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足火茶，存放下去湯水會柔順很多，被火壓制的香氣也會隨著時間吐出來，但沒必要算好一年時間去存放，放到第二年再來喝。第二年開始，茶葉會開始漸漸的出陳味，沒有了剛開始退火后的那種“新鮮感”，不能說這種沒有新鮮感是不好的表現，但個人覺得茶味還是純凈點好。每年春茶制好后焙到足火程度，一般時間都是下半年了，放個把兩個月后就已經可以到好喝的程度，但可以喝慢一點，每隔些天來喝會發現有不同變化，正常情況都是越來越順口。
巖茶存放時間多久得看是焙什么火功，跟什么檔次、價位無關。
輕火、中火茶，很快就能退火，買回去后不建議做長期存放，時間久了容易返青，建議當年喝完。
足火茶，存放下去湯水會柔順很多，被火壓制的香氣也會隨著時間吐出來，但沒必要算好一年時間去存放，放到第二年再來喝。第二年開始，茶葉會開始漸漸的出陳味，沒有了剛開始退火后的那種“新鮮感”，不能說這種沒有新鮮感是不好的表現，但個人覺得茶味還是純凈點好。每年春茶制好后焙到足火程度，一般時間都是下半年了，放個把兩個月后就已經可以到好喝的程度，但可以喝慢一點，每隔些天來喝會發現有不同變化，正常情況都是越來越順口。
另外還有個比較重要的地方，不管什么火功的茶，必須要焙透才適合存放。沒有焙透的茶，不僅夾雜著青味，還極容易加快返青速度。足火茶也一樣，焙足和焙透是兩回事，焙足但沒有焙透，香氣不清透，湯水渾濁（這個渾濁是指味道不純凈），口感顯得“粗”，不柔不順不平穩。
存放，密封、防潮防異味。避光也需注意，太陽直曬肯定不行，還有存放場合的溫度不宜過高。對于輕火茶，有個比較極端的儲存，就是密封放冰箱冷藏，低溫下轉化慢，但要放冰箱就得一直放著，隨時喝隨時取。相對來說，北方因為干燥，巖茶存放不會那么快返青。
買茶的時候根據自己口味去選擇，不應該為了存放時間能夠久些而刻意選擇足火茶，不適合自己口味，買回去也沒意義。如果你喝茶消耗量比較大，輕火茶買回去能夠在當年喝完就沒問題。如果喝得慢，就買小分量回去，不然買多了，自己沒有專業工具復焙，返青后就不好了。或者有閑情的話，也可以買個迷你焙茶機，這樣買中、輕火茶也就無壓力。
茶葉存放多久其實還是要具體茶葉具體對待，茶客買茶回去時不時可以喝喝看有什么變化，畢竟每個人所處地區以及存放。打個比方，同樣一款茶，裝成兩箱，一箱經常打開喝，一箱沒有開封，那肯定是經常打開喝的那個容易返青。茶是“活”的，變化是隨著環境而變化。
因為在早春，植物生長需要大量水分，同時隨著氣溫升高，空氣中水分蒸發量也會逐漸加大，因此植物對水分的需求量更大，然而由于一個冬天的干旱，少雨少雪，土壤中儲存的水分已經被大量消耗，再加上早春風比較大，植物出現干旱情況，因此需要返青澆水。
歷史上焙火的目的主要是為了茶葉干燥后容易保存。以前焙火時要計算茶區到銷售市場上的距離和時間，來計算焙火的程度，以保證新茶做好后到達市場銷售完之前不會返青，這種火功是 的。
焙火的作用有哪些呢？干燥茶葉，易于保存茶葉本身結構疏松，內部帶有羥基等親水成分，極易吸水，因此要將茶葉內的水分通過焙火降低。一般水分控制在5%以下才能較好地保存，水分高于12%容易發生霉變。
殺菌 ，降低農殘茶葉本身存在許多微生物，如霉菌、酵母菌、蘑菇菌等。焙火溫度高于160度時能夠較大程度地殺菌，并且高溫可以促進農藥的降解和揮發，降低有害物質的殘留。
調和茶味通常制茶的原料不能保證茶葉原料的統一，多是源于多個茶園、不同采摘時間、采摘時長、保存的，因此茶葉的風味不一。高溫焙茶可以讓茶氣混合，各路茶香味歸一，而達到較好的統一的茶香。
穩固茶香和品質初制茶時茶氣不穩，可能還有青臭味、苦澀味及儲藏不當帶來的雜味，通過高溫焙茶可以讓茶味更加醇和純正，增加新鮮感和茶香。
增進茶香和熟感，滿足銷區口味需求不同地區的消費者對茶口味要求不同，不同品質的茶對焙茶的火候要求也不同。通過調整焙火的程度和火候，可以讓茶葉呈現不同的口感和香氣
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按照以往的經驗，今年的春茶應該比去年要降20％左右，原因有三個。
一、2019年冬季氣溫比常年偏高很多，茶樹的冬季管理要容易些，茶樹沒有受凍，秋冬一來生長旺盛，頂芽沒有受凍，春來出芽整齊，產量有待增長。
二、喝茶是幾千年的傳統文化，不但我們 喝茶的人很多，還有很多外國人更喜歡喝茶呢。茶葉出口世界很多 ，如綠茶、紅茶等中低端茶都是走出口的。
三、然而由于今年的役情使我們 和遭受了一次前所未有的災難，好在全國齊心合力在黨中央的決策領導下終于取得了偉大勝利，一切都基本恢復了長態。所以對于茶葉的銷售和價格我們還是抱樂觀的心態去對待了。
武夷巖茶有好幾種原因會導致"返青"。
1、做茶青殺青(炒茶青)時，巖茶沒做熟。
2、焙茶時沒有焙透火。
3、放置時間過長，茶葉會自然復"活"，茶葉是有生命的，"返青"后、用炭火復焙一次茶葉又"熟"透了。
4、放置時由于受空氣中的水份濕氣影響，導致茶葉內雜質激活返青。
返青后的特點：喝茶時出現生青味。有點苦澀感。武夷巖茶的存放：放置在無異味、干燥處、密封保存、防止受潮。
"返青"后，用炭火復焙一次，又能焙走茶葉中所含的雜質，茶湯返回純厚回甘的口感。
