茶油壓榨工藝-山茶油壓榨過(guò)程

發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 21:56:17 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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茶油壓榨工藝-山茶油壓榨過(guò)程

茶油是一種來(lái)自于油茶樹(shù)的油,是一種非常受歡迎的植物油。茶油具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此在人們的生活中扮演著重要的角色。本文將介紹茶油的壓榨工藝,包括山茶油的原材料、壓榨方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面。

一、茶油的原材料

茶油的原材料主要是油茶樹(shù)的堅(jiān)果。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在中國(guó)南方地區(qū),主要分布在湖南、江西、福建、廣東等地。油茶樹(shù)的堅(jiān)果包括油茶果、油茶籽和油茶核。油茶果可以用來(lái)制作茶油,油茶籽可以用來(lái)制作油茶籽油,油茶核可以用來(lái)制作茶皂素等。

二、茶油的壓榨方法

茶油的壓榨方法有兩種,一種是物理壓榨法,另一種是化學(xué)壓榨法。

1. 物理壓榨法

物理壓榨法是使用手工工具將油茶籽壓榨出來(lái)的一種方法。物理壓榨法的步驟如下:

(1)清洗油茶籽:將油茶籽放入清水中浸泡10分鐘,然后撈出瀝干。

(2)去皮:使用刀或者刮刀將油茶籽的外層皮去除,露出油茶籽的內(nèi)部。

(3)壓榨:使用手工工具將油茶籽壓榨出來(lái),直到油茶籽的內(nèi)部變成透明的液體。

(4)過(guò)濾:將壓榨出來(lái)的油茶籽油過(guò)濾,除去雜質(zhì)。

(5)儲(chǔ)存:將過(guò)濾后的油茶籽油儲(chǔ)存在密封的容器中,保質(zhì)期一般為3-5年。

2. 化學(xué)壓榨法

化學(xué)壓榨法是使用化學(xué)方法將油茶籽內(nèi)部的油脂分離出來(lái)的一種方法?；瘜W(xué)壓榨法的步驟如下:

(1)清洗油茶籽:將油茶籽放入清水中浸泡10分鐘,然后撈出瀝干。