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茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之，然而，這卻是不恰當的食用方法，有礙健康，也談不上營養。 ,因為茶葉中的酸性物質與雞蛋中的蛋白質結合后,非常不利于人體的吸收.
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之，然而，這卻是不恰當的食用方法，有礙健康，也談不上營養。 ,因為茶葉中的酸性物質與雞蛋中的蛋白質結合后,非常不利于人體的吸收.
并不一定非要放的，這個 是根據個人口味的，愛吃可以多放，討厭的話也可以不放
其實煮茶葉蛋的時候 不要加辣椒，如果加入辣椒的話就會沖淡茶葉的茶香味。
在制作的時候要記住這三個要點放紅茶、不加辣、浸泡入味，這樣做出來的茶葉蛋茶香濃郁、色澤紅潤，制作起來特別的方便
茶葉雞蛋怎么煮？
不知道大家還記不記得茶葉蛋這個梗?一顆天價茶葉蛋作為普普通通的我是吃不起的，今天趁有網友提問和雞剛好下了一窩小雞蛋激動的我留下了眼淚，終于可以吃茶葉蛋了。給大家看下本人富得流油的生活[大笑][大笑][大笑]
做天價茶葉蛋需要以下食材：
雞蛋10-15個
紅茶1包
白砂糖10克
食鹽10克
老抽50ml
草果2粒
桂皮2塊
辣椒2根
步驟1
食材準備。
步驟2
將雞蛋表面的污漬用清水沖洗干凈。
步驟3
鍋里倒入適量清水雞蛋冷水下鍋不易破。
步驟4
將雞蛋大火煮熟。
步驟5
煮好的雞蛋瀝干水分備用。
步驟6
煮好的雞蛋用勺子敲裂。
步驟7
重新倒回鍋里。
步驟8
放入紅茶。
步驟9
倒入白砂糖。
放驟10
倒入食鹽。
放驟11
倒入桂皮草果和辣椒。
放驟12
倒入老抽。
放驟13
所有食材倒入后混合均勻。
步驟14
大火煮沸轉中小火煮30分鐘。
步驟15
大火收汁。
步驟16
關火燜十幾分鐘后出鍋浸泡夜口感更佳。
步驟17
盛出碗內就好了。
步驟18
剝掉外殼后的雞蛋帶有好看的紋理好看吧。
步驟19
趕快拍照秀秀你的土豪生活吧。
煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便。
白茶可以做茶葉蛋，但 可以用正巖肉桂與水仙做茶葉蛋，滋味也是相當不錯，有一種茶香。
肯定不要用綠茶，一個是綠茶性寒，再者煮出來會發苦發澀，顏色也不好看，其它的，什么烏龍、普洱、黑茶里面， 還是選用紅茶，而紅茶里面，推薦用錫蘭紅茶，隨便哪個靠譜的牌子， 價的茶包就行，重要的是柔順不澀。
