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我認(rèn)為啊，人們喝突然停止不喝鐵觀音了，那也要應(yīng)該分客觀原因與主觀原因來說，因?yàn)檫@是比較復(fù)雜的，也不是一兩句話能說清，但還是有跡可循的，不管什么原因我們都要來分析一下的。
我認(rèn)為啊，人們喝突然停止不喝鐵觀音了，那也要應(yīng)該分客觀原因與主觀原因來說，因?yàn)檫@是比較復(fù)雜的，也不是一兩句話能說清，但還是有跡可循的，不管什么原因我們都要來分析一下的。
首先我們來看一下客觀的原因：
鐵觀音這樣的產(chǎn)品，無論是種植還是生產(chǎn)加工、銷售販賣等，在越來越聰明與敏感的消費(fèi)者來說，如果茶葉這種消費(fèi)品稍有些問題往往就直接影響到他們對該茶葉甚至整個(gè)類別的看法。當(dāng)然，這也只是一小部分人的客觀原因。
那主觀原因應(yīng)該是：
現(xiàn)在市場的茶葉品種那么多，我就是想換個(gè)口味，而最簡單的一種想法就是“我不想喝了就不喝了呀”！就是這么回事。還有一個(gè)原因，也是個(gè)人與地域有關(guān)，鐵觀音一般在廣東、福建喝的比較多。而在其它省分稍少一些。
其實(shí)呢？也不是那么簡單，鐵觀音茶本身也肯定是出了問題了的。從價(jià)錢上來講，由于鐵觀音在多年前比較出名，價(jià)格一直就高。普通花茶綠茶也就幾十元一斤，稍好點(diǎn)不過上百。而鐵觀音低于500元一斤的根本無法入口。有些人他就改喝其它的茶了，那么，喝的人少了，自然賣鐵觀音茶的也就變少了。
農(nóng)藥化肥殘留問題也是一個(gè)不可乎視原因，在鐵觀音產(chǎn)地安溪，他們?yōu)榱俗非罄妫霾枞司驮谏a(chǎn)過程中過度用化肥、農(nóng)藥等。而在加工方面則用到了色素、香精等。這些問題還是在安溪鐵觀音種植和制作上最為突出或?qū)θ藗兊挠绊懜睢＿@樣也就導(dǎo)致其他譬如鐵觀音都受到影響。不是不想喝鐵觀音，而是無奈地要轉(zhuǎn)變。
我們知道，鐵觀音具有悠久歷史、獨(dú)特的精加工技藝，獨(dú)特的口感，雖然它風(fēng)光不再，但是并不等于它就此倒下，一時(shí)的失寵并不等于永不翻身，我們期待鐵觀音這一顆烏龍茶的“明珠”，會再次“王者歸來”的。
一、聞氣味 鐵觀音新茶氣味新鮮自然，香味濃郁，舊茶就缺少了新鮮味，香味低沉，偏淡。一些不良商家會在舊茶上面熏上香味，這樣聞起來的茶葉香味是不純正的，一般情況下仔細(xì)辨認(rèn)還是很容易看出來的。
二、分細(xì)毫 很多鐵觀音炒制成形之后，能夠形成自然的細(xì)毛，這樣的茶葉一般是芽尖，喝起來口感甜香、清爽，是茶葉中的名品，價(jià)錢也是比較貴的。放置時(shí)間長了的鐵觀音舊茶，會使細(xì)毛凝聚成不易察覺的小團(tuán)，這樣的茶葉泡出來色香味都大打折扣。新茶細(xì)毛自然連接在葉片上，尚未脫落，這個(gè)也是怎樣分辨鐵觀音新茶與舊茶的方法之一。
三、觀色澤 鐵觀音新茶的色香味俱全，舊茶的色香味欠佳。新茶的色澤鮮艷，綠意很明顯，鐵觀音舊茶色澤枯黃，發(fā)黑、發(fā)暗，綠意跟新茶相比相差很大。存放太長的鐵觀音舊茶飲用時(shí)會有一些怪味道，而且喝了對人體無益反而可能會因此產(chǎn)生一些副作用，像胃脹、口味發(fā)澀等不良反應(yīng)。
四、捏干濕 捏干濕是怎樣分辨安溪鐵觀音新茶與舊茶中很常用的一個(gè)方法。安溪鐵觀音新茶剛剛上市，是剛炒出來不久的，通常情況下是比較干燥的。新茶的含水量比較低，茶梗很容易就能折斷，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪鐵觀音舊茶，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音，含水量會變高，茶梗不易折斷，而且茶制柔軟，用手捏不能成粉末
有貴的也有便宜的
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
這兩個(gè)月，主要是因?yàn)槊τ谏?jì)，在抖音這些平臺花費(fèi)時(shí)間較多，導(dǎo)致很少有時(shí)間思考，所以沒什么靈感，所以沒有倉促提筆寫文章。
但一翻上一篇文章一個(gè)月之前了，今天無論怎么說，該寫了
再不寫，我怕沒存在感了
你們通過自媒體看到的一切，都是我們能、或者說想讓你們看到的。我們都在弱化該弱化的，強(qiáng)化該強(qiáng)化的。當(dāng)然在自媒體上，我也是在表演別驚訝有時(shí)候狠起來，連自己都懟不過這并非什么行業(yè)亂象，而是一個(gè)人想要吃飯，能在自媒體上吃到飯，腦子正常點(diǎn)的，都會這么干。1到底TM誰說的算？表演是對的，但是所有基于立場的表演后，無論從學(xué)術(shù)層面還是市場層面，都會讓人覺得無所適從。舉個(gè)例子：抖音有大量的人在表演。賣平價(jià)茶的，天天噴高價(jià)茶智商稅，仿佛天理難容。茶葉的價(jià)格就應(yīng)該是普通的9.9和好一點(diǎn)的19.9，超出這個(gè)范圍內(nèi)的，基本都是都是炒作，大家都不用去喝了，那些貴的東西都是好不到哪去的，通過告訴部分人吃不到嘴里的確實(shí)是酸的，然后博取低消費(fèi)者認(rèn)同。賣高價(jià)茶的，天天恐嚇低價(jià)茶品質(zhì)沒保證，換著方法隔屏去傳遞高價(jià)茶才有的優(yōu)越感，用價(jià)格區(qū)隔品味。而那些什么價(jià)格都賣得，告訴平價(jià)追求者高價(jià)茶好，但那是極少數(shù)人玩的，確實(shí)還是蠻多的，他們只是人傻錢多，還沒你們懂茶。告訴高價(jià)追求者的，我這渠道能力超強(qiáng)，在我這買的高價(jià)茶，都 是一分價(jià)錢一分貨， 不是智商稅，你跑外面去就不好講了。所以在我這消費(fèi)還是你們有品位，懂茶的。所以，當(dāng)消費(fèi)者看完了這些表演以后，一臉懵逼的問一句，到底TM的誰說的算？2茶圈表演的不同層次是舞式的表演——互噴互懟人性是有丑陋的一面的，所以互懟利用人性的這一點(diǎn)，希望能夠吃瓜到別人的陰暗面，這是一種極度 吸引注意力的。其實(shí)互懟的表演形式，跟舞是一樣的。舞大家都喜歡看，但沒人愿意承認(rèn)自己愿意把時(shí)間浪費(fèi)在這些無聊的事情上面，但誰不是喜歡偷偷開幾個(gè)小號去蹲點(diǎn)吃瓜呢？而且互懟這種東西，如果放開下限的限制，如果放抖音上直播打PK，音浪這種金錢的味道，只會讓你心里感受到不要臉賺錢的感覺真好。這樣的表演就是博取泛流量，哪怕轉(zhuǎn)化率再低，也是會有肉吃。羨慕他人美好生活——曬豪車，洋房，票子，妹子，這些對于很多人來說，都是美好生活的典型標(biāo)配。所以普通人眼里你牛不，懂不懂茶葉，不是取決你知道兒茶素是否具備左右旋光結(jié)構(gòu)，而是你能夠曬出來多少普通人較難觸碰到的東西。而有能力曬出這些東西的人，他說冰島，牛肉一般般，有可能你連反駁的論據(jù)都沒有。人畜無害的包容——賣茶不談茶我一直都說，有些人賣茶后就已經(jīng)不是正常人了，做一個(gè)包容一切的人設(shè)，是完美匹配的上普通人對一個(gè)茶人該有的職業(yè)素養(yǎng)預(yù)設(shè)的。所以，這部分人專業(yè)上無所謂，但是要做的就是擺出一副人畜無害的樣子，哪怕給你的茶連及格線都沒有，也是會同樣獲得認(rèn)同感的，因?yàn)樗麄冑u的是包容心。這是粉絲黏度最高和在粉絲面前最難噴的套路，沒有之一。真誠——沒有套路的套路真誠本身就是一種套路， 茶農(nóng)直銷、茶葉市場直播收購價(jià)格、甚至一張圖片用遍全網(wǎng)全渠道全國的老爺爺農(nóng)產(chǎn)品滯銷賣慘的哭訴，這些真誠得套路太多了。所以，真誠的我可以給你真誠到讓你看到我底褲的顏色，但不可能連底褲下面都給你看。再大的誠意，也不過是有限度的真誠，有限度的不裝而已。似乎已經(jīng)很好了，但這樣依舊不夠，消費(fèi)者使用鈔票投票的，最終哪怕你再真誠，你手上用來收割的那一泡茶，得有價(jià)值，否則真誠沒有意義。3用茶說話永遠(yuǎn)是最正確的今年也喝到不少前輩的茶，確實(shí)有一些因?yàn)椴簧瞄L演技，并沒有被人知曉，但是他們隨手給你的一泡茶，你就知道這個(gè)人用心了。我最近也一直說，我們可以用很多的理論去解釋茶，分析茶，但永遠(yuǎn)不是茶本身。所以自媒體賣茶最后，還需要的是靠茶說話。一個(gè)不錯(cuò)的茶人，在表演過后，應(yīng)該拿得出一泡不錯(cuò)的茶給支持者，而這泡茶的高低好壞，才能看出你的價(jià)值，這個(gè)價(jià)值才是取決于你的客戶對你的認(rèn)可。所以自媒體上，有些人懟著懟著就火了，有些人曬著美好就順便收割了，有些人靠著真誠的套路賺到口碑了，而最終靠表演被稱為“藝術(shù)家”而非“明星”的時(shí)候，一定是你那泡茶獲得了大家認(rèn)可。這背后，真正能留存下來的，都是依靠產(chǎn)品、渠道方方面面的專業(yè)功底生存的，而非是演技。想做好這些，并不簡單。4自省我寫這篇文章，并不是我具備五道杠的那種頤指氣使的孤傲，而是自省。我想做到最終每一泡茶，能被大部分人認(rèn)可，還是有很長的路要走的，很難，這壓力是自己給的。所以也希望自己以及行業(yè)從業(yè)者在各種自媒體去付出營銷時(shí)間的時(shí)候，不忘產(chǎn)品才是最終的基石。我在年輕的時(shí)候讀一些宗教的哲學(xué)，當(dāng)時(shí)覺得六祖慧能是的，可以見性成佛。但是這種本來無一物的見性成佛的悟性，大部分是沒有的。但到了我經(jīng)歷過一些事情來看，還是神秀偈語更接地氣吧。所以，時(shí)時(shí)自省才是符合我們普通人的。身是菩提樹，心如明鏡臺，時(shí)時(shí)勤拂拭，莫使惹塵埃更多文章請關(guān)注公眾號：戀山
鐵觀音不同等級價(jià)位特級：高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：600元以 上 /500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
一級：中高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：400～600元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
二級：中檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：200～400元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
三級：中低檔鐵觀音，價(jià)格：80～200元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
四級：低檔鐵觀音，價(jià)格：80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。中閩魏氏性價(jià)比 就 可以
個(gè)人覺得鐵觀音的價(jià)格跟香型沒多大關(guān)系，主要看產(chǎn)地和茶青的好壞。
一、聞氣味
鐵觀音新茶氣味新鮮自然，香味濃郁，舊茶就缺少了新鮮味，香味低沉，偏淡。一些不良商家會在舊茶上面熏上香味，這樣聞起來的茶葉香味是不純正的，一般情況下仔細(xì)辨認(rèn)還是很容易看出來的。
二、分細(xì)毫
很多鐵觀音炒制成形之后，能夠形成自然的細(xì)毛，這樣的茶葉一般是芽尖，喝起來口感甜香、清爽，是茶葉中的名品，價(jià)錢也是比較貴的。放置時(shí)間長了的鐵觀音舊茶，會使細(xì)毛凝聚成不易察覺的小團(tuán)，這樣的茶葉泡出來色香味都大打折扣。新茶細(xì)毛自然連接在葉片上，尚未脫落，這個(gè)也是怎樣分辨鐵觀音新茶與舊茶的方法之一。
三、觀色澤
鐵觀音新茶的色香味俱全，舊茶的色香味欠佳。新茶的色澤鮮艷，綠意很明顯，鐵觀音舊茶色澤枯黃，發(fā)黑、發(fā)暗，綠意跟新茶相比相差很大。存放太長的鐵觀音舊茶飲用時(shí)會有一些怪味道，而且喝了對人體無益反而可能會因此產(chǎn)生一些副作用，像胃脹、口味發(fā)澀等不良反應(yīng)。
四、捏干濕
捏干濕是怎樣分辨安溪鐵觀音新茶與舊茶中很常用的一個(gè)方法。安溪鐵觀音新茶剛剛上市，是剛炒出來不久的，通常情況下是比較干燥的。新茶的含水量比較低，茶梗很容易就能折斷，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪鐵觀音舊茶，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音，含水量會變高，茶梗不易折斷，而且茶制柔軟，用手捏不能成粉末。
低于150一斤的都是假的，也就是本山茶冒充鐵觀音。
150的是 級的鐵觀音。
其他的價(jià)位上千的都有，
這款茶市場價(jià)大概在200-500元之間每斤！
