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一、蒸青綠茶工藝的制作過程
1. 采摘:采摘的嫩葉經過清洗、晾干后進行制作。
2. 殺青:將采摘的嫩葉放在殺青機中,用高溫蒸汽殺青,使茶葉失去大部分水分,并殺死部分病蟲害和雜質。
3. 揉捻:將殺青后的茶葉放入揉捻機中進行揉捻,使茶葉形成條索狀,并增加茶葉的香氣和滋味。
4. 烘干:將揉捻后的茶葉放在烘干器中進行烘干,以去除茶葉中的含水量,達到質量標準。
5. 篩選:將烘干后的茶葉進行篩選,去除不符合要求的茶葉。
6. 整理:將篩選后的茶葉進行整理,形成一定的形狀和大小,以便下一步的制作。
二、蒸青綠茶工藝的特點
1. 香氣高:蒸青綠茶在制作過程中經過高溫蒸汽的烘干處理,可以去除茶葉中的大部分雜質和含水量,使茶葉保持較高的香氣。
2. 口感鮮:蒸青綠茶的茶葉經過高溫處理,口感鮮爽,且保留了茶葉中的天然營養成分,如維生素、氨基酸等。
3. 品質好:蒸青綠茶的品質穩定,口感好,質量好,深受消費者的喜愛。
4. 健康安全:蒸青綠茶的制作過程中不會對茶葉造成污染,而且經過高溫處理,不會對人身體造成危害。
蒸青綠茶工藝是一種獨特的手工制茶工藝,具有香氣高、口感鮮、品質好等特點,并且經過高溫處理,不會對茶葉造成污染,是一種健康、安全的飲品選擇。因此,越來越多的人喜歡并選擇蒸青綠茶作為自己的飲品。
