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制茶的葉以主干及側枝中干部位置的葉片為佳。采摘時間以在生長期內的中午10時以前為宜。采回的葉子要應及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。
一、采葉
制茶的葉以主干及側枝中干部位置的葉片為佳。采摘時間以在生長期內的中午10時以前為宜。采回的葉子要應及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。
二、殺青
當殺青鍋溫燒至200℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，并稍有彈性時即可起鍋。
三、揉捻
葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前成圈狀推滾，使葉成細條狀。推滾時方向要一致，用力要輕，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。
四、初炒
將鍋加溫到℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復進行，直至有刺手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。
五、復炒
將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用文火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。
六、包裝
復炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除去碎末和雜質，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。銀杏葉保健茶的制作
銀杏是我國特有的珍稀樹種。它的葉片含有豐富的維生素以及黃酮類、苦內脂類、β-谷甾醇藥用成分。銀杏葉制成的茶，具有利尿、定喘、潤肺作用，常飲對心腦血管疾病有一定的 。
一、采葉
制茶的葉以主干及側枝中干部位置的葉片為佳。采摘時間以在生長期內的中午10時以前為宜。采回的葉子要應及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。
二、殺青
當殺青鍋溫燒至200℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，并稍有彈性時即可起鍋。
三、揉捻
葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前成圈狀推滾，使葉成細條狀。推滾時方向要一致，用力要輕，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。
四、初炒
將鍋加溫到℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復進行，直至有刺手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。
五、復炒
將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用文火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。
六、包裝
復炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除去碎末和雜質，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。銀杏葉沒經過化學提取，沒有多大作用。
銀杏葉是一種中藥，銀杏葉片提取了銀杏樹葉中某些具有 化淤、通脈舒絡功能的成分，但畢竟與未經加工的樹葉有所不同。銀杏葉中含有毒成分，未經處理就用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經、過敏等副作用。
應用銀杏樹葉煮茶喝時，需要成長期中的一切一天早上10點，採摘櫻花樹上主桿和枝條上的葉子 是，採摘以后要立即開展解決，放到蔭涼自然通風勻稱攤晾，防止葉子產生及其易腐爛。
2、茶葉殺青
採摘的銀杏樹葉推廣在溫度做到200℃中間的鍋中，應用兩手或是是呈Y形開展煸炒，1kg的葉子需要炮制0.5～1分鐘上下依此類推，炮制以后要把葉子搓成片狀，隨后就可以出鍋了。
3、揉捻
出鍋以后的葉子需要開展勻稱攤晾，在葉子溫度降至室內溫度后，應用木工板把葉子滾成細細的的樣子，要讓葉子做到可以當然疏松的情況才行，那樣有益于銀杏樹葉中的銀杏酸內毒素釋放。
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4、復炒
以后還需把葉子放到溫度做到170～190℃中開展復炒，而且還需要在煸炒時應用木工板壓葉子，做到遇熱勻稱，防止某些葉子的內毒素沒有 釋放，食用以后對人體危害。
5、食用
開展煸炒和復炒以后的葉子，放到自然通風的自然環境中晾曬后，把葉子中的殘渣和碎葉開展清除以后，應用80～100℃的開水沖調食用就可以，不必要的葉子能夠 裝在器皿中，防止濕冷造成葉子身體中水分過大，影響下一次食用口味。
潤肺茶排行榜前十名:一是百合花茶，二是銀杏茶，三是貝母茶，四是批杷茶，五是知母茶，六是菊花茶，七是桔梗茶，八是雪梨茶，九是羅漢果茶，十是桑葉茶。
白果除去它中間的芯之后，用開水沖泡成一些常規的飲料，做成各種各樣的豆漿或者是跟一些糖混合在一起飲用，亦或者是加入一些牛奶和梨一起燉成各種甜品，味道上也非常甘甜，白果泡水要將它的外殼和胚芽去除，再將白果碾碎直接倒入開水沖泡，之后可以按照個人口味加入糖、牛奶等食物進行調味。需要注意銀杏果泡水不宜放太多，每次 控制在3個左右。
《藥典》對銀杏葉的功能與主治功能作了記載(1997年版 卷):銀杏葉提取物對頭暈、耳鳴，記憶力減退，智力下降，腦血管意外受傷引起的后遺癥，以及促進毛發生長，美容養顏都有很好的輔助 。銀杏葉提取物還可 老年性癡呆、腦中風、冠心病、心肌梗塞、高血壓、腦血栓等。
銀杏葉枕制作中不做其它處理，是綠色物品，安全而無副作用。枕芯會緩慢釋放出銀杏葉等中草藥的有效藥用成份，有安神明目、 通絡、健腦 等功效。主要功能:適用于輔助 高血壓病、高血脂癥、頸椎病、神經性頭痛、神經衰弱等所致的頭痛、眩暈、失眠、耳鳴等病癥，及其它中老年病的 和保健養生。
