為什么有的茶葉很青很嫩_特別嫩的茶葉

• 1、青茶和綠茶的區(qū)別是什么？
• 2、茶葉采的嫩味道就淡嗎？
• 3、茶葉一級(jí)和特級(jí)有什么區(qū)別？
• 4、泡出來又嫩又綠的茶葉叫什么？
• 5、牛蒡煮水發(fā)綠怎么回事？

泡出來又嫩又綠的茶葉叫綠茶。綠茶是的主要茶類之一，是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能 ，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

1、青茶和綠茶的區(qū)別是什么？

加工工藝的不同：

綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥

青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥

綠茶的加工工藝

青茶（烏龍茶）的加工工藝

發(fā)酵度的不同

綠是不發(fā)酵茶，即發(fā)酵度為0%；而青茶的發(fā)酵度為10%-70%。

干茶色澤不同

仔細(xì)辨別，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，綠茶干茶呈現(xiàn)碧綠、翠綠或黃綠的色澤；而青茶呈深綠色或青褐色。

湯色不同

綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色；而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。

香氣不同

綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香，而青茶香氣多為花果香或花蜜香。

滋味不同

綠茶滋味清淡微苦，青茶因?yàn)榘l(fā)酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。

茶性不同

綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應(yīng)適當(dāng)飲用，青茶經(jīng)過發(fā)酵，其茶性較溫和，刺激性不強(qiáng)。

2、茶葉采的嫩味道就淡嗎？

茶葉采的嫩味道就淡，不對(duì)味道淡，是茶葉質(zhì)量的問題，不是嫩與老的問題

3、茶葉一級(jí)和特級(jí)有什么區(qū)別？

香味，一級(jí)茶茶湯稍微清淡一點(diǎn)，特級(jí)茶茶湯更濃郁，香味更明顯；

外形，一級(jí)茶茶葉會(huì)偏老一些，葉片會(huì)比特級(jí)茶更大，特級(jí)茶是茶葉中最嫩的，葉片很小；

顏色，一級(jí)茶顏色較為黯淡一點(diǎn)，其中的嫩葉也會(huì)比特級(jí)茶少，特級(jí)茶基本上呈現(xiàn)出鮮綠色。

4、泡出來又嫩又綠的茶葉叫什么？

泡出來又嫩又綠的茶葉叫綠茶。綠茶是的主要茶類之一，是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能 ，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

5、牛蒡煮水發(fā)綠怎么回事？

牛蒡變綠的原因：1，你煮的時(shí)間不夠火。2.牛蒡本身比較嫩。

煮牛蒡的水變綠了，如果味道與平時(shí)的相同基本上可以喝的，如果味道變酸或有酒味就不要喝了。

生牛蒡是用來做菜吃的，不是用來煮水喝的。生牛蒡煮出來的水是綠色，而且味道還很難聞。要煮水喝就要用牛蒡茶，牛蒡茶是炒熟了的。