和礦物質:苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 -5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。
3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障 。
4、維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是 高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別 ，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和 不育癥有效，并有促進細胞再生、防止衰老作用。
5、纖維素:也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
6、脂肪:苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成!對幼兒有促進生長發育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(2，4二羥基順式肉桂酸)，有 雀斑及老年斑的作用。
7、蛋白質:含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
8、苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。
苦丁茶是屬于冬青科植物，別名為菠蘿樹、大葉茶、苦燈茶，主要生長在西南和華南地區，如四川、重慶、貴州、湖南、廣東、福建、海南等地廣泛種植苦丁茶，是一種口感好，營養啊機智也非常高的茶葉！
比較苦的茶葉有江華苦茶、藍山苦茶、安遠苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、酃縣苦茶等，茶葉苦主要是含有有機酸、茶多酚和咖啡堿等物質會在口腔中產生苦味兒。
茶葉中這些成分的含量合適時，對味蕾的刺激恰到好處時，苦味融化得快，.
是正常的。
桂花茶因為含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡堿、茶葉皂苷等功效成分，這些成分味道是苦的，自然會影響到桂花茶的味道，使其喝起來也帶有苦味，所以很多人泡桂花茶時會添加點蜂蜜一起調味。
桂花干泡出的桂花茶，茶香味鮮明，味道甜美。但若是桂花茶中所用的桂花是用硫磺熏過的，泡出來的茶香氣不足，甜味不夠，還略帶酸澀味。
苦丁茶不是甜的，苦丁茶味道很苦的，但是跟藥的苦味是不一樣的，不同的是它是泡出來的水苦。從頭到尾都是苦的，但是沒有澀味，喝下后咽喉中感覺到甘甜，喜歡那種味道的話，很享受。
苦丁茶是什么甜的嗎
苦丁茶的飲用方法
沖飲苦丁茶的要點一是水要開，二是水質要好， 是礦泉水、泉水或純凈水等優質水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。
苦丁茶的品質特性
葉呈狀長圓形，革質，不皺縮，有的縱向微卷曲，上面黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。味微苦。成品茶清香有苦味、而后甘涼。
“香”。茶，素藏，舒葉，隱香。
聞香而至，室清凈，敬一盞茶，品飲嘆息，怡然陶然，雍和自在，余甘綿延。與茶相伴，身心康樂。茶香霽澤，長修美德。
綠茶，放多了，泡出來是有些苦味的，放少些，水溫70度左右，慢慢細品，細品，就會有些余味了。
農村里10元一斤的“茶”能喝嗎？有什么作用呢？結論能喝沒有副作用，更不會鬧肚子，也沒有細菌和病毒感染。茶不在便宜或者貴，也不在于我們對茶的傲慢和偏見。即便是看不到茶葉的茶葉沫子，茶本身的味道，你也是可以品到的，不會因為茶變成了渣子，就沒法喝，或者喝起來有怪味和惡心。
相由心生，更多是我們自己主觀覺得。
別人喝10元/斤的茶的人窮、清苦。
事實上，并不是這樣，大爺的快樂我們想象不到，真要我們到大爺的年齡，一樣對這樣的生活充滿了包容。
未必你天天喝1000元/斤的茶你就快樂！有一種快樂，獨樂樂不如眾樂樂。
題主無非說10塊錢一斤的“茶”看起來并不像茶，更多是邊角料或者明顯不入流的茶，本著便宜沒好貨，好貨不便宜的慣性思維，一般正常茶葉的價格按兩計算，普通茶葉也要10元/兩！而且茶葉可上不封頂，動輒千萬上億的云南古普洱。或者明前茶也要500-1000/斤。
茶作為一個大眾消費品，茶的品種、檔次、價格有天壤之別。10/斤的茶葉更多是茶葉的細渣，過了好幾道的茶邊角料。
茶不像其他食品，會變質，會因為過于細碎而不可以沖泡，細末茶有細末茶的好處，喝茶喝的是水、味道，氛圍和意境。
以前的茶肆和現在的水攤，趕集的茶攤，是為了給過路人行方便的。本身服務和茶不值錢，就是人間煙火氣。
記得《天道》中，英的妹妹想讓英勸爸爸，給自己的茶館上的茶漲價，英卻拒絕了，英說老爸做了一輩子茶館生意，能賺多少，他心里有數，你把價格提高了，門檻也高了，人流量減少，本身薄利多銷的生意就被搞壞了，再者說，你即便有千金一杯的茶和服務，也遇不到一擲千金的客人。
同樣，百姓喝茶，喝的卻不是茶的品牌，更多是習慣，和氛圍。
老百姓坐在一起喝茶聊天一樣很愜意！
很多人覺得路邊攤不干凈，不衛生，看起來水壺和茶壺都包漿了，也不洗洗。
正如紫砂壺中的茶垢一樣，茶垢一樣是茶保持好風味的獨特存在，你洗掉就丟失靈魂了，況且，茶垢也不臟，只是我們覺得臟而言，我們對具體事物的理解邏輯有問題。
同樣，你覺得10元/斤的茶葉，即喝不出味道，也沒有什么感覺，是因為你融不到這個圈子，你沒有經歷過他們經歷的人生，誰的錢也不是風刮來的，10元/斤的茶，你也是花錢買的，一分錢也不少，別人無緣無故也不會送你。
況且，老一輩子人幸苦賺錢，把錢一掰幾瓣用，別總覺得自己賺錢容易，就把自己的世界強加給別人。
準確說，喝這樣的茶，不僅不會拉肚子，還神清氣爽。精神矍鑠。況且喝茶，品茗，即便再苦澀，再釅的茶也有人喝。因為習慣，因為喜好。以前村子里面流水席，會支一個茶攤，老人坐在爐子旁邊，燒火燒水，喝茶聊天，炊煙縷縷，人間煙火氣，最是撫人心。
當然，茶有五種，綠茶、紅茶、白茶、黑茶、普洱茶。
而茶的檔次和茶的價格也從下往上。
的還是茶餅和茶磚，一般一個家庭一年有一塊，一塊還喝不完，茶也是中藥也是食材，可以保護和清理我們腸道，以及腸油。
有些人不適合和綠茶，是因為鞣酸。但老人更應該喝紅茶，養胃。用茶葉做菜的習慣很多，煮肉、炒菜、甚至做扣肉，都有茶香。也可以做茶葉蛋，還有其他用途。
況且10元/斤的茶，不等于劣質茶，低等茶，或者壓根兒不能喝的茶，茶樹沖泡的，茶是會浮沉的，茶泡開之后，都會在杯底，不會喝的你滿嘴的渣，而且再細碎的茶也是干凈衛生的，因為制作過程嚴格消毒并且熟制。
即便是茶沫，本著不浪費，依據勤儉節約艱苦奮斗的好習慣，也不會扔掉，而是每天沖泡喝掉它，過個茶的茶水也可以澆花，化作春泥更護花。
以前我也不懂，父母這般節儉為哪般！
回來才發現，不是我們歲月靜好，而是有人負重前行。
別帶著有色眼鏡看這事，這是不僅正常還合理，是我們看問題的角度，還有思維邏輯和包容的態度。
凡事看開一點，不遂人愿十有，人家既然那么喝就有那么喝的習慣、理由、文化，和不可名狀。
非得覺得我們的消費觀和消費能力去理解，我們理解不了的事還多的很呢，別和別人較真，學會和自己賽跑。
無端猜測和揣測是不好的，要不然你親自試試，看能不能喝，實事求是地講，而不是想當然，覺得哪個茶不是給人喝的，給什么都不吃的存在。正是因為這樣，人和人才有這么大差異。
也不能排除題主釣魚執法，借用反諷的修辭，針砭時弊，覺得吃瓜群眾對于社會現象的控訴只停留在皮毛之上。這一點就有點大寫的尷尬了。
柴米油鹽醬醋茶，茶是最重要的生活資料，沒有茶是萬萬不能的，因為習慣！
每個人都習慣喝茶，建立幾千年的茶文化，保護著我們的飲食習慣和身體健康，這可不了的。
